המקום שמגיש טירמיסו על קפה והחלה ששיגעה את הרשת - 6 השקות שאסור לכם לפספס

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

עם ישראל לא מחכה ולו לרגע, שנייה אחרי שהודיעו על הפסקת האש כבר צצו להם מלא מקומות חדשים, משקאות מיוחדים וביסים טעימים במיוחד שאתם חייבים לנסות.
קבלו 6 השקות חדשות שאסור לכם לפספס

התגעגענו ממש. הבראנץ' של "משיה" חוזר ובענק

מסעדת משיה האהובה, שצפויה לעבור בקרוב מתיחת פנים עיצובית וקונספטואלית, מחזירה את הבראנץ' המפורסם שלה כדי להמתיק לנו את ההמתנה. החוויה מתחילה בבופה עשיר ששם דגש על מגוון מנות ירקות, החל מטריים ועד צלויים, מסלט תרד טורקי ופומלה ועד ארטישוק עם פרמזן מיושן. בגזרת הפחמימות תמצאו את לחמי המחמצת המופלאים של "חגי והלחם", לצד פיצות לוהטות מהטאבון ומאפים מלוחים ומתוקים בעבודת יד. לכל הטוב הזה תוסיפו שפע של גבינות משובחות, דגים כבושים ופינת מוזלי עשירה שמשלימה את התמונה.

את המנה העיקרית בוחרים מתוך תפריט הכולל קלאסיקות כמו אגז בנדיקט סלמון או טוויסטים כמו חלה קלויה עם אבוקדו וביצי עין. החל מהשעה 11:00 מצטרפות לחגיגה גם מנות צהריים משתנות, כמו פסטת חלמונים ברוטב עגבניות עמוק או צ'יזבורגר בקר וגרוייר על גריל פחמים. כל הטוב הזה מלווה בקוקטיילים "סקסיים" כמו אספרסו מרטיני ומימוזה, שסוגרים את השבוע בסטייל תל אביבי מדויק. כמה שהתגעגענו.

• איפה: מנדלי מו"ס 5, תל אביב.

• מתי: חמישי-שבת, 14:00-08:00.

• המחיר: 168 ש"ח לאדם (כולל שתייה חמה ומיץ).

• צילום: גיא אשכנזי

בית מקדש לקפה קר - SABRA נוחתת בבוגרשוב

אם חשבתם שראיתם הכל בעולם הקפה, תחשבו מסלול מחדש. בבוגרשוב 41 נפתח SABRA - קונספט ראשון מסוגו בארץ המוקדש כולו לקפה קר. המקום נולד מחיבור בין הידע המקצועי של איש ה"ספיישלטי" אבן גואל לבין יזמים שחקרו את טרנדי הקפה החזקים ביותר באסיה ובארה"ב. התוצאה היא תפריט הכולל כ-40 משקאות על בסיס קפה וריפרשרים, עם דגש על קולקציית אקסקלוסיב יוצאת דופן: על כל משקה מונחת פיסת קינוח תואמת - מטירמיסו קלאסי ועד טירמיסו מאצ'ה ירוקה וקרם ברולה לאטה שנשרף במקום בברנר.

בגזרת הקינוחים תמצאו יציאות יצירתיות כמו טירמיסו לימון עם מרנג שרוף או טירמיסו מילפיי, כשבכל פרק זמן ייחשף "דרופ" חדש של משקאות בהתאם למגמות עולמיות. המיקום האסטרטגי, רגע לפני הים, הופך את SABRA לנקודת חובה לטייק-אווי של שעון הקיץ, כזו שמשלבת בין קפאין איכותי לפינוק מושחת של קונדיטוריה עילית.

• איפה: בוגרשוב 41, תל אביב.

צילום נועם פריסמן

ה"חלה לשבתיה" של בתיה שורק מגיעה לטנא

אחרי שמיליוני צופים ריירו מול סרטוני קליעת החלות שלה באינסטגרם, הקונדיטורית בתיה שורק מוציאה את "שבתיה" - החלה המזוהה איתה ביותר, למכירה לציבור הרחב. המהלך קורה במסגרת שיתוף פעולה עם השף והיזם עמית קאופמן ומעדניית "טנא" (טעם וצבע). החלה העגולה, הקלועה בעבודת יד, נאפית בתנורי אבן מקצועיים, מה שמעניק לה מעטפת זהובה ורכות עננית ויוצאת דופן מבפנים. מדובר במהדורה מוגבלת שתהיה זמינה בארבעה ימי שישי בלבד, ומיועדת להיות הכתר של שולחן השבת הישראלי.

כדי להשלים את החוויה, ב"טנא" ממליצים להצטייד גם בסלטים הביתיים שלהם, כמו כבד קצוץ, מטבוחה או קציצות דג ברוטב מרוקאי, שפשוט מתחננים לניגוב עם חלה טרייה. זו הזדמנות נדירה לטעום את הסטייל הייחודי של שורק, שנולד כמשחק מילים משפחתי והפך לאחד הטרנדים הקולינריים החזקים ברשת.

