רגע לפני ההשקה: רושפלד חושף את מנות הדגל של מסעדת "מארי" בנתניה

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

ימים ספורים לפני אירוע ההשקה הרשמי של מסעדת "מארי", שיתקיים ב־15 ביוני במלון LAGOON VERT נתניה, חושף השף יונתן רושפלד חלק ממנות הדגל שייכללו בתפריט החדש שעליו עבד בחודשים האחרונים.

החשיפה מגיעה על רקע הצטרפותו של רושפלד לקבוצת "מארי ופופה", במהלך המסמן את חזרתו למטבח הכשר לאחר שנים ארוכות ומעורר עניין רב בענף הקולינריה הישראלי.

צילום: רן בירן

בין המנות הבולטות שיגיעו לתפריט החדש:

בר ים ופרחי קישוא על קוסקוס נתנייתי - מחווה קולינרית לעיר נתניה ולמטבח הים־תיכוני המקומי.

סברינה "אבא וולף רושפלד" - קינוח אישי בהשראת אביו של השף, המשלב אגוזים ופיסטוקים בדבש הדרים.

רביולי תפוחי אדמה מזן לאורה ברוטב פלפל מדגסקר - מנה המשלבת חומרי גלם פשוטים עם טכניקה מוקפדת וטעמים עמוקים.

לדברי גורמים בקבוצה, המסעדה צפויה לעבור רענון קולינרי משמעותי שיכלול תפריט חדש, קונספט יין מוקפד וחוויית אירוח עדכנית. "מארי" תשלב בין קולינריה עילית, תרבות יין וחוויית בילוי מודרנית, לצד ערבי קונספט מיוחדים בהובלת רושפלד.

במסגרת הקונספט החדש צפוי השף להוביל גם ליין קבוע בימי שלישי, שיתמקד בבשרים, יינות וחוויית שף אישית.

לצד המנות החדשות, יישארו בתפריט כמה ממנות הדגל המזוהות ביותר עם רושפלד לאורך השנים, ובהן סלט העגבניות המפורסם של "הרברט סמואל" ו-סלט 24 הירקות, שהפכו לסימן ההיכר של המטבח שיצר.

טווח המחירים במסעדה ינוע בין 60 ל-300 שקל, במטרה לשלב בין חוויית שף נגישה לבין מנות פרימיום המבוססות על חומרי גלם מובחרים.

אירוע ההשקה הרשמי ב-15 ביוני צפוי לחשוף את התפריט המלא ואת הקו הקולינרי החדש שמוביל רושפלד במסגרת הפרויקט החדש בנתניה.

צילום: רן בירן

צילומים: רן בירן