בראנץ' יפני, מסעדת שף שהופכת לשיפודיה וכל מה שקורה השבוע במסעדות

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

הכירו את שיפודי השף אסידו ובניו

השף הידוע, זוכה משחקי השף, אורן אסידו לוקח את מסעדת פליים צעד אחד קדימה. ביום שלישי, 22 באפריל, יהפוך חלל המסעדה שבמלון קרלטון תל אביב לזירת גריל לוהטת, כשעל העמדה – השף אורן אסידו בעצמו, עם ערב הקונספט החדש שלו: אסידו ובניו!

אסידו ובניו יציעו חגיגת שיפודים בסגנון השיפודיות הכי מוכרות. בין המנות: אדנה קבב טורקי, פרגית, לבבות, פילה, שקדי עגל, כבד עוף ובקר – כולם יצלו על גריל פחמים לוהט, ויוגשו בליווי לאפות טריות, סלטים עשירים, חומוס, פלאפל ירוק, צ'יפס פריך וקינוחים נוסטלגיים כמו מלבי ובוואריה.
לצד האוכל יוגש ערק נוח בטעמים ואת האווירה תחתום הופעה חיה של האגדה יהודה קיסר, האיש והגיטרה שיביא איתו את כל הנשמה.

"זה לא רק אוכל – זו חגיגה של זכרונות ילדות, טעמים מהמטבח של אמא, והמון כבוד לפשטות. חיפשתי לייצר ערב שהוא גם נוסטלגי, גם מדויק וגם עם קריצה", מספר השף אורן אסידו.

מתי: 22/4.
איפה: מסעדת פליים. מלון קרלטון תל אביב. להזמנות

פליים יורי סקווירסי

פסטיבל אוכל ושמן זית בכרמים

מסעדות כרמים של השף סהר רפאל מייצרות כבר שנים את שמן הזית שלהם מכרמי זיתים הגדלים בסמוך למסעדה, כמו כן הם מגדלים את הירקות שלהם ואף מייצרים את היינות שלהם.

לראשונה משיק השף תפריט ספיישל עשיר, שמוקדש כולו לשמני הזית שיערך למשך שבועיים בשלושת המסעדות.
בין המנות: טעימת קולקציית השמן זית של כרמים - ברנע, פיקואל, קורטינה, מלווה בלחמי מחמצת, גבינות, פרמזן, רוקפור וגרוייר, בזיגוג דבש וצ'ילי; קרפצ'ו אינטיאס, שמן זית ברנע, ורדים מיובשים, זעתר טרי ומיץ עגבנייה סחוטה; כרישה בצלייה ארוכה, מתבשלת עד רכות מלאה בטמפרטורה נמוכה, בשמן זית קורטינה ותבלינים בתוספת נטיפי גבינה יוונית; טלייאטה פילה בקר, 240 גר פילה בקר בשמן זית ברנע קונפי רוזמרין וברוסקטת שום ירוק ויש גם קינוח מושחת של שוקולד ושמן זית.
מתי: 15-30 לאפריל.
איפה: בכל שלושת המסעדות. להזמנות

מסעדת כרמים צילום אסף קרלה

גייג’ין משיקה בראנץ’ יפני
Gaijin האיזקאיה היפנית מלילנבלום בתל אביב מרימה את סצנת סוף השבוע הקולינרית עם תפריט בראנץ’ חדש, אותו יצר השף גיל-עד דאבוש. אל תצפו לטוסט או שקשוקה, הבראנץ’ של גייג’ין הוא מסע נועז וטעים אל תוך עולם המטבח היפני המודרני.

בין המנות: פלפלי שישיטו קלויים ברוטב מיסו ושומשום; סלט אטריות סובה עם תרד בייבי, חסה ליטל ג’ם וויניגרט שומשום שחור; טמפורה שיטאקה עם ויניגרט שיטאקה חמוץ; טריפל אג סנדו-כריך שכבות של שלושה סוגי ביצים בלחם שוקופאן רך וחמאתי ; טאמאגו אונאגי (אומלט יפני מתקתק עם צלופח) בלחם שוקופאן עם שבבי בוניטו וגלייז סויה לצד מחלקת קושיאקי (שיפודים יפניים) כגון: שיפודי לב עוף עם חלמון כבוש ופלפל טוגראשי ; כנפיים מפורקות ברוטב קארי טארה עם שעועית ירוקה ועור עוף פריך וכמובן סשימי וטמאקי ודרינקים מותאמים.

