חייק במות
אמיר חייק, שבר השנה שיא: בלי שום רקע מלונאי הצליח לגבור על שועלים מנוסים ממנו ולקטוף את תואר הנשיאות. איך זה קרה? ומה הוא מתכוון לחולל בקדנציה שלו? אז מי אתה נשיא התאחדות המלונות החדש? ראיון מיוחד לראש השנה
אמיר חייק ללא רקע מלונאי, אמיר חייק הצליח לקטוף השנה את התואר הנחשק: נשיא התאחדות המלונות בישראל. מאז קדמת דנן, כיהנו בתפקיד זה נשיאים שצמחו, חיו ונשמו את הענף. אז מה קרה שפתאום דווקא רואה חשבון, אוהד כדורגל שרוף שחוץ מלנפוש במלונות לא ממש הכיר מלונאות, השתחל בנונשלנטיות לתפקיד הרם? התשובה: ראשי הענף דרשו שינוי. דרשו וכופפו את התקנון המיושן כדי להצניח את חייק לתפקיד היוקרתי. בהתחלה היו כאלה שהתנגדו למהלך. הרימו גבה. חשבו שבעל הבית השתגע. אבל, היום, כעבור מספר חודשים בתפקיד, גם הקטגורים הפכו סניגורים של חייק. והוא מצידו - על אף שלא היה שותף לקבלת החלטות מלונאיות מימיו – למד מהר מאוד את העסק. בראיון לפספורט האיש מפגין בקיאות ברזולוציות מרשימות. יודע ומכיר את כל הבעיות של הענף ומה צריך לשנות. מה לך ולמלונאות? איך הגעת לתפקיד? "כשאלמוניים הציעו לי את התפקיד, חשבתי על זה וניתחתי את זה. אני חושב שהמקצוע שלנו כהתאחדות בתי מלון הוא לא לנהל מלון, אלא לנהל את האקו-סיסטם מסביב למלונות כדי לאפשר להם עבודה טובה יותר ולהתפתח. אלו דברים שאני עושה הרבה שנים בכל מיני כובעים, ולכן עד כמה שזה נשמע מפתיע, זה בסוף סוג עבודה שצריך להכיר כדי לעשות אותה. המלונאים החליטו שהם רוצים לשנות כיוון ולשנות חשיבה, והחליטו שהם רוצים ללכת לכיוון קצר אחר. אני מקווה שהם שמחים על ההחלטה הזאת". מי שרקח את המינוי שלך הוא דוד פתאל עם תמיכה של ליאור רביב. פתאל בעצם כבר הרבה שנים מנהל את העניינים מאחורי הקלעים "אני לא מתייחס להערה שלך שפתאל מנהל מאחורי הקלעים. אני רק אומר דבר אחד: פתאל, כמו גם רביב ומיקי פדרמן, ראו צורך בחשיבה חדשה ובהתחדשות של המערכת. הפנייה שלהם הייתה בעיניי מחמאה. אני מקווה שהם שמחים על ההחלטה שלהם". "פתאל ורביב ראו צורך בחשיבה חדשה ובהתחדשות של המערכת" איזו מערכת מצאת פה? "מערכת של אנשים שאכפת להם מאוד. מערכת חשובה מאוד, שיכולה וצריכה להביא עוד הישגים. אני רואה את הדברים שהיא צריכה לעשות קצת אחרת מקודמיי בתפקיד, אבל זה בסדר. אני חושב שאלי גונן, קודמי בתפקיד, היה נשיא טוב מאוד, שהשקיע את מירב זמנו וחשיבתו באיך לעשות טוב. אבל בכל מערכת, כשאתה מגיע לעמוד בראשה, אתה רשאי לבחור את הדגשים