הטרנד החדש שכובש את תל אביב: 3 חצרות יין שחייבים להכיר
ברי היין כבר מזמן הפכו לחלק מהנוף, אבל עכשיו מגיעה הגרסה המשוחררת שלהם: חצרות ירוקות, יין קר, אוכל מדויק ואווירה של חופשה באמצע העיר. מחיים כהן ועד נולה. 3 חצרות יין חדשות בתל אביב שכדאי להכיר
חיים כהן. חצר יין צילום אלון ולנסי חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>
ברי היין התפשטו בארץ כמו פטריות אחרי הגשם ואין עיר מהדרום לצפון שאין בה כמה וכמה ברי יין ועל הכמויות שנפתחו בתל אביב אני לא מתחילה לדבר אפילו.
חדשות. תיירות. תעופה. תחבורה. וקולינריה גם ב-WhatsApp
ברור לנו שברי יין הם כבר מזמן לא טרנד והם פה להשאר אבל האם לעולם היין יש טרנד חדש? בחצי שנה האחרונה אנחנו עדים להשקות של ברי יין קצת אחרים - חצרות יין, לוקיישן המשלב אווירת בילוי קלילה יותרֿ ומשוחררת יותר עם קצת ירוק ובריזה שלא באה מהמזגן.
הנה 3 חצרות יין חדשים שממש כדאי לכם להכיר
הגבוה | חצר היין של השף חיים כהן
אם חשבתם שראיתם כבר הכל מהמוסד הקולינרי של השף חיים כהן, כדאי שתחשבו מסלול מחדש. מסעדת "יפו תל אביב" מנצלת את הבריזה של ערבי הקיץ ופותחת את "חצר היין" שלה – מתחם חיצוני אינטימי, סקסי לחלוטין, שמתנתק מהשוליים הסוערים של דרך מנחם בגין.
מדובר על חצר אורבנית ירוקה שהופכת בכל ערב לבר יין תוסס תחת כיפת השמיים. לב האירוע הוא תפריט יינות מדויק, קליל ומרענן שנאצר בקפידה על ידי סומלייה המסעדה, עם דגש על יקבי בוטיק מקומיים לצד פנינים מהעולם הישן.
הביס שליד: חיים כהן לקח את הטאץ' המקומי המפורסם שלו ותרגם אותו למנות בר קטנות, ממזריות ומדויקות שנאכלות בידיים לצד הכוס. בין המנות: פוקאצ'ות לוהטות מהטאבון עם שמן זית וסלסאות טריות, שיפודי דג ים צלויים על פחמים, גבינות בוטיק ישראליות וירקות שרופים עם טחינה הר ברכה.
הווייב: לא עוד ארוחה פורמלית, אלא המקום הכי נכון להתחיל (או לסיים) בו את הלילה עם כוס רוזה קרה ביד, מוזיקה מעולה ואווירה של בר אירופאי שנחת בלב תל אביב.
התל אביבי | חצר היין של ״קומון פיפל״
קומון פיפל הוא לוקיישן תל אביב כמו דמיינתם אותו, בית קפה בתוך בניין מעוצב לשימור, טבול בדקלים וצמחיה על מונטיפיורי מעוז הבליינות. מצד אחד והכי שקט ומגניב היפסטרי מצד שני. כדי להפוך אותו לעוד יותר תל אביבי מגניב-היפסטרי איש האלכוהול והיין גל סידס החליט לקחת עליו את שעות הערב ומהשעה חמש המקום הופך לבר יין כיפי שמצליח בצורה מסקרנת להיות במרכז העניינים ועדיין לספק מובלעת של שפיות שקטה מההמולה של נחלת בנימין.
מה שותים? התפריט בנוי מיינות טבעיים ולא רק, מצרפת איטליה ופורטוגל לצד יינות שגל עצמו מייבא ואין במקומות אחרים מה שמספק לגימה רעננה ואחרת ממה שאתם רגילים לראות, לצד זה יש גם שתיה טבעית וקצת ורמוטים וזהו. אין פה בירות או קוקטיילים. בר יין בלבד.
הביס ליד: בגזרת האוכל תמצאו תפריט ביסים רעננים כגון סלט משמשים וגבינות, ברוסקטה של אנשובי, חמאה וטימין וצלחות קטנות שמורכבות מחומרי גלם טובים שלא צריכים שואו כגון גבינות משובחות לצד לחם מחמצת ואגוזים, פרושוטו ומלון ועוד.
בימי ראשון המקום מקבל וויב קולינרי יותר עם ערבי ספיישל אוכל כגון הנדרולים, דמפליגס ואפילו אוכל אתני.
אחד העם 32 תל אביב
הנסתרת | חצר היין של "נולה"
נולה- האמריקן בייקרי הכי מפורסם ברחוב דיזינגוף, שמוכר לכולנו בזכות עוגות הפאי המטורפות, הביסקוויטים הדרומיים וארוחות הבוקר המושחתות, עושה מהפך לילי ומציג את הסוד השמור של הרחוב: חצר יין נסתרת. רשת הניאון של הרחוב הסוער נעלמת ברגע שנכנסים פנימה ועוברים אל החצר האחורית הקסומה. המקום, שבמהלך היום מתפקד כחצר פסטורלית לקפה ומאפה, הופך בלילה לבר יין רומנטי, חשוך למחצה ומלא קסם נוסטלגי, שמרגיש כמו פינה חבויה בניו אורלינס.
מה שותים? תפריט יין קליל ונגיש שמסיר את כל המניירות של עולם היין הרשמי. הדגש הוא על יינות קיץ "כיפיים" - יינות לבנים פריכים, יינות טבעיים, מרתקים ויינות רוזה קלילים שזורמים בקצב של הבריזה בחצר, כוסות במחירים נהדרים שנעים בין 34 ל-39 שקלים בלבד, ובקבוקים במחירים לא תל אביביים של 119-185 שקלים.
הביס שליד: המטבח של נולה מעניק פרשנות דרומית-אמריקאית מדליקה לנשנושי יין קלאסיים. תשכחו ממגשי הגבינות הבנאליים; כאן תמצאו לצד הכוס כריכי ניו אורלינס- עם בשר וצ׳דר נמס, שרימפס ברוטב עגבניות, ברוקולי סמאש, האש בראונס ועוד.
דיזנגוף 197, תל אביב, החל מ- 17:00. ועד 19:00 יש Happy Hour עם 20% הנחה על כל התפריט.
נולה מרדי גרא צילום נועה אייזנמן
נולה מרדי גרא צילום נועה אייזנמן
{{ comment.number }}.
{{ comment.message }}
{{ comment.date_parsed }}
{{ reply.message }}
{{ reply.date_parsed }}
