"יציאה לחו"ל זה נושא שנדון ונמצא על השולחן"

ליאור רביב, מנכ"ל רשת מלונות ישרוטל, הוביל את הרשת, מאז נכנס לתפקיד לפני שש שנים, מרשת אילתית לרשת ארצית המעסיקה 5,000 עובדים. "עשינו שינוי אסטרטגי ניכר ואיזנו את הסיכונים שלנו". הראיון המלא בגיליון החג "האנשים המשפיעים" תשע"ז

ספיר פרץ פורסם 28.09.16 | 12:27

ליאור רביב. צילום: פספורטניוז. רונן מחלב|ליאור רביב

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

אמרת ישרוטל, אמרת אילת. עד לא מכבר, זו הייתה האסוציאציה. אולם, רשת מלונות ישרוטל של 2016, יישמה היטב את עקרון "לא כל הביצים בסל אחד" ומונה כיום 8 בתי מלון באילת אל מול 12 מחוץ לאילת. "הפכנו מחברה אילתית מובהקת לחברה שפרוסה באופן הרבה יותר מאוזן מבעבר", אומר ליאור רביב, מנכ"ל רשת ישרוטל בראיון ל"פספורט". רביב (56), נשוי ואב ל-4, שמונה למנכ"ל הרשת לפני כשש שנים, הוביל בשנים הללו מהלך של פיזור סיכונים והרחבת מוטת השליטה במסגרתם הצפינה הרשת לגליל - רכשה באחרונה את מלון מצפה הימים תמורת 120 מיליון שקל; התפשטה לתל-אביב עם רויאל ביץ' ובקרוב תשיק גם מלון בוטיק (156 חדרים) בכניסה לנמל תל-אביב (טרם נבחר לו שם). ישרוטל לא פסחה גם על יפו הטרנדית, שם היא מצויה בימים אלה בהליכי בנייה של מלון יוקרה בן 126 חדרים. מדובר במבנה לשימור (בניין השקם הישן) בשדרות ירושלים (מול תיאטרון נגה) שעליו יתווספו שלוש קומות ויהפוך, לדברי רביב, "למלון ייחודי". ישרוטל שלחה זרועות גם לירושלים שם תשיק בחודש מארס את מלון אוריינט שיתחרה, כך לדברי רביב, בשורת מלונות היוקרה בבירה; לרשת יש גם שני בתי מלון בים המלח – ישרוטל ים המלח וישרוטל גנים; וגם הרצליה, מקומה לא נפקד – הרשת שוקדת בימים אלה על מלון פאבליקה שיוקם תחת הקונספט של מלון חברתי. "עשינו שינוי אסטרטגי ניכר ואיזנו את הסיכונים שלנו. אני מאמין שהפריסה הזו בריאה יותר לחברה", אומר רביב. "צריך זמן לעכל את כל הפיתוח המאסיבי" נראה שאתה מוביל את ישרוטל למיתוג של קבוצת מלונות יוקרה – האם זו מגמה שתגבר? רביב: "בשנים האחרונות אנחנו אכן מטפחים את המגמה הזו. כרגע, האקסקלוסיב קולקשן שלנו מונה 7 בתי מלון. אני מאמין שמלונות היוקרה שלנו מקרינים על כל הרשת, גם מבחינה תדמיתית וגם מבחינת הסטנדרט של כל הרשת. הם מושכים למעלה את הייחוד של כל החברה. המלונות האלה יוצרים איזה שהוא רף שירותי תפעולי מאוד גבוה שגורם לכל החברה לנוע מדרגה אחת כלפי מעלה". האם יש לכך הצדקה כלכלית? "הישראלים אוהבים את החיים הטובים". לא רק מלונות יוקרה. מלון פאבליקה בהרצליה מפתיע עם קונספט חדש "הקונספט של מלון פאבליקה בהרצליה הוא קונספט שונה. מדובר במלון עם מועדון חברים גדול שיתבסס על חדר כושר גדול. במלון, השונה והמיוחד הזה, יהיו גם מתחמי עבודה בסגנון we work ומסעדה יוונית. מלון שיהיה חלק מקהילה. אורח לא ישב סתם לבדו בבר של המלון, אלא יוכל להצטרף לכל הפעילויות של המועדון. מעין סושיאל קלאב. המלון החברתי הזה, שהוא לא מלון חמישה כוכבים, אולי דווקא אותו – אם יצליח לנו בהרצליה נשרשר את המותג הזה הלאה לתל אביב ולעוד מקומות". לכמה מלונות יוקרה אתם רוצים להגיע? "אסטרטגית, אנחנו צריכים להחליט לכמה מלונות אנחנו רוצים להגיע. מספר שיאפשר לנו לנהל ברמת ירידה לפרטים מאוד גדולה ותוך מעורבות עמוקה של הנהלת החברה באיכות המלונות. לכן, אנחנו בוחרים בקפידה כל פרויקט חדש שאנחנו נכנסים אליו, ולכן גם ההתרחבות שלנו בסופו של תהליך תגיע למיצוי. סדר גודל של 21 מלונות - צריך זמן לעכל את כל המלונות האלה. צריך זמן לעכל את כל הפיתוח המאסיבי ובמיוחד לאור העובדה שקשה כל כך לגייס כוח אדם איכותי בענף הזה. צריך גם לעדכן את המבנה הארגוני שלנו, ולהכיל את כל הפיתוח הזה. ברגע שנגיע לרמה המתבקשת בכל המלונות החדשים - אז נחשוב פנינו לאן. כרגע, יש לנו עוד תכניות שנמצאות כרגע בצנרת. אף אחת לא הגיע לידי מימוש. ישרוטל תהיה בעוד 4 שנים רשת של 22 בתי מלון".

