לא תאמינו איפה נפתח אחד ממקומות הבשר הכי מסקרנים ושווים בשרון

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

יש רגעים שבהם הריח של הבשר הצלוי מכה בך עוד לפני שהספקת לכבות את המנוע. זה בדיוק מה שקורה כשנעצרים בתחנת הדלק "דור אלון" על כביש 553.

במרחב הלא-צפוי הזה, הרחק מהקניונים הממוזגים וממתחמי האוכל המשובטים, נפתח ממש השבוע - "Goz' Goz'" (גוז' גוז') -המקום שמזכיר לנו בדיוק למה אנחנו כל כך אוהבים בשר. בלי פילטרים, בלי גימיקים, עם המון כבוד לחומרי הגלם ורעב אמיתי בעיניים.

גוז׳ גוז׳ המבורגר צילום דניאל לילה

מי שעומד מאחורי המיזם החדש והמסקרן הזה הם האנשים של "גוז' ודניאל" - מושבניקים ומסעדנים עם פז"מ מפואר של למעלה מ-25 שנות עשייה קולינרית. מדובר בחלוצים שבאומץ רב הפכו לפני שנים את אזור השרון ליעד קולינרי נחשק, כזה שמושך אליו פודיז מכל רחבי הארץ.

הפעם, הם החליטו לקחת את הידע העמוק שלהם באירוח ובחקלאות מקומית, ולתרגם אותו לחוויית קראפט מהירה אך חסרת פשרות. כדי להבטיח שהבשר יקבל את הטיפול המדעי והקולינרי המדויק ביותר, הם צירפו אליהם את אחד השמות המוערכים והמוכרים בתעשיית הבשר המקומית -השף חיים קלומיטי (הידוע כ-"דה צ'ה").

לא רק המבורגר - גוז׳ גוז׳ המבורגר צילום דניאל לילה

נטו בשר בלי שואו

הלוקיישן שנבחר, תחנת דלק על אם הדרך, אינו מקרי. הוא נולד מתוך רצון לייצר אווירה אותנטית, ישירה וחסרת מניירות, שמתכתבת עם רוד-טריפים אמריקאיים ועם הקצב הנכון והרגוע של המושב. בשביל גוז' גוז' צריך לנסוע, להאיט, ולהיכנס לחוויית בשר אחרת.

הלב הפועם של גוז' גוז' הוא בקר ישראלי טרי, מזן "הולשטיין" המשובח, שמגיע טרי מדי יום, נחתך ונטחן במקום. הבשר עובר תהליך יישון עדין ומבוקר, כאשר לטובת המשימה הוכנסה למקום טכנולוגיה מתקדמת של מקרר יישון ייעודי הפועל עם חנקן, השומר על עסיסיות מקסימלית ועל טעמי בשר עמוקים.

כאן לא תמצאו רכיבים מעובדים, עומס שומני מיותר או רטבים תעשייתיים עמוסי סוכר. הירקות הפריכים מגיעים ישירות מחקלאי השרון, החמוצים והרטבים נעשים במקום מאפס, ואפילו הבירה שנמזגת לצד הקציצה מגיעה ממבשלת "אלכסנדר" השכנה בעמק חפר. הטאץ' הדרום-אמריקאי הברור של השף קלומיטי מורגש בכל ביס, ומחדד את החיך עם שילובים מדויקים ועזים של חריפות, חמיצות ועישון.

אז מה אוכלים?

להתחלות תמצאו סלט עגבניות מגי חריף (38 ₪) סלט קיסר (44 ₪) כי חייבים קצת ירוק בכל הבשר הזה. מאד מהר עוברים לנתחים: טאקו קרניטס (32 / 52 ₪) - שורט ריבס בקר בבישול איטי וממושך במיץ הדרים, כוסברה, פיקו דה גאיו ובצל וכנפיים מהרוסטר (42 / 55 ₪) - לימון, שום וחרדל בגלייז צ'יפוטלה מעושן ודביק.

בגזרת הבורגרים תמצאו דיל שכולל תוספת ושתיה: הקלאסי בורגר (80 ₪) - מגיע כקציצה שמנה ועסיסית, לחמנייה עננים רכה, ירקות בורגר טריים ואיולי הבית; הבנרו לוהט (84 ₪) - הוא בורגר למתקדמים עם בצל מקורמל עמוק, פלפל מוחמץ ואיולי הבנרו חריף אש. לחובבי השחיתות הקלאסית יש את הצ'יזבורגר פרובולונה (86 ₪) - השילוב המושלם בין בשר עסיסי לגבינת פרובולונה איטלקית מותכת שעושה לנו נעים ממש בבטן.
אם מאיזושהי סיבה חסר לכם בשר אז הבריסקט (86 ₪) הוא ממש חגיגת בשרים: קציצת בקר ומעליה בריסקט בקר בעישון עדין, רוטב טרטר חרדל ובצל סופריטו מקורמל.

ומה בגזרת המתוק בסוף? צ'ורוס, קוקי גלידה עם רוטב טופי חם ועוגת קראנץ' שוקולד - אבל עיזבו אתכם ממתוק, אנחנו בעד שתלכו הביתה עם טעם של בשר.
בקיצור תעזבו הכל, קחו את האוטו וסעו לשרון. הרעב האמיתי מתחיל כאן.

גוז׳ גוז׳ מתחם תחנת הדלק "דור אלון", כביש 553 (על הדרך שבין תל יצחק לאבן יהודה). שני עד חמישי 13:00 - 22:00, שישי 13:00-16:00 שבת 12:30 עד ההמבורגר האחרון.