״אנחנו מנצחים גם במשברים ובנויים לכל סיטואציה״: מנכ״ל ישרוטל על סוד ההצלחה גם במלחמה

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

שנת 2025 לא הייתה קלה לתעשיית התיירות הישראלית, אך עבור רשת ישרוטל מדובר בשנה שהוכיחה את העוצמה והחוסן של החברה. בעיצומה של מציאות ביטחונית מורכבת ומלחמה מתמשכת, הרשת הצליחה להציג תוצאות שיא, לשמור על תפוסות גבוהות ולשבור את התחזיות.

מאחורי ההצלחה הזו עומד ליאור רביב, מנכ"ל הרשת ב-16 השנים האחרונות, שחי ונושם את עולם המלונאות כבר ארבעה עשורים. בראיון חשוף ומרתק ל-PassportNews, רביב מנתח את "חוק הכלים השלובים" של הרשת, מדבר על האסטרטגיה שמאפשרת להם לצמוח גם כשהשמיים סגורים, ומסמן את היעד הבא: לכבוש את אירופה, בלי לוותר על הירידה לפרטים הקטנים בשטח.

צילום: איה בן עזרי

חוק הכלים השלובים: הפריסה שמנצחת כל משבר

ליאור, התוצאות שלכם, ברשת ישרוטל, עם המלחמה ביוני, ועם הכול, פנטסטיות והכי טובות מכל רשתות בתי המלון. איך זה?

"בסך הכל אנחנו עושים, קודם כל יש לנו פריסה מצוינת שהיא מאוד מתאימה לסיטואציה הנוכחית, שיש בעצם מיעוט של תיירים וריבוי של ישראלים, המשמעות היא שבתי המלון באילת, שמונה בתי מלון באילת, הם מאוד מאוד מסייעים לנו בתוצאות, וצריך לקחת בחשבון שמלונות היוקרה שלנו בראשית, כרמים, מצפה ימים, יערות הכרמל, בנוסף לדרומה ולקדמה, הם מלונות שעובדים מאוד מאוד חזק. השוק הישראלי מאוד מאוד אוהב אותם, והם תורמים לרווח.

בנוסף, פתחנו מספר בתי מלון חדשים בארץ. איילה, שהוא מלון שעד המלחמה היה בביקושים מאוד מאוד גבוהים. קיימה, מלון חדש, הוא בעצם המלון הכי יוקרתי של ישרוטל, 40 חדרים בים המלח שהתחיל לעבוד, והביקושים הם מאוד גבוהים, כך שכל התמהיל שלנו והפריסה שלנו ברחבי הארץ בהחלט תומכים בפוטנציאל שלנו לייצר תוצאות טובות.

זה אחד. הדבר השני, ישרוטל, באמת, עם השנים מקבלת מיצוב של חברה מאוד מאוד איכותית, של חוויית נופש יוצאת דופן, של מלונות שאנשים רוצים לחזור אליהם שוב ושוב. יש לנו כמות אורחים חוזרים שהיא באמת יוצאת דופן, יש לנו כמות אדירה של אורחים חוזרים, וזה עוגן מאוד חשוב.

בנוסף, מועדון הלקוחות שלנו, חוג השמש, שמונה מיליון איש, זה אחד העוגנים הכי משמעותיים בעולם שלנו, ואנחנו ממשיכים לטפח אותו כל הזמן. וצוות של עובדים ומנהלים מעולה, גם ברמה המקצועית, גם ברמת האחריות, גם ברמת הנתינה, גם ברמת המחויבות לחברה לאורך הרבה מאוד שנים. אז אני יכול לסכם ולהגיד לך שהתרבות הארגונית שלנו, שהיא מאוד ייחודית, שבנינו אותה ב-40 השנה האחרונות במאמצים אדירים, נושאת פרי, וישרוטל באמת נוסקת כל הזמן, ואנחנו ממשיכים להצליח.

במקביל אנחנו פותחים עשרה בתי מלון חדשים, שגם הם עומדים להיות כל אחד מהם מלון מאוד מאוד מיוחד, שיתמכו ברווחיות של החברה, שיתמכו באיכות של החברה, ושיתמכו גם בהזדמנויות של הרבה מאוד עובדים ומנהלים בחברה להתפתח ולהתקדם. כל הפסיפס האדיר הזה ביחד, שנקרא ישרוטל, מייצר את התוצאות האלה".

