420 שקלים לביס? הבייקרי האיטלקי שהשיק את הקרואסון הכי יקר והכי גדול בישראל

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

אם גללתם בפיד שלכם בימים האחרונים, סביר להניח שנתקלתם בלא מעט משפיענים מתלהבים בהגזמה מקרואסון ענק, זהוב ופריך שנראה כאילו יצא מסרט מצויר. אבל מדובר במציאות טעימה במיוחד.
קונדיטוריית קאזה טואה האיטלקית בהרצליה והשף קונדיטור שלה, דוידה דורביני, החליטו להביא להרצליה את הבשורה האיטלקית בגדול - תרתי משמע.
מדובר בקרואסון חמאה בסגנון איטלקי, בעבודת יד, בעל שכבות דקות ומרקם אוורירי במיוחד. הקרואסון שוקל כ-1.5 ק״ג בגרסתו הקלאסית, ויכול להגיע עד כ-2 ק״ג עם מילויים לבחירה. הבצק יושב בהתפחה 24 שעות לאחר מכן עובר קיפולים וגלגול לצורה של קרואסון לעוד 4 שעות נוספות של התפחה ואז נכנס לאפייה של שעה וחצי.

שף קונדיטור דוידה דורביני והקרואסון. צילום: מדיאס

כמה עולה התענוג?

אין מה לומר שלשבת לאכול אחד כזה לבד זה טיפה טו מאץ' (ואנחנו לא שופטים), אבל זה אחלה של דבר להזמין לאירוע כי בכל זאת מדובר פה בעלויות לא קטנות וצריך להזמין אותו 3 ימים מראש.
קרואסון חמאה בעבודת יד, ללא מילוי יעלה לכם 420 שקלים ותוכלו לעשות בו כרצונכם. אבל ביננו אם כבר קניתם כזה דבר, לא תמלאו אותו באיזה קילו, שניים של קרם פיסטוק עשיר, שוקולד מושחת או קרם וניל ופירות? אם זה הקטע שלכם אז תצטרכו להפרד מעוד כ-150 שקלים.
אם אתם בעניין מילוי מלוח כגון סלמון כבוש, מיני ירקות וגבינת שמנת תצטרכו להפרד מכ-220 שקלים.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎CASA TUA‎‏ (@‏‎casatua_il‎‏)‎‏

מאחורי קאזה טואה עומדים אנדראה מאג’י ו־רייצ’ל מאג’י, זוג מסעדנים ותיקים, שהביאו עמם לישראל ניסיון קולינרי עשיר שנצבר לאורך שנים במסעדות מצליחות באיטליה, בלונדון ובארצות הברית. לאחר שנים של מגורים ויצירה ברחבי העולם, בחרו השניים להשתקע בישראל מתוך רצון להעניק לילדיהם חינוך ישראלי, ובמקביל להביא לקהל המקומי חוויה איטלקית אותנטית, מדויקת ובלתי מתפשרת.

הזמנות מראש בלבד שלושה ימים מראש, באיסוף עצמי.
כתובת: מדינת היהודים 85, הרצליה