תל אביב 13°c
ניו יורק 6°c
לונדון 4°c
פריז 4°c
ברלין 6°c
אתונה 12°c
לרנקה 15°c
אא
שתפו בפייסבוק שתפו במייל הדפסה שתפו בוואטסאפ שתפו בטוויטר

מסינבון ועד לוטוס וריבת פטל: אוזני ההמן שעושות כבוד לפורים

פרג כבר מזמן לא השליט של פורים וכל שנה מצטרפים עוד ועוד טעמים מפתיעים ואפילו מלוחים לאותו מאפה פורים. מעניין מה המן היה אומר על כל הסיפור. קבלו את דירוג אוזני ההמן לפורים

פורים בביסקוטי פורים בביסקוטי צילום בועז לביא, סטיילינג ענת לבל

אני אוהבת אוזני המן, זה מאפה החג הכי אהוב עלי, יותר מעוגות הגבינה של שבועות או הסופגניות של פורים ואפילו עוגות תפוחי העץ והדבש של ראש השנה.
מה כבר יכול להיות רע בעוגיה פריכה ממולאת בכל מיני ממרחים?

אני אגדיל ואומר שמבחינתי אוזן המן צריכה להיות קלאסית, פרג עשיר בחמאה וזהו. אבל כמו כל דבר בארץ, המסורת כבר מזמן לא מחזיקה מעמד והכל משודרג לשפע של טעמים מוגזמים שלא באמת קשורים לחג אבל עושים שמח לאנשים.

הנה אוזני ההמן שטעמנו ואהבנו

מהסינבון ועד במבה אדומה | ביסקוטי
כמו בכל שנה, קולקציית אוזני ההמן של ביסקוטי צבעונית ומשמחת כיאה לחג. בקולקצייה, אותה יצרה השף קונדיטורית רוסלה יונה, ניתן למצוא טעמים מסקרנים כגון אוזן המן במילוי סינבון (טרנד 2025?), עם קינמון, קרם פטיסייר קינמון ומעל זיגוג אייסינג וקראמבל קינמון / במבה אדומה - בצק פריך חמאתי בטעם תות, במילוי קרם שוקולד לבן וקראמבל בוטנים מלוחים / אוראו - בצק קקאו חמאתי, קרם שוקולד לבן וקראמבל עוגיות אוראו ועוד.
מחיר: 47 שקלים למארז של 300 גרם.
להשיג באתר ובכל סניפי ביסקוטי

EATS דור שרוןEATS דור שרון

מתוק ומלוח | איטס
ככל שעובר הזמן, מצליחה מיכל אפשטיין להציע באיטס, מגוון מסקרן ושובר שיגרה של מאפי חג למינהם. גם השנה היא השיקה אוזני המן מלוחות מבצק עלים עדין במילוי של קרם פרמזן עם פלפל שחור, גבינה כחולה ועוד לצד אוזני המן לא גדולים ופריכים במיוחד במילויים מגניבים כגון שוקולד ופרג, חמאת בוטנים וריבת פטל. משחקי הטעמים האלו בהחלט הפכו אותה לפייבוריטית שלנו.
מחיר: 44 שקלים למארז של 8 יחידות.
שינקין 20, שדרות בן גוריון 75; תל אביב. לא כשר

מאפה נאמן מאפה נאמן . גיל אבירם

הלוטוס הטעים | מאפה נאמן
"מאפה נאמן" מציגים גם השנה קולקציית אוזני המן מבצק פריך במיוחד במגוון מילויים קלאסיים כגון פרג, תמרים, שוקולד, לצד מילויים חדשים ומפתיעים כמו ממרח רפאלו, ממרח לוטוס, ריבת תות, פיסטוק ועוד שלל טעמים מסקרנים במיוחד.
השנה אף הוחלט לא להעלות מחירים למרות עליית המחירים במשק. שאפו
מחיר: 38 שקלים למארז של כ-380 גרם.
להזמנות

