זו לא עוד שיפודיה - תכירו את ההמבורגריה על גחלים הראשונה בתל אביב

המבורגר זו אחת המנות האהובות על ישראלים ולא רק, ובשונה מהרבה מקומות, יש בארץ המבורגריות ממש טובות שמספקות ביס איכותי ולאו דווקא "ג'אנק", אלא המבורגרים מנתח מובחר ומיני תוספות ולא פעם אף לחמניה מיוחדת.
בשנים האחרונות הצטרף לבאז גם הסמאשבורגר, שאני אישית לא מתחברת אליו אבל הוא הדבר שכולם מכינים כרגע.

ואז שמענו על המבורגר ברודשטיין - שעושה המבורגר על גחלים.
בשבילי אוכל על גחלים בעיקר בשרים, לוקח אותי למקום של "על האש", של שיפודיות. ולכן באתי סקפטית קלות אל ברודשטיין.

באותה פינה, של דרך יפו והמשביר הייתה עד לפני שנה "פיתה ברודשטיין", סוג של מסעדת גריל מהירה שלא עמדה בתהפוכות המדינה. החבר'ה של ברודשטיין הבינו שהלוקיישן אמנם קשוח לפעמים אבל עם הידע שיש להם, והבר הצמוד שלהם, שעושה שמח אלכוהולי הם החליטו לקחת את הפינה צעד אחד קדימה למנה צבעונית שמתחברת לכולם.

ההמבורגר של ברודשטיין עשוי ממיקס נתחים מבקר מקומי ומגיע כקציצות של 100 גרם מוערמות אחת על השניה. לא סמאש אבל גם לא ה-200 גרם האדמדמם והשמנמן שאנחנו מכירים. אין פה הרבה חידושים אבל יש פה המבורגר על גחלים דבר שלא קיים באף המבורגריה בתל אביב לפחות ויש פה את כל השואו הטעים והמושחת שיש בהמבורגריה אמריקאית שעושה את הביס לכיפי - גבינה, בייקון וצ'יפס פריך.

התפריט מאד פשוט - כל לחמניה מקבלת מריחה של איולי ירקות שרופים שנותן הרבה טעם, חמוצים, גבינת צ'דר וירקות ואז ניתן לבחור כמה קציצות תרצו: 39 שקלים למאה גרם שזו קציצה אחת, 49 שקלים ל- 200 גרם ו- 59 שקלים ל- 300 גרם, את כל אלו ניתן לקבל "קומפלט" עם צ'יפס ושתיה במחירים בין 60-80 שקלים. ויש גם צלחת שנדבר עליה בהמשך.
אין מה לומר שלאור הטירוף במחירי ההמבורגרים בתל אביב, המחיר פה די משתלם.
אל הביס הזה תוכלו להוסיף צלחת צ'יפס ממש שווה של צ'יפסים עבים ופריכים וגם תוספות על ההמבורגר כגון: ריבת בצל, שום קונפי, ריבת חלפיניו-אננס או בייקון (12-7 שקל).
מלבד ההמבורגרים בגרסתם המוכרת תוכלו לקבל פה גם צלחת שתכלול המבורגר, אורז או צ'יפס וירקות שרופים על הגריל - סוג של הומאז' למסעדות הפועלים ולאלו שלא רוצים לאכול לחם.

החדשות של PassportNews בערוץ ה-WhatsApp

מה בתכל'ס?

אנחנו ניסינו את הקלאסי ואחד עם בייקון וריבת בצל וגם לקחנו את הצלחת.
הקציצות נצלות על הגריל - בשונה מסמאש, שמבחינתי זו סוליה ברוב הפעמים, לא תקבלו פה את הקריספיות המאופיינת מהסמאש שנצלה על פלנצ'ה אבל כן תקבלו קציצה מאד מאד עסיסית, שזה ממש מפתיע מבחינתי שברודשטיין מצליחים לשמור על עסיסיות ומיצי טעמים עזים בעובי הזה - מה שדורש מיומנות גבוהה על הגריל.

ההמבורגר הוא מאד כיפי לאכילה עם כל הלכלוך המאפיין ביס עסיסי, הצליה על הגחלים נותנת לו קיק מעושן שמוסיף עומק לביס ושומרת במיומנות על העסיסיות שלו.
הלחמניות מקבלות חריכה שווה בתנור, הצ'יפס מקבל מלא פרמזן אומאמי וסך הכל כל החוויה מאד מאד טעימה ומאד כיפית.

הצלחת מרגישה כמו צהריים של פועלים, זה נחמד לאמצע היום אבל כחוויה זה בעיני משעמם יותר ולוקח אותי למסעדת פועלים, מצד שני מי שהיה איתי העדיף את זה על לחמניה ואפילו לקח אקסטרא המבורגר.

שוס נוסף הוא שבערב המקום מקבל וויב ערב ובשילוב עם הבר הצמוד תוכלו להתפנק על המבורגר ודרינקים ואז החוויה היא שלמה לחלוטין.
אהבנו מאד.

ברודשטיין בורגר. המשביר 2, תל אביב. פתוח: ראשון-חמישי 23:00-12:00. אינסטגרם