זה לא חלום: כוס יין ב-24 שקלים בת״א

בר יין חדש ומסקרן נפתח לאחרונה בתל אביב, שבא להמבטיח חוויה ייחודית לחובבי היין ובעיקר בא להבטיח גישה קצת אחרת לתמחור.

דון ג'וספה, הוא בר יין חדש ישן, אני מכירה אותו מכיכר גבעון, מקום שנפתח לפני כשנה ובמפתיע נסגר. מתברר שהם החליטו לפתוח את המקום מחדש בפלורנטין בגירסה גדולה יותר ועשירה יותר ביינות וגם בתפריט אוכל.
אחד הדברים שאהבתי בבר בגבעון היה היכולת להנות מכוס יין במחיר שפוי, מיינות מקומיים ועד יינות מכל העולם- המקום החדש ממשיך את הקו הזה ואני שואלת את עצמי, איך זה שהוא יכול ואחרים לא.

מי אמר שאי אפשר ליהנות מיין טוב מתחת ל- 30 שקלים

דון ג'וספה מתגאה במבחר יינות איכותיים מכל העולם, מיינות בוטיק ישראלים ועד ליינות קלאסיים ולא קלאסיים מרחבי העולם. הצוות מאד ידידותי למשתמש ונגיש מאד גם לשאלות מטופשות, והחלק האהוב עלי הוא הקיר השחור הענקי ועליו שפע של בקבוקים כשליד כל בקבוק יש הסבר ומחיר. פשוט ולעניין בלי פוזה.
הבר הוא בעצם גם חנות יין, הבעלים מייבאים יינות ולכן יכולים להרשות לעצמם מחיר זול יותר מאחרים, מה שאתם לוקחים לשתות אפשר לקחת גם הביתה באותו המחיר.

אז בואו רגע נדבר על המחיר
הכוס הכי זולה במקום מתחילה מ- 24 שקלים כשהבקבוק יעלה רק 75 שקלים! מדובר בבקבוק של יין לבן פורטוגלי לא מוכר "ארובה אוקולטו", וזה אחלה יין.
נכון שבחו"ל אנחנו קונים בכיף בסופר יין ב8 יורו ומזמינים בכיף כוס ב- 4 יורו, והם אחלה יינות? אז אין שום סיבה שזה לא יקרה גם פה! אני מבינה את המחירים של יינות מקומיים, יוקר המחיה משפיע על הכל וקשה לייצר פה יין שלא יעלה מעט אבל ייבוא מחו"ל, למרות המכס, הוא עדיין נותן אופציה למחיר שפוי ודון ג'וספה הם ההוכחה לעניין.
דרך אגב הכוס הכי יקרה היא גם לבנה והיא שייכת לסנסר צרפתי שעולה 39 שקלים בלבד. תענוג של יין דרך אגב.

דון ג'וספה. צילום יריב אלדר

מה עם איזה ביס?

אי אפשר לשתות יין בלי כמה ביסים ליד, לא משנה בכלל אם באתי רעבה, באתי לשיחה צפופה עם חברה או לערב רומנטי, אני חייבת לזלול משהו ליד הדרינק שלי- קחו את זה לאן שאתם רוצים.
התפריט אוכל לא גדול אבל כזה שנותן מענה טוב, השוס של המקום היא הפיצה- והיא לגמרי שוס, מדובר בבצק מחמצת של 72 שעות שעושים במקום ואופים בטאבון במקום, כלומר מדובר בבר יין עם טאבון, שזה כבר נחמד ואני מקווה שהם יעשו יותר ויותר מנות מהטאבון.
יש כ- 4-5 פיצות, מהקלאסית שהיא באמת טעימה ועד היפואית שהיא מעניינת במיוחד- על בסיס שמן זית עם טימין, אורגנו טרי ושום, מוצרלה, עגבניות מיובשות, זיתי טאסוס, בצל סגול וגבינת פיקורינו מגורדת , יש גם בלקנית // דרוזית על לאבאנה וזעתר // ביאנקה על בסיס שמנת ועוד. המחיר- בהתאם למוצר 60-68 שקלים לפיצה שמתאימה ליחיד רעב או זוג שרוצה לחלוק כמה דברים.
הפיצה עצמה מעולה! הבצק נפלא, שוליים תפוחים ושחומים עם מליחות עדינה, הרוטב נהדר והשילובים הלא שגרתיים מקפיצים את העניין. כשמחיר היין לא מטורף אני יכולה בכיף להרשות לעצמי פיצה במחיר הזה.
אם בצקים זה פחות החשק שלכן אז יש גם כמה מנות להורדת הלחץ כגון מקלות בייגלה עם לאבנה וזעתר, שמן זית וקרם חציל/ מנה נהדרת של סטראצ'אטלה קרמית ליד שרי, בזיליקום ושמן זית / סלט סלקים צלויים סלקים עם חסות וסנט מור מקורמלת ומנה שאישית ממש אהבתי וזו פטה צלויה בטאבון שממש נמסה בפה. כמובן שיש אחלה פלטת גבינות שמורכבת מכ-4-5 גבינות קשות לצד זיתים וגריסיני והיא עולה 89 שקלים.

על כל תפריט האוכל יש גם הנחה כרגע בגלל ההרצה- 20% עד השעה 21:00 - שזה באמת משהו ששווה ללכת אליו

דון ג'וספה. צילום יריב אלדר

סך הכל דון ג'וספה הוא לא בר יין פנסי מלא שואו שבאים אליו כדי להראות, אלא בר יין שכונתי מאד, עם חלל גדול יחסית לבר שכונתי, אחלה של גינה שמעלימה לרגע את הרחוב, תפריט קוקטיילים לא רע בכלל ובעיקר חווית שפויה תמחורית שגורמת לי לשם שינוי לא להתחשבן על כמה כוסות יין לשתות. שזה דבר חשוב בימינו כשהכל יקר בטירוף.

מבחינתי זה מקום שצריך לפרגן לו כדי שיהיו עוד מקומות כאלו

ראשון-שני: 16:00-00:00 / שלישי- רביעי: 16:00-1:00 / שישי: 11:00-1:00 / שבת: סגור פלורנטין 6, תל אביב