ביגהביגה. צילום דויד מויאל

פריך וללא גלוטן | ביגה
כמו בכל שנה, גם השנה מציעים ברשת קונדיטוריות ביגה אוזני המן מבצק פריך ללא גלוטן במילוי תמרים. לזכותם יאמר שהבצק פריך במיוחד ולא מורגש שהוא ללא גלוטן וזו לגמרי גרסה מעולה שטובה לא פעם מהגרסה המקורית.
מחיר: 47 שקלים למארז של כ-250 גרם.
להשיג בכל סניפי ביגה

מאפיית לחמיםמאפיית לחמים. צילום דניאל לילה

מרציפן זה החיים | מאפיית לחמים
מאפיית לחמים הנהדרים מוציאים שפע של אוזני המן נהדרים ופריכים. השנה הם יצאו באוזן מיוחדת במינה: בבצק חמאה ושקדים פריך, במרכזו כדור מרציפן נהדר, התוצאה- ביס מושלם שלא צריך יותר מזה כדי לשמח לבב אנוש בפורים או בכל השנה. כמובן שגם הפרג החמאתי מעולה והשוקולד מושחת כמו תמיד.
מחיר: 16.20 שקלים ל-100 גרם. לסניפים והזמנות


קולקציית המשק של האופים הקטנים ומשק טל מהעוטףקולקציית המשק של האופים הקטנים ומשק טל מהעוטף. רן ארדה

ריבת בצל מקורמל ומלח אטלנטי | האופים הקטנים
"קולקציית המשק" של מאפיית האופים הקטנים היא בשיתוף משק טל האדמה מעוטף עזה. שיתוף הפעולה המיוחד הזה בא לשלב חקלאות מקומית אל תוך העוגיה בשילובים מתוקים ומלוחים כגון: בטטה וערמונים, ריבת בצל ונגיעות מלח אטלנטי ועוד לצד מתוקים קלאסיים כגון פרג, שוקולד וכד'.
מחיר: 6 שקלים ליחידה.
עמק ברכה 25, תל אביב. כשר


פורים וורוד | לה פרינה
השנה משיקה רשת המאפיות 'לה פרינה', טעמים אחרים מההשנים הקודמות כגון: מרציפן לימון, פטל רדוולוט ופיסטוק, שוקולד לוז ועוד לצד החשודים הרגילים של, פרג, שוקולד ותמרים. אנחנו התאהבנו במרציפן ובפרג שהיה קלאסי ועשיר בחמאה.
מחיר: 39.90 שקלים למארז של 300 גרם.
ניתן להשיג בסניפי לה פרינה ובטיב טעם

בן עמי קולקציית אזני המן של רשת בן עמי - צילום נטלי פלוס בעמ

קפיצה לאמסטרדם | בן עמי
לקראת חג הפורים מציגה קונדיטוריה בן עמי, רשת מאפייה ובתי קפה מגוון אוזני המן, הרוב קלאסיים, פרג, שוקולד וכד'. השנה יוצאת הרשת בטעם ייחודי - אמסטרדם: אוזני המן שוקולד פריכות במילוי שוקולד לבן עשיר. עשו לנו חשק לטוס להולנד ולאכול אוזני המן.
מחיר: 39 שקלים למארז של כ-300 גרם.
לאתר

ליבי פטיסריליבי פטיסרי - אזני המן- צילום לבנת פרץ

דובאי שולטים | קונדיטוריית ליבי
שוקולד דובאי הפך לשיחת היום ואין קונדיטוריה שלא משלבת אותו. גם בקונדיטוריית ליבי ביקנעם לא ויתרו על הטעם ושילבו אותו עם אוזני המן פריכות על בסיס חמאה ושקדים ומילוי של קדאיף, פיסטוק ושוקולד חלב - שחיתות של ממש. אבל הקונדיטורית לבנת פרץ לא מסתפקת בדובאי ומשיקה קולקציה עם אופי: המתוחכמת - במילוי קרם פיסטוק ופטל; הילדותית - במילוי כדורי שוקולד; המפנקת - במילוי בצק עוגיות ושלושה שוקולדים; האצילית - במילוי ריקוטה ופירות יער ועוד.
מחיר: 45 שקלים לקופסה של 200-300 גרם.
אגרא, יוקנעם המושבה, כשר