מצפה הימים. צילום: יח"צ

מצפה הימים. מהלך של פיזור סיכונים והרחבת מוטת השליטה. צילום: יח"צ "דירוג כוכבים לא הכרחי בעולם של היום" כמה מלונות של ישרוטל דורגו עד כה בשיטת הכוכבים של משרד התיירות? "ישרוטל היא הרשת הראשונה שנכנסה לדירוג. אנחנו מאמינים במוצרים שלנו ולכן עשינו את זה בשמחה. נכנסנו לזה בעיניים פקוחות. דירוג כוכבים לא הכרחי בעולם של היום, עולם של מדיות חברתיות וטריפ אדווייזרים. אבל ברגע שלקחנו החלטה ללכת על זה - הלכנו על זה. מה גם שקיבלנו מענק של 40% על הסכום שהוצאנו לצורך התאמות כך שאנחנו שבעי רצון". האם הדירוג העלה את מחירי הלינה ברשת? מנכ"ל התאחדות המלונות, נועז בר ניר, טען בשיחה עם פספורט, כי הדירוג ייקר את המחירים בענף "בשום אופן לא. אומנם הוצאנו כמה מאות אלפי שקלים על הדירוג, אבל לא העלנו מחירים. קיבלנו מענק". איזה התאמות עשיתם לצורך הדירוג? "למשל, התקנת מראות מגדילות בחדרי אמבטיה במלונות 4 כוכבים והתקנת שקעים בחלק מחדרי האמבטיה. אלה למעשה שני הסעיפים העיקריים. המלונות שלנו במצב פיזי מעולה. כולם משופצים וחלקם חדשים, כך שלא הייתה לנו בעיה". מה ההסבר שלך ליוקר מחירי הנופש בארץ? "יוקר המלונות בישראל הוא בבואה של יוקר המחייה במדינה הזאת. אנחנו מדינה יקרה. כוח האדם יקר, האנרגיה והאוכל. כקוריוז - הזמנתי אלי הביתה טכנאי לתקן רכיב במקרר. הוא גבה 1,200 שקל כדי להחליף את הרכיב. זה מטורף. בסופו של יום, המלונות חייבים להתאים את התמחירים שלהם לעלויות. וההוצאות לא נעצרות לרגע. רק זזות למעלה. שום דבר לא יורד". והרגולציה? "הרגולציה מכבידה עלינו והורגת אותנו בכל ההיבטים. אם זה כשרות, כיבוי אש, ארנונה, חשמל, מים, היטלי ביוב. אין סעיף שמלונות לא חוטפים רגולציה". למרות הבירוקרטיה – ישרוטל ממשיכה להתפתח "משפחת לואיס, בעלת ישרוטל, מעבר להיותה בעלת עסקים חובקי עולם - היא גם משפחה ציונית. היא רואה במדינה מקום שחשוב להשקיע בו, ולא רק בהיבט הכלכלי. לכן, למרות הבירוקרטיה - נמשיך להשקיע פה. נכון שזה לא קל אבל זה אפשרי. עובדה שאנחנו ממשיכים, מפתחים, בונים ומצליחים להרוויח כסף". אתה מאמין שהתכנית של שרי התיירות והאוצר להוזלת מחירי הנופש בארץ – תשיג את שלה? "זה לא יקרה ביום אחד. זה תהליך. זה זרעים שזורעים היום ואת הפירות האלה נקצור בעוד הרבה שנים. זה לא פתרון של זבנג וגמרנו וצריך לזכור את זה". למה ישרוטל לא יוצאת לחו"ל כמו פתאל? "יציאה לחו"ל זה נושא שנידון עם הבעלים מספר פעמים ונמצא על השולחן. אין כרגע התפתחות בהקשר זה". מה סוד ההצלחה של ישרוטל כפי שאנו למדים מהדיווחים לבורסה? "הרבה עבודה קשה. אנחנו מתייחסים למלונאות מאוד ברצינות. יש לנו צוות מנהלים ותיק ומנוסה, וצוות עובדים להערכתי הטוב ביותר בענף התיירות. בתי מלון יפים - יש הרבה. כל אחד יכול. זה רק עניין של כסף. אבל תרבות ארגונית של חברה שנבנה על פני הרבה מאוד שנים -זה לא משהו שאפשר לחקות אותו וזה מה שמוביל אותנו קדימה". מהו ההישג המשמעותי של ישרוטל השנה? "הכניסה שלנו למצפה הימים. אני רואה בזה הישג גדול. מלון ייחודי. אנחנו מתכוונים לשפץ אותו אך לשמור על הצביון שלו. יש הרבה מה לעשות בו בהיבט הפיזי והתפעולי, אבל זה מה שאנחנו יודעים לעשות וזה מה שנעשה". ומהו הכישלון של ישרוטל השנה? "מלון הנסיכה. זה פספוס גדול שלנו. והמאבק הגדול של השנה? "התמודדות עם היטל עובדים זרים בגובה 20%. מדובר בעשרות מיליוני שקלים שהמדינה (מס הכנסה) מנסה לגבות מאתנו, להבנתו לא באופן מוצדק. אני מקווה שהנושא יסתיים לטובתנו. אם לא זאת מכה רצינית לענף התיירות. אנחנו מעסיקים כיום 600-700 עובדים זרים. כרגע זה בדרך לבג"ץ".