מצעד הסופגניות השוות של 2025 והסופגנייה מהדרום שניצחה את כולם

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

כל שנה אנחנו אומרים שלא נאכל יותר מסופגניה אחת ותמיד איפשהו אני מוצאת את עצמי מלאת באבקת סוכר דביקה וקרם שוקולד, מבטיחה לעצמי ששנה הבאה זה לא יקרה.
אז כן חנוכה פה וטירוף הסופגניות כבר התחיל לפני כמה שבועות עם ענקית הסופגניות רולדין, שכמו בכל שנה עושה באז טעים וצבעוני והשמות הקבועים.
השנה ראינו משחקים עם המילויים, הסופגניות נחצו ומולאו בקרמים יוצאי דופן אבל הטעם שחזר על עצמו היה הסינבון בגרסאות שונות וגם הטירמיסו קיבל מקום של כבוד. בתחושה הכללית יש חזרה לטעמים נקיים אבל עדיין המוגזמות תופסת את רוב המקום.

הסופגניה הטובה ביותר - אורן משי

הקונדיטוריה האשקלונית הפתיעה אותנו ובענק. לא רק בגלל הניראות המהממת והמושקעת של הסופגניות אלא בעיקר בגלל הבצק הנהדר, הביס האוורירי והלא מתוק מידי והטעמים המצויינים, שלמרות במבט ראשון חששנו שיהיו עמוסים - התגלו כטעימים ומאוזנים. היה לנו ממש קשה לבחור אחת. לגמרי הסופגניה הטובה של השנה!
בין הטעמים שאהבנו: הסינבון המושלמת. סופגנייה רכה ועטופה בקינמון וסוכר במילוי קרם קינמון עשיר וקרם פרוסטינג וניל / לוז קראנץ' - גנאש שוקולד חלב מוקצף וקרם קרמל מלוח, מצופה קרם שוקולד מריר וגנאש שוקולד ועליהם דיסקית שוקולד חלב בעיטור קראנץ' פייטה ואגוזי לוז / בראוניז - קרם שוקולד חלב וקוביית בראוניז, בציפוי שוקולד מריר וגנאש שוקולד חלב / קרם פיסטוק ודובדבני אמרנה בציפוי שוקולד לבן ופיסטוקים.
מחיר: 15 שקלים. אינסטגרם

צילום: יעל בונפיס

קלאסיקות בביס של דליקטסן ובייקרי

אצל ברודו הכל מתנקז לפשטות ואיכות. פה לא תמצאו מוגזמות וקרמים עמוסים. הסופגניות בגודל כיפי לאכילה, הבצק משובח והמילויים קלאסיים אבל עם טוויסט.
כמו תמיד הכל עשוי מדוייק. בלי שואו וטעים.
הטעמים שאהבנו: ריבת התות פשוט מעולה וביתית וגם הקרם פטיסייר עם השוקולד קנה אותנו.
מחיר: 72 ש"ח ל-6 יחידות. אינסטגרם

צילום: עידית בן עוליאל

הבצק המופלא של ברד בייקרי

מאז שפתחו, ברד בייקרי בראשון עם הקונדיטורית עדן ניסים, מצליחים להתברג לשלישייה הראשונה אם בעוגות, במאפים וגם בסופגניות.
לא תמצאו פה קרמים בטירוף ומלא טופינג אבל הבצק בריוש החמאה היה מושלם! והביס נהדר והסופגניה היתה טעימה גם יום למחרת!
הטעמים שאהבנו: יש רק 4 טעמים - קלאסית, ריבת חלב, פטיסייר שמנת ופטיסייר שמנת שוקולד. וכולן מעולות.
מחיר: 8-12 שקלים. אינסטגרם

צילום נוי מימון

הטירמיסופגניה של ביסקוטי

ביסקוטי תמיד ידעו לעשות שואו והשנה הם השיקו קולקציית סופגניות בהשראת קינוחים איטלקיים קלאסיים עם מילוים וטופינג עשירים מאד המשלבים טעמים כגון קרם תות ובצק עלים מקורמל, קרם פיסטוק ופטיסייר עם עוגיית פיסטוק, מריטוצי ממולא בקרם קפה, קרם קרמל מלוח עם קינדר ועוד.
הטעמים שאהבנו: הטירמיסופגניה המדוברת, שהיא שיתוף פעולה בין נסקפה ונדב בורנשטיין גרמה לנו להתגעגע לאיטליה. מילוי עשיר של קרם קפה NESCAFÉ taster's choice, גנאש שוקולד לבן, קרם מסקרפונה עשיר וטראפל "ספוג" בקפה. איזה ביס אלוהי מאמאיה.
מחיר: 16 שקלים. אינסטגרם

ביסקוטי טירמיסו . צילום בועז לביא

העננים של רולדין

כמו בכל שנה גם השנה עשתה רולדין השקה מוקדמת מלאת צבע וטעמים והשיקה עם הרבה רעש את קולקציית העננים עם בצק חדש יותר רך ואוורירי לצד המהדורות הקלאסיות שלהם. הקולקציה הושקה בתצוגת אופנה במסגרת שבוע האופנה, בשיתוף פעולה עם המעצב מאור צבר ו-Upcoming Designers.
הטעמים שאהבנו: סופגניית דולצ'ה בננה עם קרמו קרמל בננה, ריגטו שוקולד אגוזי לוז וטופי קרמל בקראסט סוכר קינמון; סופגניית מרנג לימון פטל עם קרם לימון, מרמלדת פירות אדומים, קראסט סוכר, פטל ומרנג צרפתי; שוקולד קפה נואר מהמהדורת פטיסייר: פטיסייר קפה, פרלין אייריש קרים, ציפוי רושרס, שונטי שוקולד מריר, וריגטו אגוזי לוז. מחיר: 16-20 שקלים.

