סינבון אמריקאי, גלידה קוריאנית וקנולי איטלקי: הקינוחים החדשים שמטריפים את תל אביב

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

אל תגלו, אבל לי אין קיבה נפרדת למתוק, אני מעדיפה בורקס חם על עוגת שוקולד בכל רגע נתון, אבל ישנם קינוחים שמצליחים לגרום לי לריגוש רציני ברמה כזו שאני מחסלת קינוח אחרי קינוח בלי לחלוק עם אף אחד ובלי טיפת מצפון.
ישראלים בכללי מתים על מתוק ועל אירועי מתוק בעיקר. בחודשים האחרונים תל אביב מתמלאת במקומות של מתוקים מיוחדים, איטלקיים, אמריקאים, יפניים, קוריאנים ועוד ואין מסעדה שלא מכבדת את עצמה בקינוח אחד יוצא דופן כגון הטירמיסו המולקולרי של תריסר, המלבי יוצא הדופן של אברקסס, השילובים התימניים של לונל, הברולה תירס של מסעדת ZO ועוד.

אז קבלו, 3 מקומות של קינוחים מטריפים וטעימים ממש שקורים עכשיו בתל אביב והם שווים כל קלוריה.

הסינבון המושלם של דולי בייקרי

אני לא פייבוריטית של מתוקים אמריקאים, הם לרוב מוגזמים גם במתיקות וגם בגודל אבל הסינבון של דולי הוא אחד הביסים הטובים שתאכלו אבר.
מאחורי הסינבון של דולי ומדים הזוג דור כהן ולירז שהרבני, הוא טבח, היא קונדיטורית ושניהם מתאו את עצמם במלחמה האחרונה מנסים לחשוב מה הלאה. הם מכרו מיני מאפים מלוחים ומתוקים אבל הסינבון שלהם עשה כל כך הרבה באז שהם הבינו שיש להם משהו ביד, והם יצאו בפופ-אפים שהפכו להיסטריה ולבסוף פתחו מקום קטן ופינתי בחלוצים, בואכה שוק לוינסקי, שהפך למקום עליה לרגל למכורי הסינבון.
הסינבון של דולי מופלא וממכר. מדובר במאפה בצק ענני, רך וריחני, גדוש בקינמון וסוכר ובעל מתיקות מאוזנת כשמעל נשפכת לה שמנת חמוצה-מתוקה שהופכת הכל לביס מושלם. אל כל הטוב הזה מצטרפים גם סינבון קפה עם תלולית קרם טירמיסו משגע, סינבון שוקולד מריר עשיר בטירוף, סינבון פיסטוק מופלא, סינבון דובאי ואפילו סינבון מלוח של פיצה.
עם כל הכבוד לסינבונים האמריקאים ואף הגרמנים, מדובר פה בבצק שאין שני לו, בשילובים שמביאים טוויסט מקומי לביס אחד מענג והכל מדוייק. וטעים, כל כך טעים.
מחיר: 19 שקלים ליחידה 68 שקלים למארז של 4 שונים.
החלוצים 2, ב'-ה' 12:00-20:00, ו' 8:00-15:00 אינסטגרם

צילום אוסנת גואטה

קאסה דה קאנולי

אחח איטליה איטליה, מלבד שפה מתנגנת, גברים סקסיים, נשים מושלמות ואוכל מעולה, האיטלקים יודעים לרגש גם בקינוחים נהדרים- כן יש מצב שהם העם המושלם.
אסף גרושקובסקי, הידוע כ-'אסף פסטה', משיק ממש עכשיו את המקום הראשון שלו - קאסה די קנולי'- פופ-אפ של מתוקים איטלקיים ממכרים, בלב רביעיית פלורנטין.
אסף הוא אומן וכיאה לכך אפילו הקינוחי רחוב האיטלקיים מקבלים אצלו ביס של כבוד והכל בעבודת יד מופלאה.
זה מתחיל משלישיית קנולי פריכים עד שלמות, ממולאים בנוצ׳לה הום מייד עם שברי פיסטוק ואגוזי לוז, ריקוטה הדרים עם שוקולד מגורר ופופקורן חמאה חומה, ממשיך לסיר מיני-ג׳חנון ממולא בטירמיסו איטלקי אמיתי ומושלם שאפילו את הבישקוטי אסף מכין ומסתיים עם ׳פאן ג׳לאטו' בריוש- ביס חם ואורירי ממולא בגלידה מופלאה שאסף מכין במקום בטעמים משתנים(אני טעמתי הל ולימון שהעיפו לי את הפה). ואם כל המתוק הזה עשה לכם צורך במשהו לשתות אז תמצאו גם קפה נהדר כולל אמריקנו ומאצ'ה קרים עם תלולית של קצפת טירמיסו ועוגית בישקוטי. מאמא מיה איזה טעים!
הכל מדוייק, לא מתוק מידי אבל מתוק מספיק כדי לעצום עיניים ולהרגיש בנאפולי.
מחיר: 44 שקלים- לטירמיסו, 24-28 שקלים לקנולי, 38 שקלים לפאן ג'לטו.
רביעיית פלורנטין, תל אביב. רביעי 9:00-18:00, חמישי 9:00-21:00, שישי 8:00-16:00. אינסטגרם

צילום אוסנת גואטה

צילום אוסנת גואטה

JMT- הקינוחים הקוריאנים

אם יש משה שהחייה את הסצנה הקולינרית בשנה האחרונה זו הייתה מסעדת JMT שהביאה את המטבח הקוריאני אל קדמת הבמה. צבעוניות , טעמים עזים ומנות כיפיות הם רק חלק מהחוויית אכילה במקום ובטייק אווי שממש היה מעולה.
עכשיו הם משיקים טירוף של קינוחים ובראשו הבינג סו - הקינוח הכי אולטימטיבי לקיץ הלוהט הישראלי - ערימה ענקית של פתיתי חלב מוקפא (יש גם גרסא טבעונית), ממותקים בסירופים מגניבים, שפע של תוספות ורטבים, מפירות טריים ועד לשברי עוגיות ועוגות (אוריאו / לוטוס / קראק פאי / שוקולד דובאי), גלידת וניל משובחת ועוד , כמה שיותר ככה יותר שמח.
לצד כל זה יש גם בונגפאנג (סופגניית דג ממולאת ממרח שעועית אזוקי מתקתק, וניל, קרם תירס או שוקולד-קרמל), מנגומונג (רול מטוגן וממולא בקרם קוקוס ומנגו עם רוטב שוקולד לבן), באבל טי קוריאני אקסטרים ו"סופט ג'ון"- גלידה וניל עם רוטב ג'וצוג'אנג קרמל פיקנטי וקורנפלקס מקורמל. כשהכל בא במטרה להפוך את הקיץ הזה למתוק ונסבל יותר.
מחיר: 42-44 שקלים.
JMT, אחוזת בית 3, תל אביב. אינסטגרם

JMT הקוריאנית. צילום אמיר מנחם