סכין זהב. השף הישראלי המפורסם נבחר להיכנס לרשימת מאה השפים הטובים בעולם

אי אפשר שלא להרגיש נפלא לפתוח כתבה שמספרת על הערכה וההצלחות של השפים שלנו בעולם.
השף המוערך יוסי שטרית זכה אתמול בערב, בטקס יוקרתי שנערך בדובאי, להיכנס לרשימה היוקרתית של "מאה השפים הטובים בעולם" ולהיות בכך השף הישראלי הראשון שמצליח להכנס לרשימה . בעבר אייל שני גם הוזמן לטקס אך לא זכה.

שטרית פרסם שבוע שעבר, שהוא קיבל הודעה בחשבון האינסטגרם שלו, המבשרת לו שהוא מועמד להכנס לרשימה היוקרתית של השפים הטובים בעולם עם מסעדת היבה.
לנו המועמדות הזו לא מפתיעה, כי היבה סומנה מההתחלה לכיוון מישלן ואני בטוחה שאם אנשי מישלן אכן היו עורכים טקס בארץ, היבה הייתה מקבלת כוכב.

רגע מרגש. מתוך האינטסגרם של יוסי שטרית

תחרות השף הטוב ביותר (The Best Chef) שנערכה השנה בדובאי, נחשבת לאחת מתחרויות הקולינריה החשובות והיוקרתיות. התחרות, שונה קצת מתחרויות אחרות וכראיה לכך המייסדים שלה שהם מדענית המוח הפולנית יואנה סלוסרצ'יק והגסטרונום האיטלקי כריסטיאן גדאו, שרצו להתמקד בשף עצמו, בגישה שלו ובחדשנות שלו והתרומה שלו לקולינריה המקומית ולא רק.

לתחרות מגיעים כ-300 שפים ושפיות מ-66 מדינות, כשבטקס עצמו נוצרת הרשימה היוקרתית של 100 השפים המובילים, כאשר כל שף ושפית מקבלים דירוג בתצוןרת מספר סכינים. יוסי שטרית קיבל סכין אחת ונכנס לרשימה.

באינסטגרם של היבה רשם השף מילים מרגשות: "עבורנו זה לא רק רגע של הכרה, אלא גם ציון דרך חשוב בדרך ארוכה ומאתגרת. אנחנו מבינים שלפעמים לא כולם מכירים את המשמעות המלאה של האירוע, אך עבורנו הוא רגע מכונן ומרגש מאוד. הזכייה הזו שמה אותנו על המפה העולמית, ומחזקת את התחושה שאנחנו לא רק חולמים – אנחנו גם מצליחים להפוך את החלומות האלה למציאות.
ההכרה הזו נותנת לנו כוח ומוטיבציה להמשיך ולהשקיע בכל מה שאנחנו עושים. היא לא רק מסמלת הישג, אלא גם מחייבת אותנו להמשיך ולשאוף גבוה יותר, לכבוש מטרות נוספות ולפנות את הדרך להגשמת מטרות עתידיות. אנחנו מבינים שעבודה קשה, יצירה מתמדת ונחישות הם המפתח להצלחה, ואין לנו כוונה להפסיק כאן.
הזכייה הזו היא רק שלב נוסף בדרך, ועם כל צעד שאנחנו עושים, אנחנו מתחייבים להמשיך ליצור, לפתח ולהשפיע בכל הכוח. אנחנו לא מסתפקים במה שהשגנו עד כה – להיפך, היא רק מדליקה אותנו יותר להמשיך ולחפש אתגרים חדשים, ולחתור למצוינות בכל תחום שאנחנו נוגעים בו.
תודה לכל מי שליווה אותנו בדרך – על התמיכה, על הפרגון ועל ההשראה. אנחנו נמשיך בעשייה וביצירה, ונשאף בכל הכוח להגשמת כל מטרה ומטרה שהצבנו לעצמנו. הדרך לפנינו, ואנחנו מוכנים להמשיך ולהוביל אותה."

גם האינסטגרם של משחקי השף פרגן כמובן לשף שלו עם מילים חמות.

משחקי השף מפרגנים ליוסי שטרית. צילום מתוך האינסטגרם