צילום: רונן מנגן

הרפאלו של מיקי שמו

השף-קונדיטור מיקי שמו השיק קולקציית סופגניות, בהשראת קינוחים מכל רחבי העולם, לצד פתיחת הסניף החדש וה-17 של "קונדיטוריית שמו" בקניון עזריאלי איילון.
תמצאו שם טעמים עשירים של קצפת ותותים, דובאי, אמרנה, סינבון ועוד לצד הקלאסיקות.
הטעמים שאהבנו: שמו הפתיע אותנו עם הרפאלו שכבשה אותנו מיידית כי אני סאקרית של קוקוס ושל הממתק רפאלו. מדובר בביס עשיר בטירוף של קוקוס ושוקולד לבן אבל איפשהו המתיקות לא חונקת. תענוג נוסטלגי.
מחיר: 14 שקלים (מריטוצו וקצפת-תותים-16 שקלים.) אינסטגרם

צילום: דניאל לילה

הברולה המתפצח של ויצ'ינו-פרטלי

הבייקרי הנהדר בנתניה של ברק כהן, השף־קונדיטור של ויצ'ינו- פרטלי, משיק קולקציית סופגניות בריוש מושקעות ויפייפיות כמו העוגות שלו.
בקולקציה החדשה תמצאו: קלאסית במילוי ריבת פטל־תות, סופגנייה סיציליאנית במילוי פרלינה פיסטוק וקדאיף פריך, סופגניית לימונצ'לו עם קרם לימון ומרנג איטלקי שרוף, טירמיסו עם קרם מסקרפונה, קפה וקקאו ועוד.
הטעמים שאהבנו: בלי קרמים מוגזמים ושואו אבל עם פיצוח מושלם הסופגניית קרם ברולה המשלבת קרם וניל עם שכבת קרמל קראנצ’ית עשתה לנו את היום.
מחיר: 18 שקלים, 90 שקלים למארז של 6 סופגניות. אינסטגרם

View this post on Instagram

A post shared by פראטלי ויצינו | Fratelli & Vicino (@fratelli.vicino.il)

סופגניית תאנים של האופים הקטנים

האופים הקטנים ידועים בסופגניות האפויות שלהם וגם בגודל המושלם. בסדרה הקלאסית תוכלו למצוא את המוכרות: ריבת תות שדה, ריבת חלב, שוקולד סוכריות, קינדר, פררו, אוראו, פיסטוק ונוגט, לצידן, סדרת הספיישל מביאה טעמי קינוחים: טירמיסו, סינבון, פאי לימון ועוד וגם ללא גלוטן.
הטעמים שאהבנו: השילוב המסקרן והלא צפוי של תאנים עם שקדים ובלסמי קנה אותנו מייד, זו סופגניה לילדים גדולים והיא מוצלחת ביותר.
המחיר: בין 6 ל-15 ש"ח, ובין 16 ל-18 ש"ח לסופגניות ללא גלוטן. אינסטגרם

צילום: רן ארדה

קרם טופי וקרמל של מימי

בשונה מהעוגות המושקעות שלהם בחגים ולא רק, מימי הולכים תמיד על קלאסיקות איכותיות וגם ללא גלוטן עם מילוי נהדר ובצק טוב. וזה כל מה שצריך.
הטעמים שאהבנו: סופגניה במילוי קרם קרמל מלוח וקרם טופי ואת הסוכר קינמון העדינה.
מחיר: 13 שקלים (ללא גלוטן 15-13 שקלים). אינסטגרם

מארז סופגניות מימי. צילום: דניאל לילה

הפופקורן של מאפה נאמן

מאפה נאמן מתייצבים כל שנה, כמו רולדין, עם קולקציה עשירה ומלאת טופינג מושחתים ועדיין הנמכרת ביותר שלהם זו הריבה והיא גם תמיד הזולה מכולן, כ-6 שקלים לסופגניית ריבה. השנה הם השיקו קולקציה של 13 סופגניות פרימיום, 6 דונאטס וכמובן הספינג'.
בין הטעמים תמצאו: פיסטוק דובאי, שוקולד רפאלו, סמורס, בלונדי, פופקורן קרמל מלוח, סופגניית ילדודס ועוד.
מחיר: ספינג' - 10 שקלים, סופגניות פרימיום - 14 שקלים, דונאטס- 12 שקלים. אינטסגרם

מאפה נאמן . קרדיט צילום גיל אבירם

ולקינוח: סופגניית שניצל-דובאי של גולדיס

אמנם זה לחלוטין לא חנוכה בעיני אבל היינו חייבים להזכיר את הסופגניות בשר של גולד'יס, הרשת לאוכל יהודי שמשיקה קולקציית חג מתוקה וגם מלוחה! לאחר ההצלחה בשנים קודמות של הסופגניית שווארמה, האסאדו והרוסטביף, גולדיס השיקה סופגניית שניצל דובאי -שניצל דק ופריך עטוף קדאיף, מוגש על סופגנייה עם נגיעות פיסטוק ורוטב שוקולד. אנחנו נהננו מהביס בלי המתוק כי השניצל עצמו ממש טעים.
מחיר: 25 שקלים למלוחות. 14 שקלים למתוקות (שוקולד דובאי; לימונענע ומרנג; סופגניית וניל פטל ; תפוחים וקראמבל ועוד.). אינסטגרם

סופגניית שניצל דובאי - גולדיס - צילום: בר משה סוכנות קרלה