דודו עוז מונה לתפקיד מנהל סטנדרטים ובקרה של רשת מלונות פתאל. במסגרת תפקידו, יפעל להצבת סטנדרטים אחידים ברמה הגבוהה ביותר ויבצע בקרות שוטפות ופעולות הטמעה במלונות .דודו עוז עובד ברשת פתאל מזה 7 שנים, בעבר שימש כמנכ"ל מלון מרידיאן ים המלח, מנכ"ל מלון מרידיאן חיפה וגולדן טוליפ פריויליג' אילת.