טוקיו מחזיקה יותר כוכבי מישלן מכל עיר אחרת בעולם

על פי מדריך MICHELIN טוקיו 2023, בירת יפן מחזיקה יותר כוכבי מישלן מכל עיר אחרת בעולם.

בטוקיו ניתן למצוא כ-200 מסעדות MICHELIN מהן 12 בעלות כוכבים ירוקים ו-222 מסעדות מחזיקות מחזיקות בתואר Bib Gourmand, מסעדות המוגדרות כמעניקות תמורה נאותה למחיר.
מדריך MICHELIN 2023 לקיוטו ואוסקה שוחרר אף הוא וגם שם מוצגות 98 מסעדות MICHELIN בקיוטו ו-94 מסעדות באוסקה.

ברשימת שלושה כוכבי מישלן בטוקיו לא נרשמו הפתעות ושינויים וכל 12 מסעדות שזכו אשתקד שמרו על מיקומן. ברשימת שני כוכבי מישלין של טוקיו ניתן למצוא 39 מסעדות כולל 2 מסעדות
חדשות.
אחת מהמסעדות היא ה- Myojaku, שנפתחה באפריל 2022. בה  הדגש הוא על הרמוניה, פשטות וטוהר במנות, שנוצרו ממיטב החומרים היפניים העונתיים.
השנייה היא SÉZANNE שקיבלה כוכב נוסף, עם תפריט צרפתי השואב השראה מחוויותיו של השף עצמו Chef Daniel Calvert מנסיעות קולינריות ברחבי העולם. SÉZANNE מתהדרת כעת בשני כוכבי מישלן.
על פי המדריך החדש לשנת 2023, בטוקיו 149 מסעדות בעלות כוכב אחד - מתוכן 16 חדשות. עוד נמסר כי 38 מתוך 222 מסעדות זכו לתואר Bib Gourmand, המדגישות מסעדות עם תמורה נאותה לכסף.

יפן נחשבת ליעד תיירותי אטרקטיבי במיוחד בהיבט התרבותי, טבע נוף, אורח חיים וקולינריה בולט בגיוון ובאותנטיות.
מדריך טוקיו השנה כולל לא פחות מ-32 מאכלים שונים - מיפני קלאסי ועד בינלאומי.

מהדורה 16 ​​זו של מדריך MICHELIN לטוקיו מציגה את הרבגוניות והאותנטיות שלה יותר מאי פעם.

צילום: shutterstock

אוהבים את יפן? 

יפן פתחה את שעריה לתיירים בינלאומיים החל מה-11 באוקטובר. חידוש נסיעות פרטניות ליפן, פטור מויזה וביטול מכסת ההגעה היומית מאפשרים למבקרים בינלאומיים ליהנות מיפן בדרכים רבות יותר מאשר בשנתיים וחצי האחרונות.

מה לצפות ביפן ב-2023 ואילך?

טוקיו

Shimokitazawa שיפוץ מתמשך סביב קו רכבת פרברי המשתרע על פני שלוש תחנות ('Senrogai'), ביסס את מקומו של הרובע כמרכז תרבות נוער. אירוח מסורתי בריוקאן Yuen Bettei Daita , השכרת דירות סטודיו. ב-illi Shimokitazawa תעריפי חדרים סבירים (אפילו לפי שעה) של מלון Mustard לצד מתקני בוטיק ואוכל חדשים כמו Bonus Track, Reload, Tefu Lounge וMikan Shimokita הפכו את השהות בשימוקיטאזווה לנגישה יותר. Okushibu הכינוי שניתן ל'Deep Shibuya', הרצועה המבודדת סביב יויוגי המקבילה לרופטופ החדש של פארק מיאשיטה, הביא לפיצוץ תרבות חיי הלילה הכוללים בתי קפה, מסעדות ייחודיות וחנויות הפרחים. טרנק הוטל יויוגי פארק החדש Trunk Hotel Yoyogi Park עומד להיפתח שם בשנת 2023 עם בריכת אינסוף על הגג ונופים מרהיבים של הפארק. Toranomon-Azabudai פרויקט פיתוח עתידני של הת'רוויק שייפתח בשנת 2023 באזור המטופח של דרום מערב טוקיו, הנושא את אותו השם. פרויקט Toranomon-Azabudai יציג שטחים ירוקים, מקדש חדש, שטחי מסחר שתוכננו על ידי Sou Fujimoto, הבניין הגבוה ביותר ביפן, שני נכסים של אמן והמיקום הקבוע החדש לתערוכות teamLab בטוקיו - זמין החל משנת 2023.

