הטרנד החזק של עולם הקולינריה והתיירות כובש את ישראל
בין אם אתם בדרך לחופשה משפחתית או מחפשים היכן לפתוח את הבוקר ביום חול או בסופ״ש, עגלות הקפה הן הטרנד החזק ביותר בעולם הקולינריה והתיירות הישראלית. מיכל ספיר, מייסדת אתר עגלות הקפה ואפליקציית "קופיטרייל", על הפופולריות של העגלות וממליצה על כמה חדשות
ירקפה (צילום: ג'וש פיין) כשמדברים על תיירות הפנים בישראל, לצד הנופים המדהימים, המסלולים המגוונים והאווירה הקסומה, אי אפשר להתעלם מתופעה בולטת שהפכה להיות יותר ויותר נפוצה בכל רחבי הארץ - עגלות הקפה.
עד לפני כמה שנים היו בישראל עגלות קפה בודדות ונדיר היה לפגוש בהן. היום נדמה כי העגלות נמצאות כמעט בכל פינה: באמצע הטבע, בקרבת חוף הים ואפילו בלב המושב, הקיבוץ או העיר. כיצד החלו עגלות הקפה לפרוח? מדוע הן הפכו לכל כך פופולריות? אלו שאלות שרבים סקרנים לגביהן
אז איך הכול התחיל?
הפופולריות של עגלות הקפה לא החלה בישראל. למעשה, בעולם כולו פרחה בשנים האחרונות מגמה קולינרית חדשה של חוויות קולינריות טעימות ופשוטות שנגישות בקלות גם כלכלית וגם גאוגרפית לכל אחד.
במקום מסעדות מפוארות ותפריטים עם מנות מורכבות, אנשים החלו להעריך אוכל פשוט, אותנטי וטעים. המגמה הזו, יחד עם הפופולריות של פוד-טראקס (משאיות אוכל) ועגלות ניידות בארה"ב, הגיעה גם אלינו לישראל, ובמהרה תפסה תאוצה.
המגמה הזו עולה בקנה אחד עם הרגלי הטיולים של הישראלים שאוהבים לטייל ותמיד מחפשים מקום לעצור לשתות קפה ולנשנש משהו טעים לצד הקפה. בו זמנית, עגלות הקפה מציעות חוויה קלילה, כיפית ונגישה בלי יותר מידי תכנון מראש, בדיוק מה שאנחנו צריכים.
תקופת הקורונה: הזינוק הגדול
עד 2020, עגלות הקפה בישראל היו מעטות. כשהגיעה הקורונה. בתי הקפה נסגרו, אנשים חיפשו מפלט חברתי - והטבע הפך למקום המפגש הבטוח ביותר. עגלות הקפה היו הפתרון המושלם: מפגש באוויר הפתוח, קפה טוב ואווירה קלילה.
המועצות המקומיות, שהבינו את התרומה החברתית של העגלות לקהילות המקומיות בתחומן, החלו לפרסם מכרזים של "קול קורא" ליזמים שרוצים לפתוח עגלות, וכך צמחה לה מגמה חדשה.
צילום: סיגל יעקבמה כל כך קסום בעגלות קפה?
מיכל ספיר, מייסדת "קופיטרייל", האתר והאפליקציה לעגלות הקפה בישראל, טוענת שיש משהו בעגלות הקפה שגורם לנו לעצור ולשים את כל הצרות והלחצים מחיי היום יום שלנו בצד. אין ספק שהיציאה לטבע, הנופים וכל הירוק מסביב גורמים לנו להירגע, להיות יותר סבלניים ולהתחבר לכאן ולעכשיו.
"בניגוד לארה"ב, שם רוב עגלות הקפה נמצאות בעיקר בפינות רחוב ומשמשות בעיקר כדי לקנות קפה בקלות בדרך לעבודה, בישראל הקונספט עבר טרנספורמציה והעגלות הן סוג של בית קפה בטבע. הישראלים אוהבים להיפגש לשבת ולדבר על קפה", היא אומרת בחיוך וממשיכה, "לא משנה אם אתה מטייל, רוכב אופניים, אמא בחופשת לידה או איש עסקים, כל אחד מרגיש בנוח להגיע לעגלת קפה". כנראה שמשהו באווירה הלא רשמית פשוט עושה טוב לכולם.
מאחורי כל עגלה יש חלום
מאחורי כל עגלה יש בעל עגלה שחלם לפתוח מקום משלו ולארח אנשים. אנשים שעבדו כל חייהם במקצוע אחר שאולי לא קשור בכלל לתחום הזה, ראו בפתיחת עגלת קפה הזדמנות לממש את החלום שלהם מבלי לקחת סיכון כלכלי גדול.
