בהשראת המטבח של אימו - המסעדה החדשה של חיים כהן בירושלים

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

הקסם של חיים כהן מגיע לירושלים - השף האהוב מגיע לבירה עם "ג'רוז"

אחרי שכבש את בני ברק עם מסעדת "מרים" הכשרה, השף חיים כהן עושה את הצעד המרגש הבא ועולה לירושלים. המסעדה החדשה שלו, שתזכה לשם הקליט "ג'רוז", צפויה לפתוח את דלתותיה בחודש אוקטובר הקרוב במלון שמאי שבלב עיר הבירה.

הפתיחה בירושלים - עיר שבה הקסם מהלך על מסורת ומטבחים עתיקים מושלמת לקו שכהן מתכנן למסעדה. הקו הקולינרי של "ג'רוז" יהיה כשר לחלוטין ויתכתב עם הסגנון השורשי והאהוב של מסעדת "מרים", המושפע עמוקות מבית אמו שבישלה משלושה מטבחים - כורדי, אורפלי ואשכנזי. "בחרתי להמשיך את דרכה של אמא שלי", סיפר כהן בפתיחה של מרים, "היא הרוח הגדולה שהראתה לי מה זו אהבה לאוכל, אירוח אמיתי ובית פתוח".

מרים. חיים כהן. צילום אסף קרלה

הקונספט הייחודי של "ג'רוז" יתפרש על פני שני מתחמים במלון:
בקומת הרחוב (פתוחה לקהל הרחב): ביסטרו חלבי מוקפד שיתמקד בפסטות טריות, דגים וטעמים ים-תיכוניים עזים.
על גג המלון (בקומת הבריכה): בר ייחודי שיציע דרינקים לצד מנות בר בשריות, אל מול הנוף הירושלמי.

בשורה התחתונה: אוקטובר הקרוב, מלון שמאי ירושלים. יש למה לחכות.