שלך ואת הדברים שלך". מה אתה עושה שונה מאלי גונן וממה שנעשה פה בכלל? "התפיסה שלי היא שענף המלונות הוא ענף כלכלי לכל דבר, וככזה הוא צריך להיות מעוצב כענף כלכלי. אחרת, הוא לא יוכל להשפיע על מקבלי ההחלטות בדברים שהוא צריך מהם. לכן, חשוב לנו, ולי באופן אישי, לייצב את הענף מבחינה כלכלית. להסביר שהענף הזה קולט עובדים בכל פינה בארץ, בעיקר בפריפריה. הוא ענף שבתפיסה של צמיחה של משק הוא יכול לשחק תפקיד וחייב לשחק תפקיד חשוב מאוד. מהכיוונים האלה אני בא ואני חושב שזה חשוב מאוד שנסביר למקבלי ההחלטות כולם את חשיבות הענף. זו עבודה לא כל כך קשה, כי הם צמאים למנופי צמיחה. ענף המלונאות וענף התיירות הם מנוע צמיחה אדיר שיכול להיות למדינה". העובדה שאתה בא מחוץ לענף נותנת לך יתרון או חסרון? "זה יתרון כי אני לא מחויב לשום רעיון או דרך שפעלו בה קודם. אני יכול לחשוב מחוץ לקופסה. החיסרון הוא חוסר ניסיון. אבל, יש לידי אנשים עם הרבה מאוד ידע וניסיון שמשלימים את מה שחסר לי". בשנים האחרונות הופעת לא מעט בתקשורת כפרשן כלכלי. אתה מכיר את כוחה של התקשורת. עד כמה את הולך להשתמש בה כנשיא ההתאחדות? "התקשורת היא אמצעי ולא מטרה מבחינתי. אני חושב שאנחנו נשתמש בתקשורת כשצריך ונעשה דברים בשקט כשצריך. יש מאבקים שאנחנו מסתירים מהתקשורת כשאנחנו חושבים שאנחנו יכולים לפתור אותם בלי התקשורת. ישנם מאבקים וישנם נושאים שנרצה להציף בעזרת התקשורת. התקשורת היא השותפה שלנו בהרבה מאוד נושאים שיכולים להיות". כמה שעות אתה מקדיש ביום לתפקיד הזה? "זה יהיה מצחיק אם אני אגיד 24/7, כי אני עוסק גם בדברים אחרים – בהשקעות ובייעוץ אסטרטגי ומשברים - אבל אתה חייב להקדיש תשומת לב לתפקיד הזה". אתה הולך להיות דומיננטי יותר ממה שהיו פה עד היום? "אני הולך להיות נשיא התאחדות ובהתאחדות הזאת יהיה מנכ"ל או מנכ"לית ואני אקדיש את כל הזמן שאצטרך לגוף הזה. אני נמצא במשרדים בין יומיים לשלושה בשבוע וגם בימים אחרים אני עוסק בנושאי ההתאחדות. זו דרך חיים ואם אתה לא מתחבר לזה, אז אל תבוא לזה בכלל". לפני מספר שנים זה היה תפקיד בהתנדבות ואז נוסף סעיף של החזר הוצאות לנשיא. אתה חושב שצריכה להיות פה משכורת קבועה לנשיא או לשנות בכלל את כל התפיסה הזאת אם זה דורש כל כך הרבה זמן? "אני חושב שזה פועל היום בסדר גמור ושזה פעל בסדר גמור גם בתקופה של אלי. אני חושב שמי שצריך לקבל שכר על עבודתו 24/7 הוא המנכ"ל והנשיא צריך לקבל את מה שהוא צריך לקבל במסגרת ההחלטות של הגוף". 
