זו המסעדה הכי מדוברת בתל אביב - האם היא שווה את הבאז?

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

 

מסעדת קיו הפכה להיות הדבר החם ביותר בעיר מהרגע ששגיא כהן - מבקר האוכל של "הארץ", הידוע בביקורותיו שיבח כל ביס וכל מנה במסעדה. עד אז היא הייתה עוד מקום חדש שמנסה לייצר משהו מיוחד, קצת אחר ולא בטוח שהקהל הבין.
היום כמעט ולא תמצאו מקום, אז כנראה שהקהל כבר הבין.

קיו היא לא עוד מסעדה, היא יותר בר אוכל מושקע, אפלולי קלות, סקסי, שהאינטימיות זורמת בו בקלילות. המקום משחק על מנעד מיוחד בין אוכל לאלכוהול, מקום בוא הווייב הוא ערב, בילוי ואלכוהול אבל האוכל מלווה אותו כמו אוויר לנשימה.
על המטבח אמון בן כהן, ירושלמי במקום שעבד בלא מעט מסעדות מעולות בארץ כולל משיה ופרונטו. לי אישית מרגיש שפה זה מגרש המשחקים של כהן והוא מלהטט במיומנות מלאת ריגושים במטרה לשגע לנו את הפה. וזה עובד לו.
על האווירה אמונים חבר'ה מוכשרים שיצאו מהסנטי והם עושים פה דברים נהדרים לא פחות מהאוכל.

חדשות. עדכונים ✈️ PassportNews ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

אבל לא זול בקיו, המנות לא גדולות וישנה נקודה בו המחיר הופך להיות חלק מהבילוי. מצד שני המקום מציע חווית אוכל אחרת ומיוחדת שלא תמיד מוצאים.
אחרי ששחררתי את עניין המחיר אני ארשה לעצמי להתפרע רגע על האוכל - כי באמת טעים פה. טעים מאד.

אויסטר, שמן למון גראס, סלרי מוחמץ, עירית (38ש״ח); האש בראון וקוויאר שחור עם איולי בצל ירוק (62 ש״ח) ולחם מחמצת עם איולי אצות קומבו, חמאה עם שום קונפי, צלחת שמנ"ז, פלפל חריף וגבינה מלוחה חמה (38 ש״ח) - ככה התחלנו את הארוחה. אני לא אוהבת תוספות על האוייסטר אבל פה, אני חייבת להודות הטעם היה נפלא, האש בראון התגלה כקרוקט קטנטן ופריך בטירוף, מלא בטעמים מעושנים - מלוחים והלחם היה עם קראסט מדהים וממרחים חכמים שהיה קשה להפסיק לטעום.

כשהברמנית התעקשה על סשימי טונה וסלט, אני מודה שקצת עיקמתי את האף, סשימי טונה יצא לי לאכול ללא הרף ואני אדם של דגים מקומיים ופחות יבוא וסלט לא נשמע כמו מנה שאתה רוצה לאכול במקום שכזה. אז טעיתי ובענק.

הסשימי היה מופלא, חתוך מדוייק, טעים והרוטב שעליו הוא נח היה הדבר הטוב ביותר שיצא לי ללקק מצלחת בשנים האחרונות, שילוב של חמאת קומבו ועוד משהו אולי הדרי שלא הצלחתי לזהות. ניקיתי את הצלחת עם האצבע. (כנראה שזה היה יוזו).
הסלט הגיע כמו גינה קטנה על צלחת. שפע של עלים שהסתירו פקוס, עלי סלרי ושומר מתובלים בחומץ ורדים על יוגורט מעושן מה שהפך את הכל לנגיסתי וטעים עם מלא רעננות וכזה שבא לי כל יום לאכול (56 ש״ח). מנת האטריות הדקיקות בעבודת היד בציר עוף ושמן צ'ילי שיחקה על ביס חמים, מנחם וחרפרף-אומאמי ששונה ממה שאכלנו עד כה, הייתה בה פשטות כיפית, לקחנו אותה עם שני שיפודים קטנים ( 58 ש״ח לאטריות ועוד 54 ש"ח לשני שיפודים של שרימפס); נתחון עשוי לשלמות של פלאנק ברוטב ברנדייס ושום שחור סגר את הארוחה המענגת הזו.

מי שמכיר אותי יודע שאני אמנם שמנמנת אמת שאוהבת הכל אבל לא באמת חייבת מתוק בסוף הארוחה. מצד שני אני סאקרית של קינוחים לא סטנדרטיים והיה ברור לי שפה אני לא אקבל עוגת גבינה או עוגת שוקולד. עוגת חמאה חומה עם גלידת סיני מיניס וסמי פרדו יוגורט ודבש עם פאף כוסמת (36 ש״ח), היו בדיוק מה שדמיינתי. חכמים, טעימים ולא מכבידים. בשלב מסויים מצאתי את עצמי מדלגת עם הכף בין החמימות המענגת של העוגה לקרירות המרעננת של היוגורט הקפוא.

חשוב לי להזכיר שמדובר בבר, ויש פה חשיבות לאלכוהול לא פחות מהאוכל, אמנם תפריט היין פה הוא מכובד ומלא הצעות מפתות אבל דווקא הייתי ממליצה להתחיל עם קוקטייל. מי שבנה את התפריט חשב עליו כמו על תפריט האוכל, יש פה טוויסטים מעניינים כגון שמן זית, פלפל שחור, מיסו ועוד לצד קלילות שמתאימה לאוכל ולא מתיקות שמכבידה. ההמלצה שלי הוא הסייבורי עם הקלבדוס והמיסו.

אז מה בתכל'ס אחרי כל זה?
כן , קיו הוא מקום נהדר ללכת אליו. בעיר בה כל שני וחמישי קם לו מקום חדש , נחמד לראות כזה שבאמת מביא בשורה מעניינת, שמתחדשת ללא הרף. נכון שהמנות לא גדולות , אבל לא צריך להגיע לשם לארוחת ערב, זה לא המקום וזו לא מסעדה - זה מקום להעביר בו ערב עם מנות טובות מאד לצד דרינק ולהתענג על יצירה קולינרית גם בג'ינס וטי שרט.

הרכבת 12, תל אביב . סגור בשישי. פתוח החל מ- 17:00. שעה שמחה של 20% הנחה בשעות 17:00-18:00. אינסטגרם

אל תפספסו

שווארמה, שיפודים ומסעדות פתוחות בתל אביב לשבירת הצום

הכתבה הבאה במדור

גאווה מקומית: השף הישראלי זכה להיכנס לרשימת השפים הטובים בעולם