מושיק רוט מבשל בשחור, חורף טעים וחריף בתל אביב וסופ"ש יין בירושלים

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

מתחם הפופ-אפ השחור של מושיק רוט בקניון עזריאלי אילון
קניון עזריאלי אילון משיק לראשונה מתחם פיין דיינינג ייחודי ומעוצב, שיפעל במשך ארבעה ימים בלבד (24-27 בנובמבר) לרגל הבלאק פריידי. את החוויה הקולינרית מוביל השף הבינלאומי מושיק רוט (זוכה שני כוכבי מישלן לשעבר), שיצר תפריט חגיגי של מנות שחורות – בהשראת הצבע המסמל אלגנטיות.

המתחם, המעוצב בקונספט "Black is the New Fine", מציע חווית גורמה נגישה כאשר מחירי מנות השף מגיעים עד 65 ₪ למנה. המנות לדוגמה כוללות: המבורגר רוסיני בלחמניית בריוש שחורה (עם כבד אווז ואיולי כמהין), טורטלו ארטישוק ירושלמי שחור, באן אסאדו (שתי יחידות) וקינוח פרווה Cocoa Ball מוס שוקולד.
המתחם כשר (רבנות ראשון לציון) ופתוח בין 12:00 ל-22:00.

פסטיבל האוכל השחור של מושיק רוט. צילום אור גפן

הוטל מונטיפיורי: תפריט חורף חדש עם קלאסיקות והדרים
מסעדת הוטל מונטיפיורי, המוסד התל־אביבי של קבוצת R2M, משיקה תפריט חורף חדש ואלגנטי, שנבנה על ידי השף ברק חסן. התפריט העונתי משלב בין קלאסיקות שחוזרות מדי חורף, לבין מנות חדשות המאפיינות את העונה: ירקות שורש, עלים ירוקים והדרים.
בין המנות החדשות: שייטל בטריאקי עם סלקים, מיסו לבן, תפוח ירוק וטוגרשי , פילה בר ים עם ביסק סרטנים, שומר, וונגולי וצרוויל , ניוקי פריזאי ברוטב בר בלאן עם ורמונט קמומיל, וניל, פלפל לבן ופטריות שיטאקי. התפריט מוגש הן בצהריים והן בערב, כאשר מתקיים האפי אוור בימים א'-ה' (20% על האלכוהול בין 13:00-18:00, ו-20% על תפריט האוכל בין 16:00-18:00).
מונטיפיורי 36, תל אביב.

צילום גדי צוקרמן

סוף שבוע יין במלון ממילא: אירוח יוקרתי עם בכירי התעשייה
מלון ממילא היוקרתי בירושלים ממשיך במסורת האירועים התרבותיים ומארח סוף שבוע יין ישראלי ייחודי, בשיתוף ההרכב החדש "הכוס המלאה" (מירה איתן, טליה לוין ואורלי סגל). האירוע, שיתקיים בין ה-11 ל-13 בדצמבר 2025, יציע לאורחים חוויה עשירה המשלבת טעימות, סדנאות ותכני השראה. בסוף השבוע יתקיימו מפגשים אינטימיים עם בכירי תעשיית היין הישראלית, כולל אלי בן זקן (יקב קסטל), אסף פז (יקב ויתקין) ואיש התקשורת ניר קיפניס. האורחים יוכלו ליהנות מנוף ירושלמי עוצר נשימה ואירוח מוקפד, כאשר חבילות האירוח המלאות כוללות לינה, ארוחת בוקר וכניסה לכלל פעילויות היין.
מלון ממילא, רחוב שלמה המלך 11, ירושלים.

בנות הכוס המלאה. צילום אורי איתן

גוז' ודניאל: טעמים עמוקים ופסטורליים בתפריט החורף
מסעדת גוז' ודניאל, השוכנת במיקום פסטורלי במושב בני ציון, משיקה תפריט חורף חדש של השף שניר אנג סלע, שיתווסף לתפריט הקלאסיקות האהובות. התפריט מתאפיין במנות חמימות וטעמים עמוקים, תוך שימוש בחומרי גלם הנמצאים במיטבם בחורף.

דוגמאות למנות חורף: שיפוד פטריות קונפי עם קרם פרש מוקצף ובלסמי פטריות, ארטישוק ירושלמי בחמאה, יין לבן ותרד, רביולי ירוקים של סתיו ברוטב יוגורט חם וניוקי ראגו טלה. המסעדה מציעה גם תפריט קינוחים חורפיים, לצד הקלאסיקות, כמו פאי תפוחים וקינוח עם תותים טריים מהשדות הסמוכים. בנוסף לחוויה הקולינרית, המסעדה מחזיקה במעל 100 סוגי יינות.
אנשי בראשית, מושב בני ציון.

תפריט חורף בגוז ודניאל, צילום דניאל לילה

פיצה איקס: בראנץ' חדש וקינוח סודי במקרר הוורוד
רשת פיצה איקס (Pizza X) ממשיכה לחדש: הבצק המותפח 96 שעות, המוצרלה האיכותית ורוטב העגבניות סן מרזנו הם רק ההתחלה. הרשת משיקה תפריט בראנץ' חדש (9:00-14:00) הכולל מנות כמו פריטה קאלו (בצק מטוגן עם ביצי עין ושמן צ'ילי), מקושקשת ענן עם ריקוטה ופרמזן, פניני קפרזה ושקשוקה סן מרזנו עם פוקאצ'ה טרייה. בנוסף, מוצג קינוח חדש ומושחת – ברד פודינג שמוצג לראווה בתוך מקרר ורוד נעול.
ז'בוטינסקי 16, ראשון לציון | דיזינגוף 70, תל אביב | עמק החולה 76, מודיעין | נחלת בנימין 52, תל אביב.

פיצה איקס דוד מויאל

דרינקים חריפים וכמהין לבן בשיקשאק
Shake Shack ישראל: המותג האמריקאי משיק לראשונה בישראל את תפריט כמהין לבן המוגבל בזמן (החל מ-26 בנובמבר), המבוסס על רוטב פטריות כמהין לבן. התפריט כולל ארבע מנות פרימיום: בורגר כמהין לבן, סנדוויץ' צ'יקן כמהין לבן ושרום בורגר כמהין לבן. לכבוד חנוכה, יושק גם שייק קראמבל סופגניות חגיגי.

White Truffle Menu קרדיט מיי סושיאל

ערב חריף בקיו
בר האוכל הלוהט Cue (בר לבונטין), הממוקם ברחוב הרכבת, מכריז על ערב מיוחד וחד-פעמי: ערב חריף במיוחד, שמבטיח חווית טעמים מפתיעה. האירוע ישדך באופן הרמוני יינות מיוחדים (כמו ריזלינג ויינות טבעיים) למנות החריפות של השף בן כהן.

בתפריט של הערב המיוחד יככבו אויסטרים בדרגות חריפות משתנות, מנות דגים נאים ובמרכז – מנת אטריות חריפות עם מגוון שיפודים רחב מהרגיל. Cue ידוע כאחד המקומות הכי חמים בעיר, ושווה להזמין מקום מראש לערב הנועז והחדשני הזה.
כתובת: הרכבת 12, תל אביב.

צילום: אמיר מנחם