החל מ-45 שקלים: משרדונה ועד קברנה - הבקבוקים שיעשו לכם את ראש השנה בסטייל

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

החיבור בין יין לאוכל קיים מהיום שהתחילו לשתות יין, החיבור בין יין לארוחות חג, קיים מהיום בו הבינו שעם כל הכבוד לאוכל, צריך גם יין שירשים את האורחים.
יינות בארוחות חג הם גם מסורת וגם כיף, כוס יין לפני ארוחה מעוררת תאבון ומרימה את מצב הרוח ויין בארוחה מדגיש ומעצים את טעמי האוכל.
אם פעם היינו שותים רק אדומים "כבדים" בסגנון יינות בורדו כגון: קברנה סוביניון ומרלו, אז היום הלוגם הישראלי פתוח ליהנות מיינות לבנים קלילים ואף מתיישנים, לצד יינות ים תיכוניים שיותר מתאימים לתיבול האוכל המקומי ולמזג האוויר החם.

הנה כמה המלצות ליינות שאנחנו אוהבים:

בנימינה המושבה שרדונה | 45 שקלים

יין על טהרת ענבי שרדונה מכרמים מובחרים בגלבוע. המושבה שרדונה הינו יין לבן חד וארומטי, ללא מגע עץ, על מנת לשמר את ארומות הזן. ריחות נהדרים של תפוח עץ ירוק, אגס ואשכולית, בעל חמיצות מרעננת ונעימה והוא יין נהדר גם במחיר וגם לתחילת הארוחה עם מנות ראשונות.

בנימינה , שרדונה. צילום: יחצ

הרי גליל, אלה | 55 שקלים

יש פה בלנד ים תיכוני נהדר שכיף לשתות מקורר: 60% ברברה, 30% סירה ו-10% גרנאש מספקים יין בעל צבע אדום בוהק, עם ניחוחות של פטל אדום, דובדבן חמוץ ועשבי תיבול, חמיצות רעננה מאוזנת ומרקם מלטף עם סיומת ארוכה. התיישן שנה בחביות עץ אלון שמספקים חספוס עדין ללגימה. יין נהדר למנות דגים ונגיש ממש לשתיה גם במחיר.

הרי גליל, אלה. צילום: יחצ

ברקן, קברנה סוביניון, 7 הילס | 65 שקלים

ברקן סדרה 7 הילס מהרי ירושלים מביא לידי ביטוי את הטרואר הייחודי של האזור. הקברנה הזה התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ומשומשות, שהעניקו לו עומק ומורכבות. ליין צבע עמוק, ארומות של פירות שחורים בשלים, טאנינים רכים ומאוזנים עם סיומת אלגנטית וארוכה. מושלם לצד מנות בשריות עשירות ותבשילים.

ברקן 7 הילס, קברנה סוביניון. צילום: יח

תבור, סוביניון בלאן | 50 שקלים

סדרת רמת סירין מבטאת את הסיפור האיזורי של יקב תבור, תמצאו בה קברנה סוביניון עדין עם שפע ניחוחות של פירות יער אבל ההמלצה שלנו היא דווקא הסוביניון בלאן של סירין. מדובר ביין רענן וארומטי, עם ניחוחות של פרי הדר, פסיפלורה ועשבוניות ושפע של מינרליות כיפית שהופכת את היין הזה לממש תענוג של יין לקיץ ולארוחה.

סוביניון בלאן, תבור, צילום: יוסי לזרוף

רמת הנגב, כתום מדבר | 79 שקלים

יקב רמת הנגב הוא יקב משפחתי שהוקם במטרה להפריח את השממה ולייצר יין ממבחר כרמי הנגב ולאפשר לחובבי היין טעימה נדירה של אזור גידול שונה ומיוחד.
הכתום המדברי של היקב מופק מענבי פינו גרי וסמיון, יין בעל גוף בינוני, רענן עם טעמים כיפיים של הדרים, תה ירוק וסיומת עשירה בפה. יין של תחילת ארוחה, יין לשתות עם חברים.

מדבר כתום. צילום אייל קרן

כרמל סיגניצ'ר, קברנה סוביניון | 85 שקלים

סיגניצ'ר הוא מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל. קברנה סוביניון, מסדרת Vineyards, התיישן היין בחביות עץ אלון במשך 14 חודשים והתבגר בבקבוק במשך שנה נוספת.
ניחוחות של קסיס, פירות בשלים, מנטה עדינה ו-וניל. היין בעל גוף מלא עוצמתי ואלגנטי. מתאים למנות כגון צלעות טלה צלויות ורוסטביף.