היישר מחיפה | אורין לוי
לרגל פורים, מציע הבייקרי האינסטגרמי, החיפאי של אורין לוי, קולקציה חדשה של אוזני המן, המשלבת טעמים קלאסיים עם טוויסטים מודרניים: סינבון אמריקאי, שוקולד חלב, לוז פרלינה, תותים בשמנת, פאי לימון, פיסטוק ועוד
ניתן לבצע הזמנות עד הבית לכל רחבי הארץ, ממטולה ועד אילת

דומינוס פיצהדומינוס פיצה. צילום יח"צ

דומינוס פיצה
דומינו'ס פיצה ממשיכה במסורת ומשיקה את גרסתה לעוגייה המסורתית - קינוח אוזן המן מבצק פיצה בשני טעמים: אוזן המן במילוי שוקולד חם בליווי רוטב שוקולד ואוזן המן במילוי ממרח פיסטוק עשיר בליווי רוטב שוקולד לבן.
בנוסף, באותו השבוע (9.3-13.9), דומינו'ס תשיק מבצע חגיגי של 40% הנחה, לכל הזמנה באיסוף מהסניפים בלבד, למזמינים באתר או באפליקציה.
מחיר: הקינוח הינו בגודל של פיצה אישית ויימכר במחיר של 24.9 שקלים או במסגרת של ארוחת פיצה משפחתית + אוזן המן במחיר של 83 שקלים.
להזמנות

הכתבה עניינה אותך?

