מהנחל לצלחת // מסעדת קלארו בתפריט פורלים מדהים

אחד הדגים הטעימים שיש בארץ הוא הפורל. הרבה חושבים שזה סלמון בגלל הצבע הכתמתם ורוד שלו ואכן הוא קרוב משפחה של הסלמון. לא מעט מפספסים אותו כי הם לא מעזים להתנסות בדגים שהם לא מכירים,  וחבל, כי הפורל הוא דג עדין בטעמו, בעל בשר מוצק, דל בשומן ועשיר באומגה 3.

לכן זו הזדמנות בשבילכם ללכת ולטעום את תפריט הפורלים שמוגש עכשיו במסעדת קלארו של רן שמואלי ועל הדרך להנות מאחת המסעדות הטובות בתל אביב.

על דגים, מלחמה ושלום

2680 מטרים מפרידים בין קיבוץ דן שבאצבע הגליל לגבול הצפוני ועל כן גם הוא מפונה מתושבים. אבל חוות הפורלים, שנמצאת בבעלות הקיבוץ, ממשיכה בפעילות הגידול כסדרה ובמסעדת קלארו, שמחזיקה שאחת ממנות הדגל שלה היא של פילה פורל מעושן לצד סלט תפוחי אדמה, הוחלט לעזור לחוות הגידול ולמשך כשבועיים, עד ה- 06.04.24, יעמיק שיתוף הפעולה, כשהשף רן שמואלי והשף בפועל טל פייגנבאום יארחו את החווה עם שפע של מנות פורל.

נועם פריסמן

ב'קלארו' יצרו עם הדג העדין והעסיסי הזה, תפריט ספיישלים מסקרן עם שימוש בחלקיו השונים לכדי ביסים טעימים במיוחד, כגון:

ברוסקטה קריספית עם פורל, סלט מלפפונים, איולי חזרת ופרחי חרדל - 88 ש"ח

שיפוד של בטן פורל, בטטות צבעוניות, בוטרגה , עטוף בחמאה חומה - 134 ש"ח

סשימי  יפייפה של פורל כבוש עם ויניגרט של תפוזי דם ושמן טרגון - 84 ש"ח

טרטר פורל עוקצני ורענן עם שומר, תפוחי עץ וכוסברה - 82

פילה פורל בעישון קל, קרעי תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, רוטב חזרת לבנה- 144 ש"ח.

לכל המנות הנהדרות האלו מצורף תפריט קוקטיילים משובח, עם הרבה אלכוהול מקומי לחוויה מדהימה שמרגישה מחוברת לטעמים שלנו. לאנשים שלנו.
לגמרי המלצה חמה וטעימה להנות מתפריט מצויין לפני שהוא נגמר

ספיישל פורלים בקלארו. עד ה-06.04.24
רחוב הארבעה 23 פינת דוד אלעזר |תל אביב|