מיכל מספרת "כשאתה מגיע לעגלה, אתה לא רק שותה קפה, אתה פוגש סיפור. בעלי העגלה מביאים את האישיות שלהם לכל פרט: מהעיצוב, דרך התפריט ועד למוזיקה שמתנגנת ברקע." אבל בואו לא נשכח, מדובר בעבודה קשה ותובענית: "בזמן שאנחנו עדיין ישנים, בעלי העגלות כבר בשטח, מחכים לנו עם חיוך וקפה מוכן."
פירגון למי שעושה את זה בגדול
השנה האחרונה הייתה מאתגרת לכולם, במיוחד לעולם התיירות ולבעלי עסקים הקטנים בתחום. אז אם אתם מחפשים לעצור לקפה טוב בטבע, בסביבה כפרית ורגועה, תעצרו בעגלת קפה. כך תוכלו גם ליהנות וגם לתמוך בבעלי עגלות הקפה, כי בכל לגימה של הקפה אתם תורמים ליזמים הישראלים שלא מפסיקים לחלום.
מיכל מסכמת ואומרת "אני תמיד אומרת שבאתי לעגלת קפה בגלל הקפה ונשארתי בגלל החוויה! זה מה שגרם לי להתאהב בקונספט עגלות הקפה, תחילה בתור לקוחה ויותר מאוחר זה מה שנתן לי את הדחיפה להקים את המיזם שלי שמאפשר למצוא מידע על עגלות הקפה במהירות ובקלות".
עגלות הקפה החדשות שנפתחו ב-2024
צפון | ברייק פסט
מיקום: גבעת יואב, במתחם האירוח "הכפר בקצה ההר"
מקומות קרובים לטייל: עין פיק, מצפה השלום, גן לאומי כורסי, נחל אלעל
חשוב שתדעו: פתוחה בשבת, קיים מחסה מהגשם, שקעים לעבודה עם הנייד, תצפית לכנרת
מנות מומלצות: כנאפה מלוחה, שקשוקה תרד וגבינה, אומלטוסט (טוסט עם חביתה).
שעות פתיחה: שבת: 07:30-15:00 / ראשון-שלישי, חמישי: 07:30-1300, 17:00-20:00 /רביעי: סגור /שישי: 07:30-13:00
צילום: סיגל יעקבשרון | קפה נוגה
מיקום: נורדיה
מקומות קרובים לטייל: יער אילנות - הגן הבוטני, נחל אלכסנדר - פארק איטליה, מצפור ויקר
חשוב שתדעו: קרובה לכביש 4, קיים מחסה מהגשם, שקעים לעבודה עם הנייד, שירותים.
מנות מומלצות: כריך קממבר, כריך סלק, מאפה ריקוטה ודובדבנים
שעות פתיחה: א׳- ה׳ 07:00-12:00 ב׳ ו- ד׳ 16:00-20:00 ו׳ 07:00-14:00
צילום: רחל יכין בן גיגידרום | עמנואל
מיקום: מושב ישע
מקומות קרובים לטייל: גן לאומי פארק אשכול, תל גמה, נחל הבשור
חשוב שתדעו: בעלת העגלה עשתה מילואים במלחמה, יש שקעים לעבודה עם הנייד, קרובה לחנויות
מנות מומלצות: סלט יווני, כריך ברי, פאי פיסטוק
שעות פתיחה: ראשון, שני, ורביעי: בוקר: 8:00-14:00 ערב: 18:30-20:30 חמישי: 8:00-14:00 שישי: 8:30-15:00
צילום: נעמה שפיראשפלה | מונה קפה
מיקום: בית חשמונאי
מקומות קרובים לטייל: יער לח"י, עין וורדא, תל גזר, יער המגינים, יער בן שמן
חשוב שתדעו: קרובה לכביש 6 ולכביש ,431 גן שעשועים ליד העגלה, קיים מחסה מהגשם
מנות מומלצות: טוסט כמהין, פוקצ'ה זוקיני, סלט קינואה, כריך ארטישוק
שעות פתיחה: חמישי: 08:00-13:00 וגם 16:00-20:00 / שישי: 08:00-14:00
צילום: טלי ממו
מרכז | ירקפה
מיקום: פתח תקווה
מקומות קרובים לטייל: גן לאומי ירקון - מקורות הירקון, גן לאומי ירקון - תל אפק, תחנת
אבו ראבח, גן לאומי מגדל צדק
חשוב שתדעו: נמצאת בתוך משתלה, פתוחה בשבת, קרובה לכביש 5 ולכביש ,40 שירותים
מנות מומלצות: טוסט הבית, שייק ירוק
שעות פתיחה: שבת: 10:00-18:00 / ראשון, שני, שלישי: סגור / רביעי וחמישי: 09:00-18:00 /שישי: 09:00-15:00
צילום: ג'וש פיין
מאמרים נוספים
