ואלו הזוכים הגדולים...

זו הייתה השנה הכי גרועה למדינת ישראל בכל המישורים. ואת זה אמרנו גם בקורונה- מתברר שתמיד יש גרוע יותר וגם פה כנראה יהיה גרוע יותר.
עד אז איןם סיבה שלא לפרגן ולתת טפיחה על השכן לכל המסעדנים והמסעדניות שעבדו פה קשה בטירוף כשהמלחמה פרצה, לכל אלו שעשו אוכל נהדר ויצרו דברים מופלאים.

ואלו הזוכים בפרסי מצוינות בפרסי המטבח הישראלי בחסות אמריקן אקספרס 2024

ארוע הענקת הפרסים התקיים במוזיאון תל אביב עם מיטב השפים והשפיות ואנשי-נשות האוכל. בטקס הזה חולקו פרסים למסעדה המצטיינת, לשף המצטיין, לשף המבטיח, למסעדה החדשה ועוד .
בין כל אלו בלט פרס אחד מרגש והוא פרס ההשראה שהוענק לגברת המטבח הישראלי רות סירקיס, - ג'וליה צ'יילד הישראלית, שאי אפשר לקחת ממנה את יצירת תרבות ספרי הבישול בארץ למבוגרים וילדים.

אחיקם בן יוסף

פרסים נוספים שהוענקו:

המסעדה המצטיינת של המטבח הישראלי : מסעדת ג'ורג' וג'ון

השף המצטיין של המטבח הישראלי: שף אסף דוקטור

השף המבטיח של המטבח הישראלי- שלום שמחה אלברט- OCD, תל אביב
שף המחקר והפיתוח של OCD הוא שם שעדיין מוכר אמנם בעיקר לפודיז כבדים, אבל כנראה שמדובר בעניין של זמן בלבד – בוגר האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה באיטליה, עומד בראש "טנא" מיזם מוצרי המעדנייה של OCD

אחיקם בן יוסף

המסעדה החדשה המצטיינת של המטבח הישראלי- תריסר- תל אביב
השף ענר בן רפאל פורמן פתח את "תריסר" וחרט על דגלו את המיקרו-עונתיות והשימוש בחומרי גלם מקומיים בלבד

אוכל הרחוב המצטיין של המטבח הישראלי- שווארמה אמיל- חיפה
הדוכן נחשב לאחד הראשונים שהכין דונר קבב "כמו בטורקיה", והוא מצליח לשמור על מעמדו הרם גם בעידן השווארמות המודרניות.

אחיקם בן יוסף

המוסד המצטיין של המטבח הישראלי- עזורה- ירושלים
עזרא "עזורה" שרפלר אמנם הלך לעולמו לפני כשנה וחצי והוא בן 90, אבל המורשת שהותיר אחריו לילדים תמשיך כנראה להתקיים לנצח.

המסעדה הכשרה המצטיינת של המטבח הישראלי- ג'קו סטריט- ירושלים
עם 11 שנות פעילות המסעדה של שף זכאי חוג'ה ורפי רביבו היא כבר מזמן בגדר מוסד שמוכר הרבה מעבר לגבולות ירושלים

אחיקם בן יוסף

המסעדה בעלת תפריט יין מקומי מצטיין- הבסטה- תל אביב
היום אפשר למצוא בבסטה ייצוג לעשרות יקבים מקומיים, כולל נדירים.

מסעדת הקז'ואל המצטיינת של המטבח הישראלי- בר 51- תל אביב
בר האוכל של השף מושיקו גמליאלי יחגוג בקיץ הקרוב חמש שנות פעילות, בהן הלך וביסס את מעמד כאחד מבתי האוכל האהובים והפופולריים ביותר בתל אביב.

אחיקם בן יוסף

מלבד אלו זכו בפרסים גם :

המיזם המצטיין לקידום המטבח הישראלי- מאדמה לאדם
מיזם הפוד-טק המצטיין בישראל- קראט קוויאר- קיבוץ דן
פרס מצוינות בתיעוד המטבח הישראלי- ספר הטאבון- אסף גרופר וחיים יוסף
פרס מצוינות בתיעוד המטבח הישראלי- מדיה חברתית- רותם ליברזון
פרס מצוינות לחקלאי מצטיין- משק חביביאן- הודיה
פרס מצוינות ליצרן ארטיזנלי- גבינות המאירי- צפת
פרס מצוינות למאפייה / מגדנייה מצטיינת- חגי והלחם- תל אביב

פרס הוקרה מיוחד הוענק ל-19 אנשי ונשות הקולינאריה שהתגייסו מתחילת המלחמה ומגיע להם חיבוק ענק ותודה על כל מה שהם עשו.