אלי גונן: יתמודד לקדנציה נוספת כנשיא התאחדות המלונות? "אני מכיר את אלי גונן ומוקיר את אלי גונן מזה שנים רבות" הוא כעס מאוד "אנחנו ביחסים טובים. בשבוע שעבר הוא אפילו הפתיע אותי ונכנס לפה עם שרגא ברוש ודובי אמיתי". מה דעתך על דירוג בתי המלון? "אני חושב שדירוג בתי המלון הוא מיותר, מכיוון שמי שמדרג היום את בתי המלון הם האורחים עצמם. יש להם כוח לדרג ויש להם פלטפורמות לעשות את זה. מצד שני, משרד התיירות התחייב לעניין הזה. זה חשוב למשרד התיירות. אם זה חשוב למשרד התיירות ולא מפריע לנו, אעשה את כל מה שאפשר כדי לעזור להם בתהליך הזה". אתה חושב שבסופו של יום הדירוג יתאדה? "אני חושב שבסופו של דבר זה יהפוך להיות לא רלוונטי. אבל כשמנכ"ל משרד התיירות, אמיר הלוי, אומר לי: 'זה חשוב לי', אז אם זה חשוב לו ולא מפריע לענף, זה חשוב גם לנו. ננסה לעזור עד כמה שאפשר. אני חושב שהוא ראוי לכך שנעזור לו". אפרופו הלוי, כששר התיירות נכנס לתפקיד, דובר על להחליפו. למרות הלחצים, לוין השאיר את הלוי. מה דעתך על הלוי? "אמיר הלוי הוא אדם חרוץ, חכם והענף חשוב לו". צילום חן גלילי "אני יכול להגיד לך שהעבודה שלנו עם משרד התיירות מסודרת מאוד. יש שיתוף פעולה מלא. אני יכול לתת גילוי נאות, את הלוי מכיר למעלה מ-25 שנים. הוא אדם חרוץ, חכם והענף חשוב לו. אני יכול לומר לך שבמקביל, שר התיירות תמיד פנוי וקשוב לפניות שלנו. תמיד חוזר אלינו באפס זמן כשאנחנו צריכים אותו. הוא מקשיב ואומר את דעתו". מה הדבר שהכי מעצבן אותך בענף? "הענף הזה פגיע מאוד. כשיש מתיחות ביטחונית הוא הראשון להיפגע קשה. זה ענף שהתרגל לחשוב לטווח קצר. נצטרך לבנות מנגנונים שיביאו למצב שהענף הזה יידע מה קורה כשיש משבר. כשלענף יהיו כלים להתמודדות עם משבר, הוא יירגע ויוכל לחשוב טוב יותר לטווח בינוני וארוך. גם גורמי המימון יוכלו להתייחס אל הענף אחרת. לצערי, אנחנו חיים במדינה שיש בה שקט ואחרי זה משבר. אני לא רואה בטווח הנראה לעין מצב שבו אנחנו פותרים את זה". אתה מדבר בלהיטות על הענף. התאהבת? "אני אוהב מאוד את הענף הזה. זה ענף מדהים עם אנשים מדהימים ומנומסים, שלצערי בשנים האחרונות חטפו מכות שלא הגיעו להם". 
אמיר חייק: יבחן מועמדים לתפקיד מנכ"ל התאחדות המלונות אמיר חייק נשיא התאחדות המלונות
"צריך לאפשר לענף להתחרות כשווה בין שווים. יש כאן כשל גדול"
מלונאים מלינים לא מעט על רגולציה מכבידה. איך אתה עוזר להם? "יש היום שר תיירות, יריב לוין, שקשוב לענף. מנסה ופועל יחד עם מנכ"לו ויועציו כדי להקל על הענף. לא נוהגים לומר מילים טובות, אבל אני חושב שמגיעה לו יותר ממילה טובה. כשאני מנתח את האתגרים של הענף, אני חוזר לימים בהם נפלה ההחלטה על השמים הפתוחים. אם נקביל את זה לענפים אחרים, זה כמו שמחר יבטלו את המכסים בתעשייה כדי לפתוח את השוק. כשעשו את זה, לא לקחו בחשבון דבר אחד. שיש להכין את הענף ולאפשר לו להתחרות כשווה בין שווים מול מדינות ואזורים אחרים. אני חושב שכאן יש