גאווה ישראלית - השף הצעיר שנכנס לרשימה היוקרתית של מגזין פורבס

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

השף עדי אשכנזי נבחר לרשימת Forbes 30 Under 30 לשנת 2026
אחרי המישלן הכשר הראשון בעולם והזכיה של השף רענן נוסלן כאחד הפיציולו הטובים בעולם מגיעה עוד גאווה מקומית לרשימה בינלאומית: עדי אשכנזי, השף הראשי של מסעדת &Moshik של השף מושיק רוט, נבחר לרשימתForbes 30 Under 30 של Forbes הנחשבת לאחת הרשימות היוקרתיות בעולם לצעירים עד גיל 30.
מדובר ברשימה נחשבת שמדי שנה היא מעניקה במה לדור הבא של המנהיגים, היזמים והיוצרים המשפיעים ביותר, בתחומים בהם טכנולוגיה, עסקים, תרבות, ספורט, רפואה, קולינריה ועוד.

הבחירה באשכנזי מהווה הכרה משמעותית בדור החדש של השפים הישראלים ובתרומתו לעיצוב פני הקולינריה המקומית. בגיל 28, אשכנזי כבר הספיק לצבור ניסיון במסעדות מהטובות בעולם, בהן מסעדת Alchemist בקופנהגן ומסעדת המישלן של מושיק רוט באמסטרדם. כיום הוא מוביל את המטבח של&Moshik בתל אביב, שם הוא חתום על תפריט המשלב טכניקות בישול מתקדמות, חומרי גלם מקומיים וחשיבה קולינרית חדשנית.

השף עדי אשכנזי על שער פורבס. באדיבות היח״צ

מאז פתיחתה הפכה &Moshik למסעדת הפיין דיינינג הבולטת בישראל, כשאשכנזי מוביל את המטבח לצד מושיק רוט ומייצג דור חדש של שפים ישראלים השואפים למצוינות בינלאומית.

לדברי מושיק רוט: "עדי הוא אחד האנשים המוכשרים ביותר שפגשתי. הוא חד, סקרן, יצירתי ובעיקר עובד קשה בכל יום מחדש. לראות אותו נבחר לרשימת Forbes 30 Under 30 זו גאווה גדולה עבורי ועבור כל צוות&Moshik. , זו הוכחה שההשקעה, המחויבות והמצוינות שלו מקבלות את ההכרה הראויה."

לדברי עדי אשכנזי: "אני מתרגש מאוד מהבחירה. זו זכות גדולה להיות חלק מרשימה שמאגדת אנשים שעושים שינוי בתחומם. מבחינתי זו בעיקר מוטיבציה להמשיך ללמוד, ליצור ולהתפתח. אני מודה למושיק רוט על האמון, לצוות המסעדה ולכל מי שמלווה אותי בדרך."