מתי: בימי שישי-שבת 12:00-15:30
איפה: לילינבלום 29, תל אביב טלפון: 052-3119298 להזמנות

מסעדת גאייג'ין צילון דן פרץ

השף יוסי שטרית מארח מישלן בהיבה

מסע קולינרי בהיבה ובנהום: שף יוסי שטרית מארח את שף מתן זקן ומתארח אצלו במסעדת Nhome המכוכבת במישלן בפריז. בימים שבת וראשון (19-20 באפריל) תלבש מסעדת היבה חג כשהשפים ייבנו תפריט מיוחד שמאגד קשת השפעות מהמטבח המקומי וכן השפעות מהמטבח העילי והמהוקצע, ויחד, שטרית וזקן, יחברו את השורשי והמסורתי עם המודרני והעדכני לכדי חגיגה קולינרית יוצאת דופן.
בין המנות: עוף ממולא תירס; שקדי עגל ופטריות מורל עם רוטב ולחם קלוי; קינוח של אספרגוס, רוברב ועלי דפנה' מגוון פטיפורים מיוחדים ועוד

כמה: 650 שקל לסועד (לא כולל יין ואלכוהול או שירות)
מתי: שבת וראשון (19-20 באפריל)
איפה: מידטאון, דרך מנחם בגין 144, תל אביב. 052-3852387. להזמנות

מסעדת היבה צילום אסף קרלה

צ'אקולי פותחת לצהריים מול הים

צ’אקולי, מסעדת הטאפאס הים־תיכונית, נפתחה לפני כחצי שנה על קו החוף של תל אביב בדולפינריום, וכעת מרחיבה את שעות הפעילות ותיפתח גם בצהריים, מדי יום החל מ12:00.
צ'אקולי בצהריים תציע את אותו תפריט מפתה של הערב החל ממגוון מונטדיטוס, אויסטרים, גבינות ונקניקים מהפורסת לצהריים קלילים לצד כוס יין. בנוסף, פדרונים שהם בגדר חובה דרך קרוקטים פריכים, כריך קלאמרי מטוגן, פריטו מיסטו ופסטות משגעות ועד לעיקריות במחבתות, על הפלאנצ'ה או במיברסה (תנור גריל ספרדי) וכמובן דגים שלמים.
צ'אקולי הרברט סמואל 3, תל אביב. צהריים בצ'אקולי א-ש: 12:00–16:00

מלוח ומתוק. אוסנת גואטה

חדש! פיק א-פוקה

תפריט אוכל חדש מבית ״זה סושי״ שכולו קערות פוקה, מערבב יחד את כל מה שטרי וטוב לכם לתוך קערה טובה אחת, ובתיאבון.
"פיק א-פוקה" הוא תפריט המשלוחים החדש של קבוצת זה סושי, שזמין דרך וולט בתל אביב ובראשון לציון (ויציע גם מנות אחדות באופן פיזי, דרך פוד טרמינל). המתבסס על חומרי הגלם ייחודיים שנכנסים אל תוך קערה אחת.הקערות מתחילות בבחירת בסיס - אורז הסושי המתובל והידוע של זה סושי, אורז שחור או אטריות שעועית - וממשיכות משם להוספת שש סוגי ירקות ועשבי תיבול. מנת החלבון קובעת את מחיר המנה (59-71 שקלים) ומציעה לא פחות משמונה אפשרויות - טופו, סלמון נא או צלוי, טמגו, שרימפס מאודה, עוף צלוי, טונה אדומה נאה או מיקס של סלמון וטונה - ועליה אפשר לערום מרכיבים מיוחדים עוד יותר, בתוספת תשלום. קימצ'י, חציל קוריאני, בצל כבוש, ביצת ראמן ועוד.
את כל הטוב הזה מסיימים טופינג פריכים (שומשום ופוריקקה, שקדים קלויים וצ'יפס קוקוס, שאלוט מטוגן, צ'יפס סלק או בוטנים קצוצים )ורטבים . שמח בקערה אחת .
להזמנות

פיק א פוקה מסעדה צילום ניקי טורק

דומינו'ס פיצה מגדילה את תבלין הפיצה לשימוש בייתי!

דומינו'ס פיצה, משיקה את התבלין המוכר והאהוב שלה באריזה מוגדלת של 120 גרם במחיר משתלם של 15 ש"ח בלבד ובמהדורה מוגבלת עד גמר המלאי. התבלין מגיע במלחיית תבלין עם פיית תיבול נוחה, וכעת כל הלקוחות, אוהבי התבלין של דומינו'ס, יכולים לשדרג את הארוחות הביתיות שלהם למגוון מנות נוספות – סלטים, בשרים, לתפוחי אדמה ועוד, שהופכים, עם התיבול, לטעימים במיוחד.
את התבלין ניתן לרכוש בקלות דרך האתר והאפליקציה ובכל סניפי רשת דומינו'ס פיצה הפזורים ברחבי הארץ.

קרדיט צילום תמונה: יח