בדרך לצפון, מצאנו חצר נסתרת שמוכרת את הקרואסונים הכי טעימים שיש!

בחצר פסטורלית ביקנעם המושבה, ישנה ממלכה של אושר פחממיתי, ריחות משכרים של מאפים מתוקים נוטפי סוכר, לצד מאפים מלוחים פריכים עשירים בגבינות, ניחוחות של בצקים, לחמי מחמצת שנאפים בתנור ועוד.

תכירו את ליבי פטיסרי- מקום מתוק וטעים של זוג קונדיטורים בשם לבנת ומקס פרץ, שפתחו את ליבי פטיסרי לפני שנתיים ביקנעם המושבה הפסטורלית בדרך לצפון.
אחרי שעבדו בדלאל ואף הקימו בהוד השרון, מפעל לייצור מאפים וכריכים לעגלות הקפה ברחבי הארץ, והביאו לפרונט את גלגלי הקרואסון ואת הקיוב קרואסון שהפכו לויראלים ברשת, החליטו השניים לפתוח את החלום שלהם בדרך לצפון.

צילום סופגי

ליבי פטיסרי ממוקמת בחצר פסטורלית, מושלמת לעצירה בדרך לטיול או בחזור הביתה, תכל'ס לא צריך לחפש תירוץ כדי לקפוץ למקום, מדובר בפינוק של ממש עם תפריט קטן ומדוייק וקפה מעולה.

איך שנכנסים נחשפים לריח מטריף של אפיה ותצוגה מעוררת תאבון של קרואסונים ומאפים, בושה ותפו"א -בצק קרואסון במילוי קרם גבינת בושה וגראטן תפו"א ופרמזן; קובנת בריוש שום במילוי בשמל צ'דר, מוצרלה, שמן זית, שום ופטרוזיליה ; בורקס גלילי במילוי זעתר, בצל בסומק, מנגולד ולאבנה ביתית ועוד לצד מגוון קרואסונים שמנמנים מתוקים גדושי קרם כגון קרם פטיסייר וריבת פטל ביתית; קוביית סמורס של בצק קרואסון במילוי קרמו שוקולד חלב ופרלינה עוגיות, בציפוי גנאש שוקולד מריר ומרשמלו ביתי שרוף; בצק קרואסון במילוי קרם ריקוטה אפוי, קרמו טרופי, בציפוי קרם גבינה וקראמבל ועוד מגוון בלתי נדלה של דברים כל כך טעימים ופריכים שממש קשה לבחור.

צילום סופגי

חכו יש עוד, לבנת ומקס גם אופים שפע של לחמי מחמצת כל בוקר, פיצות מושחתות וכריכים מלאים בדברים טובים לצד מגוון סלטים מרעננים וכיפיים כמו סלט צאן, סלט סלקים, סלט יווני ועוד וכמובן קפה משובח. בקיצור אני חושבת שהבנתם שכדאי לדחות את הדיאטה ליום אחר.

ואםם החלטתם לעבור לשם בערב אז שתדעו שבערב המקום הופך לסוג של בר פיצות יין וקוקטיילים קלילים עם פיצות לוהטות היישר מהתנור: פיצה ירוקים - רוטב זוקיני, ברוקולי, מנגולד, זוקיני, גילופי פקורינו ושמן תבלינים; ריקוטה טומאטו - מוצרלה, שרי, אורוגולה בתיבול בלסמי ולימון, פרמזן וריקוטה; בשמל פטריות- בשמל כמהין, פטריות שמפיניון ושימג'י, תרד ומוצרלה ועוד

ליבי פטיסרי
אגרא, יקנעם המושבה | 0522828979
ראשון- שלישי: 7:30-18.00 | רביעי-חמישי: 7:30-21:00 | שישי: 07:30-14:30

צילום סופגי