מצפון יגיע התיאבון: פרויקט קולינרי חדש מזמין אתכם לחזק את הצפון

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

#צפונה: מיזם חדש מחזיר את התיירות הקולינרית לצפון ישראל.

מאז תחילת מלחמת חרבות ברזל, מאות מסעדות, בתי אוכל ועסקים בצפון ישראל ספגו פגיעה כלכלית קשה. לפי הנתונים, כ-50% מבתי האוכל בצפון נסגרו בתקופת המלחמה, מתוכם 23% לצמיתות.

בתגובה לכך, יוצא לדרך מיזם ייחודי בשם #צפונה, ביוזמת "אסיף: המרכז לתרבות אוכל בישראל", שמטרתו להחזיר את הדופק לתעשיית האוכל הצפונית - באמצעות סיורים קולינריים חווייתיים.

מיזם צפונה. צילום: עידו אסולין

המיזם מזמין את הציבור הרחב, חברות וקהילות עסקיות לקחת חלק בסיורים קולינריים ברחבי הצפון - מעכו ונצרת, דרך חיפה והגליל, ועד רמת הגולן והכפרים הדרוזיים.

הסיורים מתקיימים בקבוצות קטנות (10-20 משתתפים), בעלות סמלית של 100 ש"ח בלבד למשתתף. כל ההכנסות מועברות ישירות למדריכים ולעסקי האוכל המקומיים.

מיזם צפונה. צילום: עידו אסולין

במהלך הסיור, המשתתפים לא רק טועמים מהמיטב של המטבח המקומי, אלא גם לומדים את הסיפורים מאחורי הצלחות: השפים, היצרנים, בעלי הדוכנים והחנויות שנלחמים על קיומם.

הסיור כולל עצירות במסעדות, שווקים, חנויות קטנות, ולעיתים גם ביקור אצל אמנים ומדריכים מקומיים, שנפגעו כלכלית לא פחות מהמסעדנים.

סיורים מתקיימים בימים ראשון עד חמישי עבור חברות וארגונים, ובימי שישי עבור הקהל הרחב.

מיזם צפונה. צילום: עידו אסולין

פרויקט #צפונה הוא לא רק חוויה תרבותית - אלא חלק ממאמץ שיקום רחב היקף, שמבקש להחזיר לתושבי הצפון את תחושת הביטחון, הכבוד והיכולת להתפרנס בכבוד.

רבים מבתי האוכל חזרו לפעול תחת איומים ביטחוניים, מחסור בעובדים ובצל ירידה דרמטית בכמות המבקרים. כעת, #צפונה קורא לכל ישראלי להפוך לשגריר: להגיע, לטעום, לספר, ולחזק.

"פרויקט 'צפונה' נולד מתוך הצורך הדחוף לשקם את הכלכלה המקומית בצפון שנפגעה אנושות במלחמה", אומר צ'יקו מנשה, מנכ"ל אסיף. "זה צו השעה של הציבור הישראלי לקחת חלק בשיקום הצפון, ופרויקט 'צפונה' הוא פלטפורמה ייחודית לסייע למטרה לאומית שכזו... אנחנו מזמינים את כולם להצטרף ל'צפונה' ולהיות חלק מפרויקט שהוא קודם כל משימה לאומית".

מיזם צפונה. צילום: דור קדמי