• מתי: ימי שישי 17.4, 24.4, 1.5, 8.5.

• איפה: מעדניות טנא (רמת אביב, רעננה, עמק חפר) ובאתר האונליין.

• מחיר: 29 ש"ח ליחידה.

• צילום: ליב חוטבלי

שרה, זה בשבילך - ״ביסקוטי״ משיקה קולקציית עוגות פתי בר

מי לא זוכר את עוגת הביסקוויטים המפורסמת של שרה נתניהו? עכשיו קונדיטוריית ביסקוטי והשף-קונדיטורית רוסלה יונה משיקות קולקציה שכולה שיר הלל לטעם הילדות הישראלי הכי מזוהה - הפתי בר. החל מ-15.4 ולמשך שלושה שבועות בלבד, תשעת סניפי הרשת יהפכו למקדש של עוגיות הפתי בר בגרסאות בוגרות, עשירות ומתוחכמות.

הקולקציה כוללת בין היתר טארט גבינה פתי בר המבוסס על גבינה אפויה ניו יורקית וגנאש פתי בר, ו"קראנצית פתי בר" שהיא עוגת שוקולד פאדג'ית עשירה עם שכבה קריספית וממכרת שפשוט אוכלים עם כף. חובבי השמרים ימצאו שם צמת שוקו-וניל במילוי קרם פתי בר, בעוד חובבי השוקולד יוכלו להתנחם ב"פתי בר דרים" המשלב בראוניס וקראמבל שוקולד. אפילו אגף המשקאות קיבל חיזוק עם "מילק פתי בר" - משקה חלב מוקצף עם גנאש פתי בר וקוביית מרשמלו מעל.

• איפה: סניפי ביסקוטי ובאתר האונליין (משלוחים לכל הארץ).

צילום: בועז לביא

יין, אוכל וקולנוע: Sideways בבקעת אונו

עינת נוימרק, עורכת דין לשעבר שהחליטה להחליף את עולם המיסוי בתשוקה לאירוח, פתחה את Sideways - בר יין ייחודי שנקרא על שם סרט הקאלט המפורסם. לאחר שניהלה את קבוצת המסעדות של השף שרון כהן ("שילה"), נוימרק יצרה מקום שמביא איתו אוצרות יין שאי אפשר למצוא בחנויות הרגילות. מדובר ב-80 תוויות שנבחרו בקפידה מתוך האוסף האישי שלה, עם דגש על יבואני בוטיק ויקבים קטנים מרחבי העולם.

כדי להשלים את החוויה, היא גייסה את השף המוערך אלי שטיין (רעמסס, 85/15), שיצר תפריט אוכל מדויק ואיכותי שנועד ללוות את היינות. בין המנות תמצאו טרטר בקר מופתי, פורל כבוש עם רושטי פריך, ריזוטו לבן עשוי לעילא ולחמים של Wild Bread. זהו המקום המושלם למי שמחפש בילוי אינטימי ואיכותי עם דגש על חומרי גלם מעולים ואווירה אירופאית, דווקא בלב בקעת אונו.

• איפה: רפאל איתן 42 רמת אפעל החדשה.

  צילום: גיל אבירם

התעוררות בסנטר: פסטיבל הקפה הגדול של ישראל חוזר

בתקופה שבה המדינה כולה מסתובבת טרוטת עיניים ומחפשת רגע של שפיות בתוך חוסר השגרה, פסטיבל "חגיגה של קפה" חוזר לדיזנגוף סנטר בשיתוף מגזין "שותים". ביום חמישי הקרוב (16.4), בין השעות 15:00-20:00, תהפוך הרחבה המרכזית בבניין B למוקד של ארומה ואסקפיזם מזוקק.

הפסטיבל מארח עשרות בתי קלייה ועסקים קטנים מרחבי הארץ, מחיפה וחורפיש ועד ירושלים וכרכור, שיציעו טעימות קפה ללא הגבלה למבקרים שיצטיידו בכוס אספרסו אישית במתנה. לצד הדוכנים של מותגים כמו "טוסקטו", "שלוי כהן" ו"אילנ'ס", תוכלו להשתתף בסדנאות קאפינג מקצועיות וחליטה ידנית, לרכוש פולים וציוד בהנחות מיוחדות, ואפילו ליהנות מקוקטיילים מבוססי קפה ומאצ'ה איכותית. האירוע ממוקם בסמוך למרחב מוגן, כך שתוכלו ליהנות מרגע של נחת וקפאין בראש שקט יחסית.

• איפה: דיזנגוף סנטר, בניין B, תל אביב.

• מחיר: 55 ש"ח (כולל טעימות ללא הגבלה וכוס במתנה).
  

  צילום: יעקב בלומנטל