חיים כהן מחזיר את מסעדת קרן המיתולוגית ליומיים!

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

מחווה נוסטלגית: חיים כהן חוגג 14 שנים ל"יפו תל אביב" עם מנות מ"קרן" האגדית

לרגל חגיגות 14 שנים למסעדת "יפו תל אביב", השף חיים כהן יערוך מחווה מרגשת למסעדת "קרן" האגדית, שנחשבה לאחת המסעדות פורצות הדרך בקולינריה הישראלית. במסגרת האירוע, יארח כהן שני ערבי טעימות חד-פעמיים בתאריכים 11-12 בנובמבר. התפריט המיוחד יכלול מנות אייקוניות מ"קרן" לצד פרשנויות עכשוויות מבית "יפו תל אביב".
בין המנות הנוסטלגיות שישוחזרו: פואה גרה כבוש במלח עם בריוש וריבת שרי תמר, בורקס סרטנים כחולים והמניפה האייקונית של קרן. כהן מבטיח ערב "מלא בכל הדברים הטובים" שאנחנו זוכרים מהנוסטלגיה. מחיר הארוחה עומד על 600 ש"ח לסועד, וכולל משקה פתיחה והפתעות נוספות. מספר המקומות מוגבל וההזמנה היא מראש.
"יפו תל אביב", יגאל אלון 98, תל אביב.

צ'אקולי משיקה "מגש אנדלוסי" ב-39 ש"ח

מסעדת הדגים הספרדית צ'אקולי, הממוקמת על קו החוף של תל אביב, משיקה תפריט צהריים חדש בהובלת השפית ירדן שי. במרכז התפריט עומד "המגש האנדלוסי", חוויית פתיחת שולחן עשירה ומתחלפת המגלמת את טעמי דרום ספרד, והוא מוגש במחיר נגיש במיוחד של 39 ש"ח בלבד לאורח.
המגש האנדלוסי כולל מבחר מתחלף של מנות קטנות ומדויקות, כמו פסטייה זנב שור בעלה סיגר, שעועית לבנה בקצ'יו אה פפה ומנצ'גו, אנשובי בטמפורה וראשי קלמארי מטוגנים. המגש מוגש בימים שני עד חמישי, בין השעות 12:00 ל-16:00.
צ'אקולי, הרברט סמואל 3, תל אביב (דולפינריום).

צילום: סי פיש

פסטיבל החלה הראשון בעולם

אגף הקולינריה FOODISH של 'אנו - מוזיאון העם היהודי' משיק לראשונה את פסטיבל החלה, חגיגה רב-חושית המוקדשת למאפה היהודי המסורתי. הפסטיבל, שיתקיים בין התאריכים 13-15 בנובמבר 2025 במוזיאון וברחבי הארץ, יכלול שלושה ימים גדושים באירועי תרבות, אמנות וקולינריה.
בין האירועים המתוכננים: תערוכת האמנות 'הפרשת חלה' במוזיאון, סיורי 'ביקור במאפיה' בפריסה ארצית, פופ-אפ 'חלה על מקל' במתחם רביעיית פלורנטין, ופעילויות למשפחה כמו 'מי אכל את החלה' ופיקניק קהילתי. באירוע הפתיחה יוענק 'אות חלת הזהב של FOODISH' לאנשים וליזמות שהפכו את החלה לכלי לחיבור חברתי.
רח' קלאוזנר 15, קמפוס אוניברסיטת תל אביב, הכניסה להולכי רגל משער 2
לפרטים נוספים

פסטיבל החלה של FOODISH במוזיאון אנו. צילום מיכל הרבסטמן

לנדוור משיקה 3 טעמי רוזלך במהדורה נוסטלגית

רשת בתי הקפה לנדוור מציינת את "חג הרוזלך" השנתי ומשיקה שלושה טעמים חדשים וייחודיים לקינוח שהפך לאחד מסמלי הרשת. המנות, הזמינות החל מה-30 באוקטובר ולזמן מוגבל בכל סניפי הרשת, נוצרו כחלק ממהלך אסטרטגי המשלב בין מסורת קולינרית ישראלית לרוח צעירה ורעננה. השף הראשי, תומר עמדי, מסביר שהשנה המטרה הייתה "לרגש מחדש את הקהל הישראלי" על ידי החזרת טעמים נוסטלגיים עם טוויסט עדכני.
הטעמים המיוחדים שהושקו:
סינבונָ-לָך: קרם קינמון עשיר, סירופ קינמון וגלייז שוקולד לבן.
סמורזָ-לָך: קרם מרשמלו, שוקולד מריר, פירורי בייגל ופתיבר, ומרשמלו חרוך.
סיריאל מילק: רוזלך עם קרם פיסטוק ושוקולד לבן, קראנץ' קורנפלקס ורוטב חלב מרוכז.

