הבשורה הגדולה של מישלן: המדינה הכי לוהטת במזה״ת נכנסת רשמית למפת הגסטרונומיה העולמית

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

הבשורה הגדולה של מדריך מישלן: ערב הסעודית נכנסת רשמית למפת הגסטרונומיה העולמית. בהכרזה חגיגית שנמסרה השבוע, הודיע מדריך מישלן על השקתו הצפויה בממלכה – החל בריאד וג’דה, ובהמשך גם בערים כמו חובאר, אל-עולא ואזורים נוספים ברחבי המדינה. זו הצהרת אמון בתרבות הקולינרית המקומית – אך גם עדות לשינוי העמוק שעוברת סעודיה: ממדינה סגורה אל יעד מתפתח ומסקרן, שמושך יותר ויותר מטיילים מכל רחבי העולם.

הנה שלוש סיבות טובות למה כדאי לכם לשים את סעודיה על רשימת היעדים, ועם קצב ההתפתחויות החיוביות כעת אחרי ההישג המדהים והמרשים של ישראל עם איראן אוליי גם אנחנו הישראלים נוכל לבקר שם בעתיד הקרוב.

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

1. סצנת אוכל נועזת ומפתיעה

המטבח הסעודי, שבעבר כמעט ולא נשמע מחוץ לגבולות המדינה, עובר בימים אלה מהפכה שקטה אך סוערת. השורשים – תערובת עשירה של מסלולי תבלינים היסטוריים, מטבחים אזוריים מגוונים והשפעות בדואיות. היום – שפים צעירים ומסעדות עילית הופכים את סעודיה לאחת מהזירות הקולינריות המרתקות במזרח התיכון.

בצד המסעדות המקומיות, אפשר למצוא מטבח צרפתי, יפני, יווני, סיני ותאילנדי – לעיתים כולם בשכונה אחת. מותגים גלובליים לצד שפים מקומיים פורצי דרך, חומרי גלם אותנטיים כמו מולסת תמרים, ליים מיובש, כבש מעושן ודגים טריים מהים האדום, ותרבות קפה (Qahwa) ריחנית ומתוחכמת – יוצרים תמהיל נדיר של טעמים וניחוחות.

צילום: Shutterstock

2. נופים עוצרי נשימה ותרבות בת אלפי שנים

מדיונות אינסופיות של רוב אל-ח’אלי (המדבר הריק), דרך הצוקים האדמדמים של אל-עולא, ועד להרים הירוקים של חבל עסיר – סעודיה מציעה נופים דרמטיים מכל סוג.

לצד הנופים, גם היסטוריה מהפנטת: ממקדשים נבטיים בני 2,000 שנה ועד לטירה המלכותית של א-טורייף בעיר דירעיה, ערש המדינה הסעודית.

חובבי טבע, תרבות, צילום והרפתקאות ימצאו במדינה אינספור מסלולים, ערים עתיקות, שווקים צבעוניים, קברי אבן, ואפילו את "סטונהנג' הסעודית", עמודי רג’ג’יל המסתוריים.

3. תחיית התרבות ומסע אל העתיד

סעודיה של היום כבר אינה רק שווקים ובזארים. בשנים האחרונות היא עוברת מהפכת תרבות מודרנית. בערים כמו ג’דה ואל-עולא מתרחשות תערוכות אמנות, פסטיבלי מוזיקה, מופעי אוויר, הופעות חיות ואירועי תרבות חובקי עולם. האולמות המודרניים - כמו אל-מריא שבנוי כולו ממראות, מארחים הכל מאופרה ועד מסיבות אלקטרוניות.

ולצד השימור גם חזון לעתיד. פרויקט הענק NEOM מבטיח להקים עיר אוטופית מבוססת אנרגיה מתחדשת, ואזור Trojena צפוי להפוך לאתר נופש הררי מהפכני – עם חוויות של סקי, טבע, קמפינג ושירותי יוקרה מהשורה הראשונה.

Riyadh, Saudi Arabia KSA, the NEOM project/ Shutterstock