כשל גדול מאוד". באיזה נושאים נוספים אתה מזהה כשל גדול? בשוק העבודה. קשה מאוד למצוא עובדים למלונות. קשה מאוד למצוא עובדים למקצועות שנחשבים מקצועות פשוטים יותר או מקצועות שאליהם לא צריך הכשרה מיוחדת. כשאתה מסתכל על המתחרים שלנו באזור הים התיכון או באירופה, יש שם תנועה בלתי פוסקת של עובדים. יש שם אפשרות לקלוט עובדים מכל סוג ומכל דגם. יש שם חופש מוחלט להעסיק עובדים מכל מדינה. זה לא קיים פה. אנחנו נתקלים בקושי אדיר במציאת עובדים ובהעסקתם. אני אתן לך שתי דוגמאות מהחיים: אחת, רשת גדולה באילת שמשלמת מענק אחרי 3 חודשים. זה לא נתפס. דבר שני, הוא כשאתה תופס עובד חלילה עובר עבירה כלשהי במלון שלך ואתה זורק אותו מדלת המלון, כי אתה לא יכול להעסיק אותו, המלון ליד נותן לו העלה בשכר וקולט אותו מיד, כי אין לו ברירה". "קושי אדיר במציאת עובדים והעסקתם" איך אפשר בכלל להתמודד עם כזה דבר? "אני חושב שאנחנו נצטרך להראות באותות ומופתים, ולשכנע את מקבלי ההחלטות שהם חייבים לבוא לקראתנו ולפתור את הבעיה. זה יכול להיות על ידי הבאת עובדים זרים והטבות אחרות כמו הארכת תקופת העבודה המועדפת לחיילים משוחררים וזה יכול להיות בעוד צורות, כשבמקביל העמקה של הכשרת כוח אדם מתאים לענף המלונות. זה בא יחד עם תדמית הענף. ככל שהתדמית תעלה וככל שהאנשים יבינו שיש פה ענף כלכלי מוביל, שעומד בפני פריחה וצמיחה, שחשוב מאוד לכלכלת ישראל, אני חושב הרבה יותר אנשים ירצו להגיע לענף הזה". שחיקת הדולר, גם היא בעיה "לצערי רוב ההסכמים ארוכי הטווח עם הסוכנים הם דולריים והפגיעה קשה מאוד. מלונאי ש-50% מהכנסותיו הם בדולרים, חטף מכה של כמעט 5%. כל המכה הזאת יורדת לשורה התחתונה שלו. לעומת ענפים אחרים, כמו התעשייה, ששם גם קונים חומרי גלם בדולרים, חלק מהמכה מתאזנת. אצלנו המלונאים, כל התשומות הן שקליות - אם זה שכר עבודה, ארנונה או מים - לכן היחלשות הדולר היא מכה קשה מאוד. נושא נוסף הוא העלויות. אנחנו חייבים לטפל בעלויות בכל מקום שבו נוכל להוזיל אותן ככל שניתן. אני רוצה שתהיה תחרות זהה למתחרים שלי ואם תהיה תחרות זהה אני אומר לך בוודאות שנוכל להתחרות מול כל מקום בעולם. יש לנו מדינה מדהימה, יש לנו מה להציע לתיירים ובתקופות שקט אנחנו בכלל יודעים להציע כאן דברים יוצאים מן הכלל. אנחנו רק צריכים לעבוד סעיף אחר סעיף בסעיפים שאני רואה שאנחנו מאחורי המתחרים שלנו. כשאני מדבר על העלויות, אנחנו משלמים הרבה יותר על מים, חשמל ועבודה, בגלל חוקי עבודה כאלו ואחרים. אנחנו משלמים הרבה יותר על נושאים של כשרות ונפגעים הרבה יותר משערי חליפין, בעוד שהם לא נפגעי משערי חליפין וזה קורה. אלה הנקודות שאנחנו נטפל בהם אחד לאחד". מה אפשר לעשות? כשרות לא יחסכו מכם "אני לא רוצה שיורידו כשרות. זה לא בעיה. אני חושב שהתחרות סביב הכשרות צריכה להיפתח לתחרות כדי שיקבע מי שיקבע את רמת הכשרות ושהבחינה תעשה תוך כדי תחרות בין גופים שונים". זו תעשייה שמגלגלת הרבה כסף. אם תצליחו