סינגל ויניארד כרמל, צילום: אייל קרן

היוצר, ליריקה ברברה | 90 שקלים

יין אדום יבש, עגול ופירותי, עם ניחוחות עזים של דובדבן, שזיף, קינמון וציפורן. מענבי ברברה בכרם סמוך למנזר דיר ראפאת, שם האקלים הים־תיכוני והאדמה הגירית יוצרים פרי איכותי ועשיר. התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון לקבלת עומק ורכות של לגימה. מתאים למנות בשר ועוף.

יקב היוצ,ר ליריקה ברברה צילום איל קרן

רקאנטי , טרילוג'י בלנד | 100 שקלים

לכבוד השנה החדשה, המעבר ליקב החדש ו-25 שנים של עשייה יקב רקנאטי משיק את טרילוג'י יין במהדורה חגיגית, היין הוא בלנד של שלושה זנים - פטיט סירה, פטי ורדו וסירה, שהתיישנו במשך שנתיים בחביות אלון צרפתי מובחרות ויצרו יין שהוא מפגש מרתק בין עוצמה לאלגנטיות. פרי בשל, פלפל ירוק, שוקולד ואדמה הכל בלגימה אחת שלא מפסיקה להתפתח במהלך הארוחה. יוצר בכמות מוגבלת והוא יימכר במארז.

רקנאטי טרילוג'י צילום איל קרן

דלתון, קברנה סוביניון | 109 שקלים

יקב דלתון הוא היקב החלוצי הראשון שהוקם בגליל העליון, בשנת 1995 והוא חוגג השנה 30 שנות עשיה. שכוללים סדרות שונות כגון סדרת עלמה הקלילה והנגישה לשתיה יומיומית וסדרות יוקרתיות. קברנה סוביניון FAMILY COLLECTION - סדרה שהיא אוסף יינות איכותיים המגלמים את מורשת היקב המשפחתית בגליל.
ענבי קברנה סוביניון המגיעים משלושה חלקות מובחרות במרום הגליל, התיישן כ-10 חודשים נוספים בחביות. צבע אדום עז וגוף מלא. ריחות של דובדבן, אדמה, ועשבי תיבול כגון זעתר ומרווה. בפה פרי אדום בשל, פלפל ירוק. יין של אוכל, בשר וגבינות בשלות.

דלתון, צילום: יח

להט בלנד לבן | 120 שקלים

יקב להט מייצר יינות יוצאי דופן, אני מאוהבת בלבנים וברוזה שלו והיינות שלו תמיד גסטרונומיים ומספקים חווית שתיה. להט לבן הוא בלנד לבן מדהים המשלב 3 זנים: רוסאן (70%), ויונייה (25%), מרסאן (5% ששהו על משקעים למשך חצי שנה בחביות. היין שמתקבל יין ארומטי, עשיר ומרוכז, עם טקסטורה עדינה, חמיצות מאוזנת ומינרליות מרעננת. יין שחייב אוכל כגון עוף צלוי עם עשבי תיבול.

להט, בלנד לבן, צילום: יח

פלדשטיין, גראנש | 129 שקלים

יקב פלדשטיין, כמו יקב להט הוא אחד היקבי בוטיק יוצאי הדופן והמיוחדים שיש אצלנו בנוף המקומי. אבי פלדשטיין ידוע ביצירת יינות לבנים לחורף ואדומים לקיץ, היינות שלו תמיד מעוררי מחשבה וטעמים.
הגרנאש מציג פירותיות קייצית של תותים ופטל, לצד גוונים ירקרקים כגון מרווה, טימין, רוזמרין ועוד שעובדים מופלא עם אוכל מקומי גם ביום קיץ לוהט. יושן 14 חודשים בחביות בורגנדיות משומשות בלבד. כדי להסוות את העץ, מומלץ לשתות קריר ולהתענג על הלגימה שמתפתחת לאורך הארוחה.

פלדשטיין, גראנש. ציךום: יח

נטופה, תל קאסר אדום | 130 שקלים

יקב נטופה מציע יינות לבנים מתיישנים מופלאים שיצא לי לחוות במהלך השנים ולהמליץ עליהם לארוחות החג. השנה דווקא התמקדתי בתל קאסר האדום. בלנד של 70% סירה 30% גרנאש, יישון במשך 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי - יין עם טאנינים רכים, בעל ארומות מודגשות של פטל ורמיזות של פלפל שחור. יין שיתאים לתבשילי בשר.

נטופה, תל קאסר, צילום: יח

יקב טורא, שרדונה | 139 שקלים

יקב טורא מייצר יינות מרשימים, כבדים וקלאסיים. פה תמצאו שרדונה קלאסי נהדר וחמאתי, יושן 10 חודשים בחבית, אלגנטי ומרשים עם גוף בינוני אבל גם פירותי, הדרי, אגסים בשלים ועם חומציות מאוזנת. מתאים לארוחות קלות ומאכלי דגים ועוף וישתלב נפלא בארוחה עם הרבה מנות.

יקב טורא, שרדונה. צילוםף יח