כן
לא

הירשמו למבזקי פספורטניוז

וקבלו את העדכונים והחדשות הכי חמות של עולם התיירות והתעופה בארץ ובעולם

תגיות: קולינריהפוריםאוזני המן

מאמרים נוספים

ניתן להשתמש בחצי המקלדת בכדי לנווט בין כפתורי הרכיב
",e=e.removeChild(e.firstChild)):"string"==typeof o.is?e=l.createElement(a,{is:o.is}):(e=l.createElement(a),"select"===a&&(l=e,o.multiple?l.multiple=!0:o.size&&(l.size=o.size))):e=l.createElementNS(e,a),e[Ni]=t,e[Pi]=o,Pl(e,t,!1,!1),t.stateNode=e,l=Ae(a,o),a){case"iframe":case"object":case"embed":Te("load",e),u=o;break;case"video":case"audio":for(u=0;u<$a.length;u++)Te($a[u],e);u=o;break;case"source":Te("error",e),u=o;break;case"img":case"image":case"link":Te("error",e),Te("load",e),u=o;break;case"form":Te("reset",e),Te("submit",e),u=o;break;case"details":Te("toggle",e),u=o;break;case"input":A(e,o),u=M(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"option":u=B(e,o);break;case"select":e._wrapperState={wasMultiple:!!o.multiple},u=Uo({},o,{value:void 0}),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;case"textarea":V(e,o),u=H(e,o),Te("invalid",e),Ie(n,"onChange");break;default:u=o}Me(a,u);var s=u;for(i in s)if(s.hasOwnProperty(i)){var c=s[i];"style"===i?ze(e,c):"dangerouslySetInnerHTML"===i?(c=c?c.__html:void 0,null!=c&&Aa(e,c)):"children"===i?"string"==typeof c?("textarea"!==a||""!==c)&&X(e,c):"number"==typeof c&&X(e,""+c):"suppressContentEditableWarning"!==i&&"suppressHydrationWarning"!==i&&"autoFocus"!==i&&(ea.hasOwnProperty(i)?null!=c&&Ie(n,i):null!=c&&x(e,i,c,l))}switch(a){case"input":L(e),j(e,o,!1);break;case"textarea":L(e),$(e);break;case"option":null!=o.value&&e.setAttribute("value",""+P(o.value));break;case"select":e.multiple=!!o.multiple,n=o.value,null!=n?q(e,!!o.multiple,n,!1):null!=o.defaultValue&&q(e,!!o.multiple,o.defaultValue,!0);break;default:"function"==typeof u.onClick&&(e.onclick=Fe)}Ve(a,o)&&(t.effectTag|=4)}null!==t.ref&&(t.effectTag|=128)}return null;case 6:if(e&&null!=t.stateNode)Ll(e,t,e.memoizedProps,o);else{if("string"!=typeof o&&null===t.stateNode)throw Error(r(166));n=yn(yu.current),yn(bu.current),Jn(t)?(n=t.stateNode,o=t.memoizedProps,n[Ni]=t,n.nodeValue!==o&&(t.effectTag|=4)):(n=(9===n.nodeType?n:n.ownerDocument).createTextNode(o),n[Ni]=t,t.stateNode=n)}return null;case 13:return zt(vu),o=t.memoizedState,0!==(64&t.effectTag)?(t.expirationTime=n,t):(n=null!==o,o=!1,null===e?void 0!==t.memoizedProps.fallback&&Jn(t):(a=e.memoizedState,o=null!==a,n||null===a||(a=e.child.sibling,null!==a&&(i=t.firstEffect,null!==i?(t.firstEffect=a,a.nextEffect=i):(t.firstEffect=t.lastEffect=a,a.nextEffect=null),a.effectTag=8))),n&&!o&&0!==(2&t.mode)&&(null===e&&!0!==t.memoizedProps.unstable_avoidThisFallback||0!==(1&vu.current)?rs===Qu&&(rs=Yu):(rs!==Qu&&rs!==Yu||(rs=Gu),0!==us&&null!==es&&(To(es,ns),Co(es,us)))),(n||o)&&(t.effectTag|=4),null);case 4:return wn(),Ol(t),null;case 10:return Zt(t),null;case 17:return It(t.type)&&Ft(),null;case 19:if(zt(vu),o=t.memoizedState,null===o)return null;if(a=0!==(64&t.effectTag),i=o.rendering,null===i){if(a)mr(o,!1);else if(rs!==Qu||null!==e&&0!==(64&e.effectTag))for(i=t.child;null!==i;){if(e=_n(i),null!==e){for(t.effectTag|=64,mr(o,!1),a=e.updateQueue,null!==a&&(t.updateQueue=a,t.effectTag|=4),null===o.lastEffect&&(t.firstEffect=null),t.lastEffect=o.lastEffect,o=t.child;null!