צילום: Shutterstock

ערים מרתקות

● סאפורו Sapporo –ב 2023 נראה את חזרתו של פסטיבל השלג של סאפורו, לראשונה מזה 3 שנים. רובע חיי הלילה סוסוקינו צפוי לגדול עם הקמתו של מחתם OMO3 החדש (2022) המיועד למטיילים הרפתקנים, ומתחם חדש של טוקיו (2023) במעבר Susukino האייקוני, הכולל חללי בילוי ומלון חדש. כל זה בא בהמשך לפתיחתו של Onsen Ryokan Yuen Sapporo היוקרתי (2020) ולקראת פסגת טיולי ההרפתקאות העולמית שאמורה להתקיים שם בסתיו 2023.

סאפורו: צילום: Shutterstock

● יוקוהמה Yokohama - בשנת 2023 יחזור פסטיבל האמנות, הביאנלה של יוקוהמה. בתזמון מדויק של הפתיחה מחדש של מוזיאון יוקוהמה לאמנות לאחר שיפוץ. ארועים אלו מתכתבים עם ההתחדשות המתמשכת בהובלת הקהילה של אזור קוגנצ'ו הידוע Koganecho, אשר קיבלה בברכה את פתיחתו של תוכנית אמן במעון, גלריות, חוגי אמנות, בזאר ספרים ומיצבי אמנות רחוב חדשים. בשנת 2023 יפתח גם מלון הילטון היוקרתי הראשון של יוקוהמה, על קו המים שיכיל גם את K-Arena, אחד ממקומות המוזיקה החיה הגדולים בעולם, כחלק מ"מרפסת המוזיקה" החדשה.

● נגויה Nagoya - בשנת 2023 ייפתחו שני האזורים הנותרים של פארק סטודיו ג'יבלי, מה שיהפוך את העיר הפחות מפורסמת נגויה לנקודת מעבר מרכזית למבקרים עתידיים. כמו כן צפוי להיפתח מלון היוקרה TIAD באזורי הבילוי ההומים של סאקה/שין-סאקה, שמגיע מעט לאחר פתיחת מלון הארט דקו The Tower Hotel Nagoya (2020) במפלסים העליונים של מגדל הטלוויזיה של נגויה, המכיל קורות גדולות של המגדל במרכז כל חדר. 

נגויה: צעילום: Shutterstock

בתי מלון Not A Hotel Ishigaki יפתח באי אישיגאקי (Ishigaki ) בשנת 2023. סט וילות היוקרה סו פוג'ימוטו Sou Fujimoto, משקיפות לים נראות כאילו מורמות מהאדמה, עם כרי דשא כגגות, מעוצבות בעיצוב עתידני מלוטש שמזכיר את העיצובים של המעצב במלון Shiroiya האחרון בגונמה. The Mana Village אוסף נכסי וילות נפתחים בשלבים בקו החוף הדרומי הפראי והכפרי של מחוז קוצ'י Kochi, באי שיקוקו Shikoku island. החל משנת 2022 האי כולל אזור מלונות ששופץ לאחרונה ושוק מקומי, כמו גם מרינה יפיפיה ומסעדת פירות ים אקסקלוסיבית הממוקמת על מזח ארוך הפונה אל האוקיינוס ולצדו בריכות אינסוף. שנת 2023 תביא לפתיחת אזור חקלאי לתיירות חקלאית, כאשר אזור וילות פרטי אמור להיפתח ב-2024. 

Marufukuro ממוקם במטה לשעבר של תרבות הפופ של נינטנדו, מלון זה בקיוטו Kyoto הוא נכס משופץ בצורה מסוגננת שנפתח בשנת 2022, וכולל סוויטות וחדרים אקסקלוסיביים בבניין הכולל בר וויסקי מיוחד וספרייה המציגים את היצירות של נינטנדו. Zenbo Seinei מרכז חוויית מדיטציה חדש, ממוקם מעל צמרות מחוז Hyogo הסמוך לקיוטו ואוסקה, Kyoto and Osaka המרכז אשר תוכנן על ידי האדריכל עטור הפרסים Shigeru Ban. מכיל דק עץ ארוך ברמות שונות הכולל אזור למדיטציה הנמצא באוויר הפתוח, חדרי עץ עם טטאמי המיועד ללינת לילה, חדרי לימוד/התבוננות ומסעדה המגישה מאכלים עונתיים טריים. תרבות הסרט עטור הכוכבים סופר מריו (TBC) מתוכנן לעלות לאקרנים באפריל 2023, כמו כן העיבוד הקולנועי למשחק הווידאו הפופולרי Ghost of Tsushima נמצא בהכנות.