בבאנג באנג: תל אביב מתמכרת ללהיט האסיאתי החדש שכובש את אבן גבירול

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

 

אחד המאפיינים של סצנת האוכל בתל אביב הוא פתיחת מזללות אוכל ופחות מסעדות גדולות. עדיין יש פתיחות של מסעדות מרשימות אבל המצב הכלכלי וחוסר היציבות גורמים יותר ויותר, לפתיחה של מקומות קטנים שמספקים אוכל מהיר ולא יקר.

תכירו את בבאנג באנג - Bbang Bang, מבית קובי בנדלק ועפר אלמליח באבן גבירול, שהביאו לתל אביב מקומות אוכל כיפיים כמו הזופה - המרקיה המיתולוגית.
פה קובי ועופר מרשים לעצמם להתפרע, לא רק עם המיתוג הצבעוני אלא גם עם המנות והכל סביב מטבח אסייאתי לא פורמלי, משוחרר עם המון שינויים שיתאימו לקהל המקומי, בלי מונסדיום, בלי טעמים חזקים מאד או חריפים מאד - אוכל שכל אחד ימצא את עצמו.

אז מה זה ספודו?

כדי שתתחילו להתרגל כי המילה ספודו הולכת להיות חלק מהז'רגון התל אביב, אני אישית חזרתי עליה עשרות פעמים במהלך ואחרי הארוחה, בעיקר שמרגישים כמו ספודו אחרי כל האוכל הטעים הזה.

ספודו הוא טוסט כדורי, שמזכיר חללית קטנה מלחמניה רכה שנאפית עד קריספיות בטוסטר מיוחד. הספודו ממולא בבשר קצוץ מתובל בסגנון אסייאתי ועוד מיני דברים טובים והוא ביס קראנצ'י, לוהט וטעים ברמות אחרות!
תמצאו אותו בחמש מילויים שונים שכל אחד מהם טעים, (48 שקלים), ראגו בקר תאילנדי עם ביצה רכה שנוזלת על הכל, ראגו מתובל בסגנון הודי עדין, ספודו של עוף קצוץ, ספודו טבעוני עם פטריות צלויות וטופו, וספודו גאוני של בוקר (או לילה מאוחר) עם אבוקדו, ביצה רכה, אמנטל ואצות שנותנות מליחות כיפית.

אני רצינית שאני אומרת לכם שאלו כריכים שתתמכרו אליהם, הכדור לחם שומר על קריספיות ועל חום הבשר וזה שאפשר לדחוס לתוכו ביצה רכה או ירקות, הופך את הכריך הזה לפשוט גאוני!

תפריט שלא עובר את ה- 62 שקלים

המחירים של בבאנג-באנג שווים ממש, משיפודי בשר ב- 18 שקלים ועד המנה הכי יקרה של בשר על אורז ועשבי תיבול ב- 62 שקלים.
מעבר לספודו תמצאו מנות של אטריות טריות נהדרות גם בראמן וגם במנה המעולה כמו ה-בה מי- אטריות ביצים תאילנדיות ברוטב בוטנים, סרירצ׳ה וג׳ינג׳ר, ברוקולי ובוקצ׳וי מאודים, כרוב סיני צלוי בסאקה, ביצת ראמן, כוסברה, בצל ירוק, צנוניות וגזר טריים (61 שקלים); המוזהבת- אטריות אורז טריות ברוטב קארי מוזהב יפני, חלב קוקוס, פטריות שיטאקי, שעועית ירוקה, בצל ירוק, כוסברה, גזר, צנונית וקשיו קלוי (61 שקלים); אגדאשי טבעוני- ציר סויה, מירין "דאשי" עדין, אטריות שעועית, אצות ווקאמה, פטריות שימאג'י, ברוקולי כוסברה ובצל ירוק (56 שקלים); ראמן- ציר עוף עשיר, אטריות ראמן, בוקצ׳וי, ביצה רכה, נבטים סיניים, כוסברה, בצל ירוק, טרה סצ'ואן ואצות נורי (52 שקלים)

לכל זה מצטרפים יקיטורי במחירים נהדרים! שיפודי בשר צלויים ומוברשים בטרה ביתית- שיפוד עוף (18 שקלים), שיפוד בקר (26 שקלים), שיפוד טופו (18 שקלים) ושפע של מנות קטנות שפותחות את הרעב כמו שצריך כגון: "ניוקי" סיני - כדורי תפוחי אדמה נגיסים ברוטב שומשום חריף מתוק, כוסברה ובצל ירוק (26 שקלים); חציל גוגוצ׳אנג- חציל מאודה, מחית פלפלים קוריאנית, כוסברה וקראסט תבלינים ואצות (35 שקלים); מנה גדולה וכיפית של מלא ירוקים ברוטב סצ'ואן, שום וג׳ינג׳ר (38 שקלים ; צלעות תירס בגלייז סרירצ׳ה סויה ומייפל (44 שקלים).

כיאה למקום תל אביבי תמצאו פה גם קוקטיילים מבוקבקים עם טווסטים אסייאתים ובירות קרות כדי שתוכלו ליהנות מארוחה שהיא לא רק "על הדרך" וכמובן מתוקים חמודים כגון מלבי מאצ'ה ופרג עם קשיו, בננות מקורמלות עם קראמבל פקאנים ואפילו סופלה שוקולד עם שומשום.

BBANG-BANG הוא יופי של מקום לעצור בו לאכול ולא רק לפעם אחת.

המחירים שפויים, הכל נעשה במקום, האטריות טריות, אין פה עומס של סוכר או מלח או חריפות ולכן יחסית קל לאכול הרבה מנות וגם קל לתת לילדים. זה אוכל שעובר נהדר במשלוחים ויש פה מנות ממש טעימות שאני יכולה לאכול כמה פעמים בשבוע בכל שעות היום.
ספודו ממכר כבר אמרתי?

אבן גבירול 138 תל אביב | 03-6020291. כל יום 11.30-23.00. אינסטגרם

אל תפספסו

מגיוזה ועד פנקייק קוריאני: אהרוני וספרייט משיקים פופ אפ אסייתי ל-4 ימים בביג פאשן גלילות

הכתבה הבאה במדור

בן 16 עם תסמונת טורט - הקונדיטור הצעיר ביותר בישראל פותח פופ אפ ליומיים בלבד