רויאל ביץ׳ אילת, ישרוטל. צילום: Shutterstock

בסופו של דבר, שמונה מלונות באילת ייצרו 48% מההכנסות שלכם, שזה הרבה מאוד

"תראה, באילת יש לנו מלונות מאוד גדולים ומשמעותיים. רויאל ביץ', רויאל גרדן, המלך שלמה, זה שלושה מלונות אדירים, גם בכמות החדרים וגם ביכולת שלהם לארח אלפי אנשים. תוסיף לזה את מלון ים סוף, אגמים, ספורט, לגונה וריביירה ואתה מקבל עוצמה אדירה.

מה שיפה בישרוטל זה האיזון, זה חוק הכלים השלובים. כשתיירות הפנים חזקה, באופן טבעי אילת עובדת מעולה. וכשתיירות החוץ חזקה, אז כמובן שהמלונות שלנו בתל אביב ובירושלים מייצרים הכנסות גבוהות. כך שיש לנו איזון מצוין, וזה מה שאמרתי בתחילת הדברים, שישרוטל זו חברה שבנויה בעצם לכל סיטואציה שתיווצר. עכשיו, ביום שתגיע 'הסערה המושלמת', שגם התיירות הישראלית תהיה חזקה וגם תהיה תיירות נכנסת, אז אתה תראה את הפוטנציאל האמיתי של החברה הזאת".

כמה אחוז לקוחות חוזרים יש לכם כיום?

"יש לנו כמות עצומה, יש לנו 40 אחוז, 40 אחוז פלוס אורחים חוזרים".

שזה הרבה מאוד.

"זה כמות אדירה, וזה מלמד על האיכות של החברה. כן. וזה הכוח שלנו, וזה הכוח שלנו. זה ממש הכוח שלנו, האורחים החוזרים, המוניטין, האיכות. אנחנו משקיעים כל שנה מאות מיליוני שקלים בשיפוץ ושידרוג בבתי המלון. אין בישרוטל מלון שהוא לא משופץ ולא מטופל ולא מתוחזק ברמה הכי גבוהה שיש. זה חלק מה-DNA שלנו. אנחנו שומרים על הנכסים, על המלונות, ברמה הכי גבוהה שיש, לא חוסכים כלום".

מבחינתך, אתה רואה את עצמכם כרשת המלונות החזקה בישראל כיום?

"תראה, אני לא אוהב לדרג את עצמי. היה סקר לא מזמן שהצביע על זה שאנחנו הרשת האיכותית ביותר בישראל. אז אם להאמין לסקר הזה, אז מה שאתה אומר הוא..."

אתה יודע, אני הולך לפי התוצאות של הבורסה למשל, אז אנחנו רואים שאתם, עם פחות בתי מלון מחלק מהמתחרים שלכם, מכניסים יותר, רווחיים יותר, הכל יותר, מחירים יותר, אתם מובילים בכל הפרמטרים

"אני אומר שבסוף האיכות, האיכות בסוף מקבלת את המשמעות והתוצאות של החברה. ואני מאמין שיש קשר ישיר בין האיכות לבין התוצאות. התוצאות הן טובות, האיכות שלנו גבוהה. ושוב אני אומר, אני לא עושה תחרות עם אף אחד. אני מסתכל על עצמנו כל הזמן ומנסה להשתפר ולהיות יותר טוב, והמדד שלי הוא אנחנו כלפי עצמנו, לא אנחנו כלפי האחרים".

מלון קיימא, המלון החדש של רשת מלונות ישרוטל בים המלח. צילום: אירה מקיינקו

הכוח של המותג: 17 מלונות פתוחים תחת אש

איפה אתה רוצה לראות את ישרוטל בארץ עוד חמש שנים למשל?

"עם 35 בתי מלון, להערכתי עם פוטנציאל, אם עשינו היום רווח תפעולי בתזרים של 600 מיליון שקל, אני חושב שאנחנו נוכל להתקרב למספרים של מעל 900 מיליון שקל".

חשבתי שתגיד מיליארד שקל?

"כן, לשם אני שואף".

מבחינתך המלחמות שיש לנו פה, חרבות ברזל, עם כלביא, ועכשיו שאגת הארי, זה גורם לך לפתח עוד יותר את ישרוטל בחו"ל, מעבר לים, כדי לא להיות תלוי פה במה שקורה פה, שכל פעם זה משהו אחר יש לנו?

"תראה, המלחמות האלה בסך הכול מלמדות, זה מהן, הן מכשלות אותנו, מלמדות אותנו להיות יותר גמישים, יותר מתמרנים, יותר יצירתיים בכל ההיבטים, גם בתפעול וגם בשיווק. ברור שהיינו מעדיפים לחיות בלי זה ולעבוד כמו שעובדים באירופה, אבל במציאות הזאת למדנו לעבוד בצורה מאוד מאוד יצירתית, מדויקת. יש לנו תרגולות, ואנחנו כבר ממש התמחינו באיך להיכנס למשברים ואיך לצאת מהמשברים.