סמורזָ-לָך קרדיט סוכנות שיווק ופרסום TAKE OFF

חדש בחיפה: מתחם קולינריה לסדנאות

מייקל יטברק, הבעלים של הביסטרו "פנאם מת"ם" בחיפה, מרחיב את פעילותו ומשיק את "Paname Masterclass" - מתחם מקצועי וחדשני ללימוד חווייתי של בישול ואפייה, הממוקם בלב פארק ההייטק בחיפה. המתחם, המוגדר כ"מהפכה הקולינרית בצפון", יתמקד בקולינריה עכשווית ויציע סדנאות ייחודיות ורעננות שטרם נראו באזור, ביניהן סדנאות מקסיקניות צמחוניות, התססה, מדע במטבח וקינוחים איטלקיים.
המתחם, שנועד להגשים את חלומו האישי של מייקל "להביא לצפון משהו שעוד לא היה פה", הוא כשר ומאובזר ברמה גבוהה. הסדנאות, הנמשכות כשלוש שעות, מועברות על ידי צוות מדריכים מנוסה ומותאמות לקהל הרחב, לקבוצות פרטיות, וכן לימי גיבוש חווייתיים עבור חברות.

צילום: יח

דלי אסייאתי משיקה תפריט מרקים מחמם

דלי אסייאתי בהובלת השף מידד סטבינסקי, מציג תפריט מרקים מחמם ומנחם.
בתפריט המרקים החדש תוכלו למצוא: אגדאשי טופו (ציר אומאמי עם אצות נורי, 39 ₪), מרק תירס (תירס וקרם קוקוס עם קארי אינדונזי, 36 ₪), מרק אודון (ציר שויו, אטריות אודון ושימאג'י צלויות, 39 ₪) וטום יאם (המרק הקלאסי עם ציר גלנגל ועלי קפיר ליים, מוגש עם אורז מאודה, 69-78 ₪). מהמרקים ניתן ליהנות במסעדה, בטייק אוויי או במשלוח - פתרון מושלם לערבים הקרירים, לארוחת צהריים מחממת או לאירוח חורפי קטן. להזמנות מקום: https://ontopo.co.il/asiandeli/

צילום אסף קרלה.

חדש בבאר שבע - קבלת שבת בשוק העירני

חברת יעדים לפיתוח באר שבע מחזירה את קבלת השבת לשוק העירוני. המבקרים יוכלו להנות משלל חנויות האוכל בשוק ובהם פיש & צ'יפס, בירה, סביצ'ה, חלת שניצל, פלאפל, שווארמה, סנדוויץ, פיצוחים, לאפות טריות בשמן זית וזעתר ואפילו מהפודטראק החדש. בנוסף, יהיו פינות יצירה עבור הילדים, משחקי משימות ברחבי השוק, בועות סבון, כלי נגינה לילדים, עמדת צילום, הופעה חיה ועוד.
כל יום שישי, מ-7 בנובמבר| 11:00 - 14:00 | השוק העירוני בבאר שבע

צילום: מירי משה

לה מוזה מתחממים עם ספייס לאטה ופלטות גבינות

פטיסרי הבוטיק הכשר "לה מוזה" (Le Musée), בראשות הקונדיטור אלון שאול בפרדס חנה-כרכור, מוסיף שני משקאות ספייס לאטה חדשים לתפריט הקבוע: פמפקין ספייס לאטה ואפל ספייס לאטה, שניהם על בסיס קפה ספיישלטי, מחית פרי, מייפל ותבלינים חמים. בנוסף, "לה מוזה" משיקה פלטות גבינות חלומיות, הן במתכונת חלבית עם גבינות משק גל ויעקבס (70-125 ₪), והן בגרסה טבעונית עם גבינות אגוזים של אוטופי. הפלטות מוגשות עם בגט ופוגאס, ומלוות ביינות וקוקטיילים. חידוש נוסף הוא פתיחת המקום גם במוצאי שבת, בנוסף לשעות הפעילות הרגילות. כלי ההגשה המיוחדים נבחרו בשיתוף עמותת אנוש.
"לה מוזה" פטיסרי (כשר), אחוזה 33, פרדס חנה-כרכור. טלפון: 04-6224444.

צילום: לה מוזה פטיסרי

רשת rebar משיקה תחליף יוגורט טבעוני

רשת rebar, משיקה פיתוח חדשני ופורץ דרך: vgurt - תחליף יוגורט על בסיס שקדים וקשיו. השקה זו מסמנת את המהפכה הצמחית הגדולה ביותר בתולדות הרשת, ומנגישה את התפריט המלא לקהל הטבעוני, למפחיתי חלב ולנמנעים מלקטוז.
ה-vgurt, שפותח בשיתוף פעולה עם מחלבות גד מתאפיין בטעם רענן ומאוזן ובמרקם קטיפתי וקרמי, הדומה ליוגורט חלבי ואף מכיל פרוביוטיקה. הלקוחות יוכלו לבחור ב-vgurt בכל המשקאות והקערות של הרשת, או ליהנות ממוצרים חדשים המבוססים עליו, בהם vgurt bowl ו-açai vgurt bowl. התחליף ייכנס לסניפים בהדרגה, מחיר השדרוג הוא 4 ₪, אך לרגל ההשקה יקבלו חברי המועדון שדרוג בחינם עד סוף נובמבר.

צילום רונן מנגן