3 מתכונים מנצחים לארוחת שבועות של שפית משחקי השף הילה בידרמן

אחרי שעקבנו אחריה בזמן שהיא מלהטטת בין החבתות במשחקי השף, הצלחנו להביא את השפית הילה בידרמן וקייטרינג הבוטיק שלה, אלינו כדי שתוכלו ליהנות ממתכונים קלים וטעימים שישדרגו כל ארוחת חג.

הנה 3 מתכונים לשבועות, ספרו לנו איך יצא לכם.

צזיקי זוקיני

• 500 גרם יוגורט יווני איכותי 10% שומן
• 2 זוקיני
• חופן שמיר
• כפית שטוחה מלח
• 4 כפות שמן זית .

להכנה: חותכים את הזוקיני לקוביות קטנות, קוצצים את השמיר ומערבבים את הכל בעדינות, למסה הומוגנית. לשמור במקרר עד ההגשה.

הילה בידרמן

מאפה פילו 12 האלים

• תבנית עגולה קוטר 28
• חבילת פילו
• 500 גרם גבינה 9%
• 400 גרם פטה 16%
• 250 גרם גאודה מגורדת
• 3 כפות קורנפלור
• 2 ביצים

הכנה:

1. מערבבים את הגבינות עם הקורנפלור והביצים למסה אחידה.
2. פורסים דף פילו, מברישים בעדינות עם שמן זית ומניחים מעל דף פילו נוסף.
3. בחלק התחתון, הרחב של הבצק, מניחים 4 כפות מהמילוי. מגלגלים את הפילו לצורת גליל הדוק ומניחים בתוך התבנית צמוד לדפנות.
4. חוזרים על הפעולה עם יתרת הפילו והמילוי, בצורה מעגלית, עד שממלאים את התבנית כמו שבלול.
5. משמנים מעט את השבלול (ניתן לפזר שומשום, קצח וכד').
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להזהבה, חשוב לשים לב שהמאפה אפוי גם בתחתית. מזלפים מעט דבש ומגישים חם.

מאפה האלים , הילה בידרמן

גבינת מסקרפונה ופירות קיץ
זהו קינוח שמגישים בכלי חלוקה
מצרכים

• 250 גבינת מסקרפונה ( ממליצות על גבינות גד)
• 250 גבינה לבנה 9%
• 500 מ״ל שמנת מתוקה 38%
• שקית אינסטנט פודינג וניל
• 120 גרם סוכר
• כוס פירות יער טריים (אוכמניות , פטל ,חמוציות)
• כוס קוביות מנגו
• כוס קוביות נקטרינה

הכנה:

1. מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וסוכר לכדי מסה יציבה.
2. ⁠בקערה נפרדת מאחדים את גבינת המסקרפונה והגבינה הלבנה.
3. ⁠מקפלים את הקצפת לתוך מסת הגבינות בשלושה שלבים.
4. ⁠את הפירות החתוכים מערבבים עם מעט סוכר.
5. ⁠יוצקים את המסה לתוך קערת הגשה ומפזרים מעל את הפירות.
* שדרוג מושחת - פוררו עוגיות חמאה מעל.

****

הילה בידרמן