==o;)a=o,i=n,a.effectTag&=2,a.nextEffect=null,a.firstEffect=null,a.lastEffect=null,e=a.alternate,null===e?(a.childExpirationTime=0,a.expirationTime=i,a.child=null,a.memoizedProps=null,a.memoizedState=null,a.updateQueue=null,a.dependencies=null):(a.childExpirationTime=e.childExpirationTime,a.expirationTime=e.expirationTime,a.child=e.child,a.memoizedProps=e.memoizedProps,a.memoizedState=e.memoizedState,a.updateQueue=e.updateQueue,i=e.dependencies,a.dependencies=null===i?null:{expirationTime:i.expirationTime,firstContext:i.firstContext,responders:i.responders}),o=o.sibling;return Mt(vu,1&vu.current|2),t.child}i=i.sibling}}else{if(!a)if(e=_n(i),null!==e){if(t.effectTag|=64,a=!0,n=e.updateQueue,null!==n&&(t.updateQueue=n,t.effectTag|=4),mr(o,!0),null===o.tail&&"hidden"===o.tailMode&&!i.alternate)return t=t.lastEffect=o.lastEffect,null!==t&&(t.nextEffect=null),null}else 2*ru()-o.renderingStartTime>o.tailExpiration&&1t)&&vs.set(e,t)))}}function Ur(e,t){e.expirationTimee?n:e,2>=e&&t!==e?0:e}function qr(e){if(0!==e.lastExpiredTime)e.callbackExpirationTime=1073741823,e.callbackPriority=99,e.callbackNode=$t(Vr.bind(null,e));else{var t=Br(e),n=e.callbackNode;if(0===t)null!==n&&(e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90);else{var r=Fr();if(1073741823===t?r=99:1===t||2===t?r=95:(r=10*(1073741821-t)-10*(1073741821-r),r=0>=r?99:250>=r?98:5250>=r?97:95),null!==n){var o=e.callbackPriority;if(e.callbackExpirationTime===t&&o>=r)return;n!==Yl&&Bl(n)}e.callbackExpirationTime=t,e.callbackPriority=r,t=1073741823===t?$t(Vr.bind(null,e)):Wt(r,Hr.bind(null,e),{timeout:10*(1073741821-t)-ru()}),e.callbackNode=t}}}function Hr(e,t){if(ks=0,t)return t=Fr(),No(e,t),qr(e),null;var n=Br(e);if(0!==n){if(t=e.callbackNode,(Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));if(lo(),e===es&&n===ns||Kr(e,n),null!==ts){var o=Ju;Ju|=Wu;for(var a=Yr();;)try{eo();break}catch(t){Xr(e,t)}if(Gt(),Ju=o,Bu.current=a,rs===Ku)throw t=os,Kr(e,n),To(e,n),qr(e),t;if(null===ts)switch(a=e.finishedWork=e.current.alternate,e.finishedExpirationTime=n,o=rs,es=null,o){case Qu:case Ku:throw Error(r(345));case Xu:No(e,2=n){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}}if(i=Br(e),0!==i&&i!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}e.timeoutHandle=Si(oo.bind(null,e),a);break}oo(e);break;case Gu:if(To(e,n),o=e.lastSuspendedTime,n===o&&(e.nextKnownPendingLevel=ro(a)),ss&&(a=e.lastPingedTime,0===a||a>=n)){e.lastPingedTime=n,Kr(e,n);break}if(a=Br(e),0!==a&&a!==n)break;if(0!==o&&o!==n){e.lastPingedTime=o;break}if(1073741823!==is?o=10*(1073741821-is)-ru():1073741823===as?o=0:(o=10*(1073741821-as)-5e3,a=ru(),n=10*(1073741821-n)-a,o=a-o,0>o&&(o=0),o=(120>o?120:480>o?480:1080>o?1080:1920>o?1920:3e3>o?3e3:4320>o?4320:1960*Uu(o/1960))-o,n=o?o=0:(a=0|l.busyDelayMs,i=ru()-(10*(1073741821-i)-(0|l.timeoutMs||5e3)),o=i<=a?0:a+o-i),10 component higher in the tree to provide a loading indicator or placeholder to display."+N(i))}rs!==Zu&&(rs=Xu),l=yr(l,i),f=a;do{switch(f.tag){case 3:u=l,f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var w=Ar(f,u,t);ln(f,w); break e;case 1:u=l;var E=f.type,k=f.stateNode;if(0===(64&f.effectTag)&&("function"==typeof E.getDerivedStateFromError||null!==k&&"function"==typeof k.componentDidCatch&&(null===ms||!ms.has(k)))){f.effectTag|=4096,f.expirationTime=t;var _=Ir(f,u,t);ln(f,_);break e}}f=f.return}while(null!