בר יין, שיק ואווירה קסומה: “ברזינה” - הלהיט החדש של רמת אביב

ברי היין לא פסחו על רמת אביב ובלוקיישן מפתיע, עם חצר שלקוחה מהאגדות ותפריט מדויק, ברזינה מתגלה כמפתיעה ממש וכזו שתלווה אתכם מהקפה של הבוקר ועד כוס היין של הערב

אוסנת גואטה פורסם 08.11.25 | 19:30 | עודכן 12.11.25 | 14:43

רומנטיקה ויין. ברזינה-בר יין. צילום: חן מיזי

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

בוקר טוב רמת אביב: תכירו את “ברזינה” - בר היין החדש שהגיע לשכונה.

יש ימים שבהם לא צריך את כל הרעש של העיר בשביל להרגיש תל אביב. מספיק לשבת בגינה קסומה, עם כוס יין ביד, ולתת לאור הזהוב של הערב לעשות את שלו. בדיוק בשביל זה נולד “ברזינה” - בר יין וקפה חדש ברמת אביב, שמשלב בין ביסים טובים, אנשים מחוייכים, ואווירה שמרגישה כמו חופשה קצרה בלב השכונה.

הכול התחיל מחברות, חלום ישן ורעיון קטן שגדל. תום מייזל ואשתו פזית - שמחזיקים בכמה עסקים מצליחים בגבעתיים, רצו לפתוח מקום אינטימי ליד הבית בצפון העיר. יחד עם השף אושיק כהן, הילה ירקוני (השותפה של פזית) ושיר וייל, שפרשה מעולם ההייטק לטובת הגשמת חלום חדש, נולד המקום שהפך כבר לשם שמתחיל לעבור מפה לאוזן.

צילום אוסנת גואטה

בהתחלה, הלוקיישן ברחוב ברזאני נראה קצת מוזר ומעלה תהיות, בעיקר לתל אביבית מרכז כמוני - בין חניה ומגדלי מגורים שקטים. אבל אז מגיעים, רואים את הגינה הפתוחה, מריחים את ניחוחות הפיצה מהתנור ומבינים מיד שזה מקום עם פוטנציאל להתמכרות. בבוקר תמצאו כאן קפה טוב, מאפים וכריכים מושקעים. בערב המקום מחליף תלבושת: האורות מתעמעמים, הפקקים נשלפים, היינות נמזגים, והאווירה הופכת רכה ומעט סקסית.

צילום אוסנת גואטה

לברזינה יש את כל מה שצריך כדי להפוך להיות בר יין מושלם. הגינה הרומנטית היא באמת לוקיישן קסום, הבר הפנימי קטן ונותן הצצה למדף האלכוהול והיינות המכובד והשירות נע משכונתי בגובה העיניים למדוייק ומקצועי.

כשאני אומרת בגובה העיניים אני מתכוונת גם לכך שלא יתחילו לחפור לכם על עפיצות, איזורי יין וזני ענבים, תום ושיר יודעים למזוג לכם יינות שיעשו לכם נעים בלב ובבטן, אין פה תפריט שמדבר סגנון מסויים, טבעי או איזורי אלא תפריט אקלקטי של יינות מרחבי העולם, הרבה לבנים מענייניים הרוב מאירופה הקלאסית ולא מעט מקומיים. הכוסות מתחילות ב-45 ש"ח, אבל תעשו לעצמכם טובה ותזמינו בקבוק. המחירים הוגנים ממש, האווירה מושלמת, והיין פשוט טעים.

צילום אוסנת גואטה

התפריט של אושיק כהן הולך יד ביד עם היין - פשוט, מדויק וטעים.
צלחת חריפים צבעונית, ברוסקטות פריכות של גבינה רכה הנצרבת עד נמסות מענגת לצד זילוף דבש או דג כבוש על שמנת רכה, צלחת של גבינות לצד פרי, קרפצ'יו פיקנטי של פלפלים שרופים קלות, מתובלים בנדיבות בבצל ירוק וצ'אנקים מלוחים של גבינת המאירי, כרוב צלוי ארוכות, תפוחי אדמה מדורה, סלט שהוא לא פחות משיחוק של תלתלי זוקיני עטופים ברוטב מדהים של פטה, פרמזן ושקדים קלויים שמספקים ביס קראנצ'י ורך ביחד, לצד סלטים נוספים כגון קיסר, שוק וסלט עשבים ממש מיוחד.
החלק הפחממיתי של התפריט מוקדש לפיצות המצויינות שיוצאות מתוך תנורון אבן קטן שעושה נפלאות. מרגריטה קלאסית, מרגריטה יוונית עם זיתים, בצל וגבינה ופיצה לבנה עם רוטב שמנתי סודי של אושיק. הפיצות מגיעות קריספיות אבל עם נוכחות, הרוטב מעולה ואין מה לעשות - פיצות ויין זה שילוב מושלם.
אל תדאגו יש גם מתוק.