1+1 על האלכוהול, 20% הנחה על אוכל וכל זה קורה בשבת באחת המסעדות היוקרתיות בתל אביב

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

 

הפתיחות והסגירות הבלתי פוסקות של מסעדות בתל אביב הן דבר מעט מתיש. חיי מסעדה לא עוברים את השלוש ארבע שנים ויש משהו מעט מאוס בעוד מסעדה שנראית כמו החמש הקודמות שקמו.
אין מה לומר שהסצנה מרגשת וכן יש מקומות שמביאים בשורה חדשה אבל יש לי מקום חם בלב למסעדות וותיקות שיודעות עדיין לרגש ולחדש קולינרית ולא לעשות מזה רעש ושואו.

וכזו היא מילגו ומלבר.

מלגו ומלבר התחילה כמסעדה-בר פירות ים ודגים שלקח לקהל התל אביב להבין את מהותה, בשלב מסויים נכנס למקום השף מוטי טיטמן, מהמוכשרים שבשפים הישראלים, שהכניס למקום קולינריה גבוהה יותר. כזו שהביאה את עולם הדגים ופירות הים קצת אחרת, שהכניסה מנות מדוייקות, פסטות טריות, גריל פחמים, חשיבה על כל ביס, בשרים מרתקים ואלגנטיות אלכוהולית שמתחברים לכדי חוויה מאד גבוהה של אוכל ובילוי.

צילום אוסנת גואטה

שחררו את האינסטגרם ושבו לאכול

מלגו ומלבר הבינו שאמנם יש להם תפריט מושלם חדש אבל כדאי להכיר אותו לעוד אנשים והם יצאו ב"שעות שמחות" שוות ממש שכוללות גם 20 אחוז על תפריט האוכל, גם 1+1 על יין וקוקטיילים וגם בשבת! מה שנקרא - אין מצב שאני מפסידה הזדמנות שכזו.

את הטלפון תצטרכו לשים בצד, התאורה במילגו ומלבר לא מפרגנת לאינסטגרם וזה יגרום לכם ללחץ רגעי ואז הנאה מלאה מכל הארוחה, ולשם שינוי תתעסקו בטעמים שלה ופחות בניראות. שלא תהיה אי הבנה, הצלחתי לצלם לכם כמה תמונות אבל בהחלט נהניתי לא להתעסק עם הטלפון במהלך הארוחה והבנזוג נהנה לאכול לשם שינוי אוכל חם ולא פושר...

טיטמן מביא לתפריט החדש ביסים מכל מיני מטבחים, כמו תמיד במלגו תמצאו השפעה ספרדית וצרפתית ושפע של חומרי גלם מקומיים נהדרים.
קרוקטים פריכים (32 שקלים) עד שלמות היו התחלה מענגת, זוג אחד ממולאים בקרם תירס, תועפות של פרמזן וקרם הבנרו מטריף שהקפיץ את הביס וזוג קרוקטים בקרם בשמל ופרושוטו עם פרוסת ברזאולה ביתית מעל ואיולי פריקה מעושנת. אני יכולה לחיות על ביסים כאלו ודרינק ליד.
אפרופו דרינקים - לא לוותר על תפריט היין המעולה שיש שם אבל בהחלט הייתי מתחילה עם קוקטייל או שפריץ אמריקנו כיפי שפותח את התאבון, בכל זאת 1+1 על הקוקטיילים אז חייבים לשתות.

מנה נהדרת נוספת שלא הייתי מוותרת עליה היא הסלט, (59 שקלים) וואו הביס הכי רענן וטעים שיש כשיודעים לבצע אותו כמו שצריך, רבעי פקוס פריך, חצאי ענבים שחורים מלאי טעם, ריג'לה, צ'אנקים של גבינת המאירי למליחות כיפית, שקדים קלויים לקראנץ, וקראמבל של עלי גפן שנותן תיבול כיפי. שמן זית מעולה, שפע של חמיצות וקיבלתם ביס פשוט חכם וטעים. ובואו זה סלט אבל איזה סלט טעים, ככה זה שיודעים לעבוד עם חומרי גלם.
שתי מנות של דג נא שונות לחלוטין אחת מהשניה מוכיחות כמה יצירתיות אפשר לייצר כשזה מגיע לדגים נאים, האחת דג כבוש (76 שקלים) נגיסתי באווירה ים תיכונית עם עגבניות טריות וזעתר ומצד שני טרטר דג על קושו הדרים וקרם פרש (75 שקלים).

סיבוב נוסף של יינות ואנחנו כבר כבר קופצים לצלחות הבאות, קודם כל במלגו יש פסטות טריות מופלאות, אל תוותרו על מנת פסטה, אנחנו לקחנו פסטת חלמונים (125 שקלים) נהדרת ברוטב חמאה וצלפים עם בר ים מאודה מעל, מליחות ורכות בביס אחד. מנה ששולחת אתכם לדרום איטליה. נקניקיית צ'וריסו חזיר שמנמנה בכל המובנים (86 שקלים) עם סלט משוויאה ולימון כבוש שמאזנים את השומניות והכל על טאקו לחוח שסופג את כל הכיף הזה לביס אחד, ואז קופצים לאסיה עם כרע עוף שעושה הומאז'. לברווז פקין (88 שקלים), כזו שיש לה עור פריך פריך וטעמים מתקתקים מלוחים לצד סלט מלפפונים שמרענן את הביס.

ולסיום אולי אחת המנות הכי אהובות עלי שלא הרבה יודעים להכין אותה - קרפ סוזט מושלם, תפוזי ברוטב קרמלי סמיך שאי אפשר להפסיק ללקק (58 שקלים).

מלגו ומלבר קמה בתקופה בה מסעדות שף היו מעט אבל היוו חלק מתרבות הבילוי התל אביבית, והיא מהיחידות שעוד נותרו מהברנזה הישנה והיא ממשיכה להיות עדכנית ומעולה, לספק מנות מיוחדות וחווית בילוי בלי שואו ורעש ודרמות
המחירים לא זולים אבל לא יקרים לכזו מסעדה מעולה והשעה השמחה מספקת לכם הזדמנות פז ליהנות מקולינריה מדהימה. לא לוותר!

א'-ה' ושבת 18:00-19:00 שעה שמחה.
מלגו ומלבר, שדרות רוטשילד 142, תל אביב להזמנות

אל תפספסו

תחרות האוכל הגדולה חוזרת לאבו דאבי- האם ישראל תיכלל השנה?

הכתבה הבאה במדור

מושלם כמו ענן, טעים כמו סופגניה - רולדין חושפת את קולקציית הסופגניות לחנוכה 2025!