לפצח אותה, זה יהיה הישג גדול אתה אומר שהרבה אנשים עושים מזה כסף. אני מודע לזה מהכיוון השני. הרי, אנחנו אלה שמשלמים את הכסף, אז בוודאי שאני מודע לזה. אני באמת חושב שאנחנו נמצאים בשעת כושר, שבה גם שר האוצר ושר התיירות רוצים לבוא לקראת הענף ורוצים לשפר את מצבו. אבל יש גם דברים אחרים שמפריעים לנו כמו כלכלה שיתופית. אני מצהיר שאנחנו מאוד בעד כלכלה שיתופית. אין לנו שום בעיה איתה. יש לנו בעיה כשכלכלה שחורה מתחפשת לכלכלה שיתופית ואומרת שהיא כאן ככלכלה שיתופית. אני רוצה לכוון לפעילות של בתי מלון. זו יכולה להיות רשת של 40 דירות, 50 דירות או 100 דירות, שפרושה אנכית בעיר כמו תל אביב ומתחרה בנו ללא תשלום ארנונה נכונה. אני אומר לממשלה שבדברים האלה אין לנו בעיה עם כלכלה שיתופית". מהי עמדת שר התיירות בנושא Airbnb? "השר רואה לנגד עיניו בעיה בהיצע של מלונות 2-3-4 כוכבים. הוא חושב שהסיפור של Airbnb מאזן את הצורך הזה. אני מבין מה הוא אומר, אבל אם רוצים שיגיעו לכאן משקיעים שישקיעו בהקמת מלונות 3-4 כוכבים, צריך להראות להם שלא יוצרים מולם תחרות לא הוגנת. אף אחד לא ישקיע במקום עם תחרות לא הוגנת. לכן, צריך לראות איך עושים את זה חכם. אני אומר לממשלה: 'תסדירי את זה'. ברוב הערים הראשיות בעולם הסדירו את Airbnb והעמידו את מספר חדרי Airbnb על כ-30% ממספר החדרים של אותם המלונות. בתל אביב אנחנו כבר מעל 100% וזו פגיעה גדולה מאוד בענף". שר התיירות מסוגל בכלל להעביר מהלכים דרמטיים בממשלה ההישרדותית של היום? "שר התיירות הוא איש פוליטי וגם פועל פוליטית. הוא אקטיבי מאוד בפוליטיקה. מצד שני, הוא מכיר לפני ולפנים את הענף הזה, את הצרכים שלו ופועל לטובת הענף הזה. אני חושב שבסוף המבנה של הממשלה הוא שהשרים הם גם פוליטיקאים במפלגות שלהם ושגם יש להם אחריות על המשרדים שלהם. יריב לוין הוכיח שאפשר לעשות את שני הדברים האלה יחד. אני מאמין שאפשר להוביל פה מהלכים שיהיו חשובים לכולם". "שר התיירות מכיר את הצרכים של ענף התיירות""יקר לנפוש בישראל? אני לא מכיר מקום יותר טוב בעולם מישראל"
יקר לנפוש בישראל. למה שישראלים לא יעדיפו לנפוש בחו"ל? "קודם, כי זו המדינה שלנו. אין מקום טוב יותר בעולם ממדינת ישראל. שנית, אני לא בטוח שיש מקום בעולם שיש בו אוכל טוב יותר מישראל וכשאתה אומר לי הפרשים במחירים וברמות השירות, אני שוב מזכיר לך עם מה אנחנו צריכים להתמודד. אם היו לנו עוד 3,000 עובדים זרים, אני מבטיח לך שרמת השירות הייתה עולה פלאים. אם הייתה לנו יכולת להוריד עלויות שיושבות עלינו, שהמתחרים שלנו לא סופגים אותן, אז זה היה בא לידי ביטוי גם ברמת המחירים. אבל לשמחתי, יש הרבה מאוד ישראלים שעדיין מעדיפים נופש במלונות הנפלאים שיש לנו פה. אחד האתגרים שלנו הוא להביא למצב שהמלונות יוכלו להוזיל מחירים. שער הדולר פגע בנו פעמיים. פעם אחת הוריד לנו מההכנסות שקיבלנו בגלל שער הדולר ומצד שני, הוזיל את החופשות בחו"ל. ככלכלן, כרואה חשבון וכאחד