טעים ומקסים: שעה מת״א - כשקולינריה והיסטוריה נפגשים - ״בורג׳ בנימינה״ ביקרתם כבר?

אם אתם רוצים לטייל באתר פסטורלי במרכז הארץ וגם ליהנות מארוחה טובה - אז כנראה שהגעתם למקום הנכון.

בורג' בנימינה הוא גן אירועים ייחודי שממוקם במטע אבוקדו בלב המושבה בנימינה. המקום משלב טבע והיסטוריה בת 200 שנה.

הוא מתהדר בח'אן עתיק, ששימש בעבר כנקודת עצירה ומנוחה לשיירות שעברו באזור, המשמר תחושת אותנטיות ישראלית לצד אלמנטים מודרניים.

הבורג' מציע אווירה ישראלית ושורשית, שמתאימה לאירועים פרטיים ועסקיים וגם לארוחות בוקר וצוהריים - וכמובן שגם בוהריים.

בורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו

אנחנו התארחנו בו לבראנץ' מעולה, שכלל מנות ראשונות, עיקריות, קינוחים, משקאות - ועוד כמה מנות, כדי שחלילה לא ייחסר. בזמן שתמתינו לאוכל אני ממליצה קצת לסייר במקום, להציץ לתוך הבורג' ולהביט בתערוכות המתחלפות.

מסעדת בורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו

חוויית האכילה משלבת בין העיצוב האלגנטי של החלל, עם החלונות שמגיעים עד התקרה ומשקיפים לבורג' ולגן האירועים הירוק - לבין התפריט המוקפד והטעים. השף משתמש בחומרי גלם עונתיים ומקומיים, מה שמבטיח טריות ואיכות. כל מנה היא יצירת אומנות קטנה שמאזנת בין הטעמים, המרקמים והניחוחות השונים, מה שיוצר חוויה רב-חושית מיוחדת.

פידה ירוק במסעדת בורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו

התפריט הכשר בשרי מגוון מאוד, והוא מותאם לכל סוגי המבקרים - החל מאוכלי בשר, דרך צמחונים ועד לטבעונים, עם אופציות טעימות מאוד לכל אחד. נעשה במסעדה שימוש בביצי חופש אורגניות בלבד, בשר טרי ממרעה ברמת הגולן, ומוצרים אחרים ישירות מהטבע.

שקשוקה אדומה במסעדת בורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו

מה בתפריט?

תוכלו לפתוח את הארוחה עם מנת "ראס אל שולחן", שכוללת בייגלה "מהשוק", מטבלים, סלטים וזיתים. סלט הביצים עם הבצל המטוגן פשוט מעולה, כמו גם הסלט עם עגבניות השרי-נמר, וגם צורת ההגשה של המנה ממש מזכירה לי ביקורים נעימים בשוק בעיר העתיקה בתקופות רגועות יותר.

ראס אל שולחן במסעדת בורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו

אחריה תטעמו מהשקשוקה האדומה המעולה, שטובלת ברוטב עגבניות מתקתק ומוגשת לצד חלה רכה ומזמינה.

אחת מהמנות המיוחדות והמסקרנות ביותר במסעדה היא הפידה הירוק, שהוא מאפה טורקי המזכיר קצת חצ'פורי, במילוי תבשיל ירוקים. הוא מוגש עם ביצת עין, והבצק שלו פריך בצורה שנותנת קונטרסט נכון למילוי הרך והטעים.

פידה ירוק במסעדת בורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו

ואם תרצו לאכול ארוחת בוקר כהלכתה, דעו שארוחת הבוקר האנגלית אפילו יותר טובה מבאנגליה. היא כוללת נקניקיית מרגז עסיסית ומצוינת, תפוחי אדמה עשויים היטב, סלט עלים ירוקים, ביצות עין עם חלמון נוזלי שעשויות בדיוק במידה הנכונה, ושעועית לבנה ברוטב עגבניות מתקתק.

ארוחת הבוקר האנגלית במסעדת בורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו

לארוחת בוהריים בשרית יותר תוכלו לבחור גם מנות כמו נתח אנטריקוט צרוב, שניצל עגל דק דק, חזה עוף אורגני, מינוט סטייק של סינטה מיושנת, המבורגר מ-100% בקר מהגולן, ועוד. וגם הצמחונים והטבעונים יכולים להתענג על המבורגר ביונד, המוגש עם תפוחי אדמה שבורים, או כריך שווארמה סייטן.

תה היבסקוס ואפרול שפריץ. צילום: אירה מקיינקו

ובגזרת השתייה, אני ממליצה מאוד על תה ההיבסקוס המוגז, שכמו שהוא יפה - כך הוא גם טעים. חובבי וחובבות הקוקטיילים יהנו גם מהאפרול שפריץ המתקתק והמרענן, שהופך כל ארוחה לחגיגה. תוכלו להזמין גם יינות, סיידר, ערק, ובירות ישראליים - או קפה, תה, ואחד המיצים האורגניים והטבעיים של נאות סמדר.

כדור פררו רושה. צילום: אירה מקיינקו

ואיך אפשר בלי הקינוח, שעבורו תמיד יש קיבה נפרדת.

תוכלו למצוא כאן גם את הקינוחים הרגילים של ביסקוטי, כמו כיפת הפררו רושה האהובה עליי - אך גם קינוחים מיוחדים שמוכנים במקום. אני מאוד הופתעתי מקינוח המלבי טפיוקה, שמוגש עם סירופ ורדים ואגוזים גרוסים, ושילוב הטעמים והמרקמים בו פשוט מעולה. ניכר שהמקום לא מאמין בגישה המיושנת של קינוחי פרווה בטעם פרווה, והקינוחים האלו טעימים ועומדים בפני עצמם - ובעיקר, משמחים את כולם, כולל שומרי כשרות, רגישים ללקטוז וטבעונים.

מלבי טפיוקה מעולה. צילום: אירה מקיינקו

הייחוד של בורג' בנימינה נובע גם מהסביבה הטבעית שבה הוא שוכן.

הגן ממוקם בסמוך לשדות ומטעים, ויוצר תחושת פרטיות ורוגע שאינה מצויה במתחמי אירועים סטנדרטיים. השילוב של טבע, היסטוריה, ואווירה אלגנטית הופך את המקום לבחירה מועדפת בקרב רבים המחפשים מקום לקיים בו אירוע מיוחד מכל סוג, החל מחתונות וימי הולדת ועד לאירועי חברה והשקות.

חלה רכה וטעינה וטחינה ביתית. צילום: אירה מקיינקו

הפרטים הטכניים - בורג' בנימינה
כתובת: דרך הבורג', בנימינה
שעות פתיחה: בימים ב'-ו' בין השעות 09:00 עד 14:00
כשר בשרי בהשגחת הרבנות בנימינה, יש תעודת כשרות
אפשר למצוא חנייה? חנייה ענקית של אולם האירועים

תה ההיבסקוס המוגז. צילום: אירה מקיינקו

הכניסה לבורג' בנימינה. צילום: אירה מקיינקו