אני יכול להגיד לך דבר אחד, שאנחנו האחרונים שסוגרים בתי מלון והראשונים שפותחים אותם, תמיד. זה היה נכון בקורונה, זה היה נכון בכל המלחמות. אחרונים לסגור, הראשונים לפתוח. ואני לא מפחד לקחת סיכונים. היום במלחמה הזאת אנחנו מפעילים 17 בתי מלון בזמן מלחמה. זה לא אירוע פשוט, זה סיכון מאוד גדול, אבל אנחנו עושים את זה גם כדי שהעובדים יוכלו להתפרנס, וגם כי אני מאמין שהכוח של המותג הזה מביא אנשים גם בזמן מלחמה למלונות".

כמה אחוזי תפוסה אתה עם 17 מלונות באמצע המלחמה?

"בממוצע היום בין 70% ל-80%, תלוי באיזה אזור".

זה מצוין למלחמה

"בוא נאמר ככה, זו לא תפוסה שהיא גבוהה לפסח אופייני, אבל בהחלט במציאות הזאת זה הישג, בעיניי, הישג יוצא דופן. הישג יוצא דופן בעיניי, להיות בין 70% ל-80% במצב כזה. זה מראה על הכוח של החברה, זה מראה על הרצון של אנשים להגיע לבתי המלון שלנו, וזה מראה על המחויבות של מנהלים ועובדים, שמצליחים להפעיל את המלונות בסיטואציה המאוד מאוד מורכבת הזאת".

צילום: באדיבות ישרוטל

מבריכה קטנה לאוקיינוס: היעדים הבאים וההתרחבות לאירופה

מבחינת חו"ל, יש מלונות על הפרק?

"תראה, אנחנו מסתכלים על הרבה מאוד פרויקטים בחו"ל, יש לנו הרבה מאוד דברים בצנרת, אני מאמין שבשנת 2026 יהיו הרבה דברים חדשים שיקרו".

באיזה מדינות?

"בעיקר במערב אירופה. הם ממוקמים במקומות שאנחנו היום נמצאים בהם, זה איטליה ויוון. אבל יש עוד מקומות, בהחלט".

לכמה מלונות אתה רוצה להגיע?

"אני רוצה להגיע בחו"ל לפחות לגודל של ישרוטל בישראל. אפשר להגיע לפחות לגודל הזה, אם לא יותר. תשמע, פה אנחנו דג גדול בבריכה קטנה, שם אנחנו דג קטנטן בבריכה אינסופית".

לובי מלון דרומה. צילום: סטודיו פלד

מנהל של השטח: התשוקה שלא דועכת אחרי 40 שנה

מבחינתך אתה עדיין המנהל שיורד לרזולוציות ובודק?

"אני במלונות, אני בפרטים, אני ב-back of the house, אני עם העובדים, עם המנהלים, אני לא מנהל את החברה מהמשרד, אני מנהל את החברה מהשטח. העוצמה של ישרוטל זה ירידה לפרטים, העוצמה של ישרוטל זה הדיוק בפרטים, העוצמה של ישרוטל זה במנהלים שלה, בעובדים שלה, ואני באופי שלי... אני גדלתי מהתפעול. ושם התחלתי את הקריירה שלי ושם אסיים את הקריירה שלי בתפעול של בתי המלון. אני לא מנהל שמתעסק רק באסטרטגיה. אני מנהל שמתעסק בפרטים. אני בן אדם של פרטים הכי קטנים שיש, ואני מתעסק בישרוטל מההחלטות הכי בסיסיות שיש ועד ההחלטות האסטרטגיות של פיתוח חברה בארץ ובחו"ל. אבל לעולם, לעולם, לעולם אני לא אוותר על השטח, לעולם אני לא אוותר על הסיורים במלונות, לעולם אני לא אוותר על הירידה לפרטים. ככה אני מנהל, זה מה שאני יודע, לא יודע משהו אחר".

ליאור, אתה כבר בישרוטל כמה, 40 שנה?

"כן, 40 שנה".

ואתה מנכ"ל כבר כ-16 שנה, אתה עדיין באותה תשוקה כאילו היום הראשון שלך?

"יותר, יותר מהיום הראשון. יש לי פה עוד 40 שנה, ואז אני אסיים. אין לי כוונה לחצות מעל 40 שנה. עוד 40 שנה מספיק לי, נראה לי".

אגב, אתה מגדל יורש?

"יש בישרוטל כמות אדירה של מנהלים מעולים. אנחנו לא מתעסקים כרגע בירושות, אנחנו מתעסקים בעשייה".