בהשקעה של 2 מליון שקל: מסעדה כשרה חדשה בקניון איילון

עם טאבון ענקי, עיצוב ייחודי שמנתק מההמולה ושפע של מנות איטלקיות, המסעדה החדשה מבית " "פרש דה מרקט" המשתרעת על פני 250 מ"ר, מבקשת להגדיר מחדש את ה"קז'ואל פיין דיינינג" הכשר בארץ

אוסנת גואטה פורסם 27.04.26 | 13:18 | עודכן 27.04.26 | 13:41

פרש דה מרקט קניון איילון. קרדיט צילום: יח"צ פרש דה מרקט

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

קבוצת המסעדות האיטלקיות, הכשרות "פרש דה מרקט" מכריזה על פתיחתה של מסעדת הדגל החדשה בקניון עזריאלי איילון.

המהלך מסמן עליית מדרגה עבור הקבוצה, הממצבת את עצמה כאלטרנטיבה המובילה בשוק הישראלי למי שמחפש חוויית "Casual Fine Dining" - שילוב מדויק בין מטבח שף עילי לבין נגישות, קלילות ומחיר הוגן.

הסניף החדש, שהקמתו נאמדת בהשקעה של כ-2 מיליון שקלים, משתרע על פני 250 מ"ר ובו מטבח שף פתוח, טאבון לוהט ועיצוב אירופי, יצוין כי זוהי דריסת הרגל הראשונה של הקבוצה בגוש דן.

פרש דה מרקט קניון איילון. קרדיט צילום: יח

בכניסה למסעדה נחשף הסועד לדינמיקה של מטבח פתוח, ניחוח בצק הנאפה בטאבון לבנים, ומוזיקה שנבחרה במיוחד על מנת לייצר אווירה צעירה ועדכנית.

השף שירן בן חיים, בוגר כמה מהמטבחים הנחשבים בתל אביב ובצפון הרכיב תפריט איטלקי-ים תיכוני הנשען על חומרי גלם עונתיים ודגים טריים, עם מנות דגל כמו בוראטה עשירה, קרודו דג רענן, פסטות בעבודת יד והקינוח "קוקי בום" שנאפה ברגע ההזמנה.

המרחב עצמו תוכנן כמובלעת המעניקה ניתוק מוחלט מהקצב המהיר של הקניון. בניגוד למבנה הפתוח המקובל, הסניף בנוי כחלל סגור ופרטי. העיצוב המזוהה של הרשת - שילוב של צמחייה עשירה ותאורה חמה, מאפשר גם פינות שקטות לפגישות עסקים וגם שולחנות אינטימיים לדייטים ומרחבים לחגיגות משפחתיות.

השקת הסניף בקניון איילון מהווה נדבך מרכזי באסטרטגיית הצמיחה של הקבוצה לשנת 2026, כשהיא נשענת על שבעה מוקדים פעילים (קרית גת, קרית אתא, חדרה, כפר סבא, ראש העין וראשון לציון).

משה ממן, מבעלי פרש דה מרקט: "אנחנו לא עוד תחנה בדרך לקניות, אנחנו היעד עצמו... מעל הכל, הלקוח רוצה להרגיש שקיבל חוויית שף מלאה גם בבילוי יומיומי נגיש".