==f)}ts=no(ts)}catch(e){t=e;continue}break}}function Yr(){var e=Bu.current;return Bu.current=Cu,null===e?Cu:e}function Gr(e,t){eus&&(us=e)}function Jr(){for(;null!==ts;)ts=to(ts)}function eo(){for(;null!==ts&&!Gl();)ts=to(ts)}function to(e){var t=Fu(e.alternate,e,ns);return e.memoizedProps=e.pendingProps,null===t&&(t=no(e)),qu.current=null,t}function no(e){ts=e;do{var t=ts.alternate;if(e=ts.return,0===(2048&ts.effectTag)){if(t=br(t,ts,ns),1===ns||1!==ts.childExpirationTime){for(var n=0,r=ts.child;null!==r;){var o=r.expirationTime,a=r.childExpirationTime;o>n&&(n=o),a>n&&(n=a),r=r.sibling}ts.childExpirationTime=n}if(null!==t)return t;null!==e&&0===(2048&e.effectTag)&&(null===e.firstEffect&&(e.firstEffect=ts.firstEffect),null!==ts.lastEffect&&(null!==e.lastEffect&&(e.lastEffect.nextEffect=ts.firstEffect),e.lastEffect=ts.lastEffect),1e?t:e}function oo(e){var t=qt();return Vt(99,ao.bind(null,e,t)),null}function ao(e,t){do lo();while(null!==gs);if((Ju&(Wu|$u))!==Hu)throw Error(r(327));var n=e.finishedWork,o=e.finishedExpirationTime;if(null===n)return null;if(e.finishedWork=null,e.finishedExpirationTime=0,n===e.current)throw Error(r(177));e.callbackNode=null,e.callbackExpirationTime=0,e.callbackPriority=90,e.nextKnownPendingLevel=0;var a=ro(n);if(e.firstPendingTime=a,o<=e.lastSuspendedTime?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:o<=e.firstSuspendedTime&&(e.firstSuspendedTime=o-1),o<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),o<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0),e===es&&(ts=es=null,ns=0),1u&&(c=u,u=l,l=c),c=Ue(w,l),f=Ue(w,u),c&&f&&(1!==k.rangeCount||k.anchorNode!==c.node||k.anchorOffset!==c.offset||k.focusNode!==f.node||k.focusOffset!==f.offset)&&(E=E.createRange(),E.setStart(c.node,c.offset),k.removeAllRanges(),l>u?(k.addRange(E),k.extend(f.node,f.offset)):(E.setEnd(f.node,f.offset),k.addRange(E)))))),E=[];for(k=w;k=k.parentNode;)1===k.nodeType&&E.push({element:k,left:k.scrollLeft,top:k.scrollTop});for("function"==typeof w.focus&&w.focus(),w=0;w=t&&e<=t}function To(e,t){var n=e.firstSuspendedTime,r=e.lastSuspendedTime;nt||0===n)&&(e.lastSuspendedTime=t),t<=e.lastPingedTime&&(e.lastPingedTime=0),t<=e.lastExpiredTime&&(e.lastExpiredTime=0)}function Co(e,t){t>e.firstPendingTime&&(e.firstPendingTime=t);var n=e.firstSuspendedTime;0!==n&&(t>=n?e.firstSuspendedTime=e.lastSuspendedTime=e.nextKnownPendingLevel=0:t>=e.lastSuspendedTime&&(e.lastSuspendedTime=t+1),t>e.nextKnownPendingLevel&&(e.nextKnownPendingLevel=t))}function No(e,t){var n=e.lastExpiredTime;(0===n||n>t)&&(e.lastExpiredTime=t)}function Po(e,t,n,o){var a=t.current,i=Fr(),l=su.suspense;i=jr(i,a,l);e:if(n){n=n._reactInternalFiber;t:{if(J(n)!==n||1!==n.tag)throw Error(r(170));var u=n;do{switch(u.tag){case 3:u=u.stateNode.context;break t;case 1:if(It(u.type)){u=u.stateNode.__reactInternalMemoizedMergedChildContext;break t}}u=u.return}while(null!==u);throw Error(r(171))}if(1===n.tag){var s=n.type;if(It(s)){n=Dt(n,s,u);break e}}n=u}else n=Al;return null===t.context?t.context=n:t.pendingContext=n,t=on(i,l),t.payload={element:e},o=void 0===o?null:o,null!==o&&(t.callback=o),an(a,t),Dr(a,i),i}function Oo(e){if(e=e.current,!e.child)return null;switch(e.child.tag){case 5:return e.child.stateNode;default:return e.child.stateNode}}function Ro(e,t){e=e.memoizedState,null!==e&&null!==e.dehydrated&&e.retryTime