לחיים! היינות הכי מומלצים לארוחת החג

יין ישמח לבב אנוש ובימים כאלה, אנחנו זקוקים לכל דבר שישמח את לבבנו. אין ספק שהסדר השנה לא יהיה שמח כתמיד, והחשיבות המשפחתית גדולה מהרגיל.

לכן, חשוב ליהנות מארבע הכוסות של הסדר כמו שצריך ולהתפנק על יינות מקומיים ולהשיק לחיים לשנה הבאה רגועה, שלמה ועם כל העם.

הנה ההמלצות שלנו ליינות לליל הסדר וכאלו שכדאי לשתות אותם לא רק באירועים מיוחדים.

פרנץ בלנד // יקב רקאנטי
פתחתי דווקא בלבן, כי בעיני ארוחה ארוכה צריכה להתחיל בלבנים קלילים וטעימים שיפתחו את התאבון. סדרת יינות fresh & young של רקאנטי מביאה לידי ביטוי יינות צעירים, בעלי מאפייני פרי טהורים, חמיצות רעננה וארומטיות מהפנטת. יינות נהדרים לשתייה מיידית לצד אוכל רענן.

הפרנץ בלנד הוא בלנד של קולומבר, סוביניון בלאן ומוסקט קנלי המספקים יין מעט מבושם, מתיקות מאוזנת עם חומציות רעננה ושפע של פרי כגון משמשים ושזיפים. יין נהדר להתחיל איתו את החג. מחיר: 80 שקלים

אייל קרן

דבוקי // יקב פלדשטיין
דבוקי הוא אחד הזנים הקדומים באזור ובשנים האחרונות יש מספר יקבים המצליחים לגדל אותו ולייצר ממנו יינות לבנים נהדרים. אחד מהם הוא פלדשטיין. הדבוקי של פלדשטיין הוא יין לבן מופלא, גסטרונומי וארומתי וכזה שיתמודד עם כל מנה עיקרית עשירה.

דבוקי 2021, הוא כולו דבוקי שנשמר במכלים, להבלטת הצד הרענן והפירותי המתגלה בו החל משלב הריסוק והשריית הזגים, עם נימות טרופיות, בננה ירוקה, ומלון ירוק, שכמו הגפן אף הוא פרי בעל היסטוריה מקומית עתיקה. מחיר: 110 שקלים

פלדשטיין. יחצ

סתיו אדום// יקב הרי גליל
הרי גליל הוא יקב בר קיימא המטפח את האדמה והטבע וכל היקב מותאם לייצר את ההרמוניה הזו ביננו לבין הטבע, ממחזור המים ועד שתילת צמחים ועידוד חרקים במקום הדברה.

להרי גליל מספר סדרות. סדרת סתיו היא שילוב נהדר בין קלילות לעושר ובמחיר משתלם ממש. הסתיו אדום מופק מבלנד של ענבי מרלו, סירה וקברנה סוביניון המספקים גוף יחסית קליל וכיפי לשתיה גם לאלו שלא אוהבים יין אדום. יש לו ניחוחות וטעמים של פירות אדומים עם סיומת ארוכה והוא יהיה נהדר גם לתחילת הארוחה וגם למנות הקצת יותר כבדות. מחר: 55 שקלים

הרי גליל, יחצ

T2 יקב רמת הגולן
הגענו ליין כבד יותר שייתן את הנוכחות שלו בשולחן לקראת אמצע הארוחה. שילוב ניחוחות של פירות אדומים ושחורים לצד רמזים לפירות יער, דובדבנים חמוצים, פרחים רעננים ויבשים, תבלינים, שוקולד ועץ אלון צרפתי.

יין שובה לב זה, שהינו ערבוב בין שני זנים פורטוגזים, מציג גוף מלא, ריכוז טעמים וסיומת ארוכה. היין מוכן לשתייה כעת, ובתנאי אחסון נאותים ימשיך להשתבח בבקבוק עוד שנים רבות. מחיר 129 שקלים

רמת הגולן יחצ

קולאז' 2020 // יקב בת שלמה
כרמי בת שלמה הוקמו על מורדות רכס הרי הכרמל בשנת 1889 על ידי הברון אדמונד דה רוטשילד במחווה לאמו בטי. בשנת 2010 הוקמו "כרמי בת שלמה" מתוך רצון להחיות את הקרקע המקורית ולהמשיך את מורשתו של הברון רוטשילד והחקלאות היהודית-ציונית.

קולאז' 2020 הוא בלנד של 50% מלבק ו-50% מרלו. השילוב של הפריכות, הרעננות, הפטל והאוכמניות של המלבק עם המרקם הסמיך והאדמתי של המרלו יוצר תערובת קולינרית מיוחדת המושלמת לחום הישראלי ולמטבח הים תיכוני. מחיר: 159 שקלים

בת שלמה יחצ

תל קאסר // יקב נטופה
סדרת תל קאסר מספרת את סיפורה של הארץ, אך בעיקר של האנשים העושים את היין. תל קאסר אדום (גם את הלבן אני מאד אוהבת) של יקב נטופה הנהדר, מורכב מ-  70% גראנש ו-30% סירה שהותססו בנפרד ואז יושנו כ-13 חודשים בחביות עץ אלון, חלקן חדשות.

זהו יין עם טאנינים רכים, גוף בינוני-מלא בעל ארומות מודגשות של פטל ומעטפת ארומטית עדינה של פלפל שחור וסיגליות. מחיר: 130 שקלים

יקב נטופה יחצ

לימיטיד אדישן יקב טורא
בלנד מסקרן של ענבי דולצ'טו ומרסלאן, שישה חודשים בחביות עץ צרפתיות. באף ארומות דובדבן אוכמניות ווניל. צבעו סגול עמוק, יין עגול, מאוזן ונעים לשתייה שיתאים גם לארוחת החג אבל גם לצהריים של היום למחרת. מחיר: 74 שקלים

יקב טורא יחצ

קריניאן מכרם נחל תנינים // יקב כרמל
Carmel Signature, הוא מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל. השנה משיקים כרמל יין חדש בסדרת Single Vineyards - קריניאן מכרם נחל תנינים מבציר 2021. 100% מענבי קריניאן, היין התיישן בחביות עץ אלון למשך 16 חודשים, בעל צבע ענברי עמוק ומאופיין בארומות פירותיות ומתובלות ובטעמי פרי שחור מתובל, לגימה בעלת טאנינים ברורים וסיומת ארוכה ומאוזנת. מחיר: 120 שקלים

אייל קרן

בטא פינו נואר // יקב ברקן
סדרת BETA הייחודית מגיעה ישירות ממעבדת היינן עידו לוינסון ומאפשרת, לצרכני היין ההרפתקנים, להתנסות בזנים מיוחדים.

פינו נואר הוא זן שאוהב קור, לכן הוא גדל בכרם יחידני בבית נקופה שבהרי יהודה, בגובה של כ-800 מטרים על אדמת גיר לבנה. היין התיישן 18 חודשים בחביות צרפתיות, מחציתן חדשות. 

יקב ברקן יחצ