עם פיתה ביד וכוס בירה בשניה - מוסד החומוס התל אביבי עבר לבית חדש ומפתיע בהרצליה

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

מתי לאחרונה שתיתם בירה וניגבתם חומוס בבר בהרצליה?
מוסד החומוס התל-אביבי האהוב מבוגרשוב-פינסקר - "חומוס משאוושה", משנה אווירה ועובר מהרחוב התל אביב אל תוך האווירה המיוחדת של בר האינגה הוותיק בהרצליה פיתוח.
דמיינו את הסצנה: צהרי יום, מוזיקה מגניבה ברקע, כוס בירה קרירה על השולחן, חברים טובים, קערות מהבילות שיוצאות בקצה מהיר מהדלפק וידיים ששולחות פיתות חמות היישר לניגוב של כל הטוב הזה.
מאחורי המהלך עומד בר האינגה, שמסמן השנה 27 שנות פעילות של אוכל, מוזיקה ואירוח. השותף הפעיל, דודו צאיג, התאהב לפני כ-18 שנה בחומוס משוושה שהיה אז כבר מוסד תל־אביבי מוכר ואהוב. במשך שנים על גבי שנים ניסו באינגה להביא את הידע ואת השיטה צפונה להרצליה. עד שלפני כשנה נסגר הסניף המקורי בת״א, והדרך נפתחה: כל הפעילות, כולל הצוות המקורי של משוואשה, עברה לבעלות אינגה. התוצאה: “אינגה משוושה”.

צילום: חיים יוסף

מה בצלחת?

קודם כל האווירה! אל תצפו לחומוסיה סטנדרטית. השילוב היוצא דופן בין בר ליילי לחומוסיה תל אביבית מייצר חווית בילוי אחרת ממה שחוויתם, שילוב כיפי של חומוס מעולה, בירה, מוזיקה ואווירה של בילוי.
בצלחת: חומוס “מעורבב” - כתוש ידנית לכל מנה ולפי הזמנה - שמוגש מייד כשהוא בשיאו. ארוחה כיפית, נדיבה ולא מתחכמת, שמדברת במיוחד אל מי שאוהבים את החומוס שלהם חי, ריחני ומלא אופי. החומוס מנחם ומטופל בקפידה, מרקם “מגורען” במידה הנכונה, גרגירי חומוס טריים וחמימים, פיתות חמות ורכות, וסלט טרי שמאזן את העסק.
התפריט כולל את ״החשודים הרגילים״: חומוס-טחינה, מסבחה, חומוס-פול וחומוס פטריות, סלט קצוץ מעולה וסלט שבעיני תמיד נחשב לסלט מושלם לאחרי אימון": גרגירי חומוס חמימים עם ירקות קצוצים, ביצה קשה וטחינה. המנות מגיעות לצד רוטב הפלפלים הירוקים המקורי של משוושה ולצד רוטב פלפלים של אינגה, מלבד החומוס יש גם צ'יפס ופלאפל פריך.

צילום: חיים יוסף

המחירים נעים בין 36-39 שקלים אבל 90% מהסועדים נהנית מהעסקית המשתלמת שכוללת מנת חומוס משוושה לבחירה + ציפס או סלט ושתיה וכמובן חמוצים ופיתות במחיר של 49 שקלים (בירה מהחבית בתוספת 8-11 שקלים).

באינגה ממשיכים לעשות את מה שהם יודעים: לתת במה לאוכל טוב עם סיפור. כאן הסיפור חוזר למקום שבו הוא מרגיש טבעי - קצב צהריים זריז, חום אנושי, והרבה טעם של בית. מבחינתנו, זהו חידוש שמוסיף שכבה טעימה במיוחד למפת הצהריים של הרצליה פיתוח.

בשורה התחתונה: קאמבק אמיתי של קלאסיקה מקומית, עם ביצוע שמרגיש נכון ורענן. אם חומוס הוא שפה שאתם דוברים, זה המקום לדבר אותה בצהריים.

שעות פתיחה: א׳-ה׳ 11:00-15:30 (בקרוב: גם שישי-שבת)
מיקום: בתוך בר האינגה, בלב אזור התעשייה של הרצליה פיתוח, גלגלי הפלדה 16.

טלפון: 054-5678108