שמכיר את המערכות יש פה משחקים ספקולטיביים בשער הדולר בישראל. אני אמרתי את זה והסתכלו עליי כמו על משוגע". "אין מקום טוב יותר בעולם ממדינת ישראל" מלונאים מלינים על רווחיות מצד שני רשתות בתי המלון הגדולות מציגות דוחות רווחיים מאוד. דן סיימה בשנה שעברה עם רווח של 106.5 מיליון שקל, ישרוטל עם 96 ומשהו מיליון שקל וגם פתאל רווחית מאוד "אני לא מתלהב משורה תחתונה של רווח. ככלכלן אני בוחן את זה במונחים של תשואה להון. התעשייה הזאת היא תעשייה עתירת הון. כשאתה רוצה להקים בית מלון זה עולה לך הרבה כסף. מלון בינוני עולה יותר ממפעל גדול,לכן אתה צריך לבחון את זה במונחים של תשואה להון. במונחים אלה, כשאתה משווה את הרווחיות של הרשתות בארץ לרשתות בחו"ל, אנחנו בנחיתות. לכן, אנחנו לא רואים פה רשתות בינלאומיות באות, משתלטות על הענף ומריצות אותו קדימה. לכן, להגיד לי שישרוטל מרוויחה X מיליוני שקלים ושדן מרוויחה Y מילוני שקלים מבלי לדבר על תשואה להון - זה לא רציני. אנחנו לא יכולים לדון בזה כך. אני חושב שעדיין התשואה להון בענף המלונאות היא לא תשואה להון גבוה ושהדבר הזה צריך להיות מטופל. זה בסדר שמרוויחים כסף. אני חושב שמי שלוקח סיכון ומי שמשקיע מן הראוי שירוויח כסף, הרי אחרת לא תהיה לאף אחד סיבה להשקיע במדינה הזאת". אתה מדבר בפטריוטיות גדולה מאוד על המלונות בישראל. דיברת כך גם לפני שנכנסת לתפקיד? "התשובה היא כן ואתה יכול לשאול את אלי גונן". אפרופו אלי גונן, הוא היה בהלם מהזובור שעשו לו כשבחרו אותך לתפקיד. הוא תכנן להמשיך הלאה אבל אז הבין שהתפקיד שלך ועשה צעד אחורה "אני לא רוצה לעשות מהריאיון הזה ראיון רכילותי. אני רק יכול להגיד לך שאני מכיר את אלי גונן ומוקיר את אלי גונן מזה שנים רבות. אני יכול לומר לך שמשיחות שלי עם אלי גונן בשנים האחרונות, הוא לא ראה את עצמו ממשיך. הוא התעייף, רצה לעשות דברים אחרים, בחר לעשות דברים אחר. יכול להיות שבסוף הוא חשב על להמשיך והחליט שלא. אפשר לשאול אותו".אלי גונן: יתמודד לקדנציה נוספת כנשיא התאחדות המלונות?אז למה לי פוליטיקה עכשיו
איזה מנהל אתה? "מנהל שיודע כמעט את כל מה שקורה ונותן לאנשים שלו לעבוד. אתה יודע מה, שאל את העובדים, למה אתה שואל אותי? אני מאשר לך לשאול אותם איזה סוג מנהל אני". אתה רואה את עצמך בעתיד בפוליטיקה? אתה כל הזמן ליד "never say never. אבל אני לא פועל היום מתוך ראיה להצטרף לפוליטיקה". תעודת זהות אמיר חייק גיל:53 מצב משפחתי: בזוגיות, אב ל-4 מקום מגורים: עין ורד תפקידים בעבר: מנכ"ל מכון היצוא, מנכ"ל משרד התעשייה, מנכ"ל התאחדות התעשייניםכתבות נוספות הקשורות לאמיר חייק:
עו"ד יהל בן נר תמונה לתפקיד מנכ"לית התאחדות המלונות
חייק: "שחיקת שער הדולר מכה למלונות"
מועצת התאחדות המלונות בחרה סגני נשיא
רוצים רוח חדשה בהתאחדות המלונות
היום ועידת המלונאים השנתית: חייק יוכרז לנשיא הבא של התאחדות המלונות
אמיר חייק: יבחן מועמדים לתפקיד מנכ"ל התאחדות המלונות