מגלידת אבוקדו ועד קוקוס אינדונזי: הגלידריות ששוברות את החום
מאלוף העולם האיטלקי שנוחת בלב העיר, דרך מעבדת גלידה משוגעת באבן גבירול, ועד לג'לטו הסודי מהמשק ולעגלת גלידה קרירה - הגלידות שאתם חייבים לטעום השנה
בכוס או בגביע. גלידת ארי. צילום גיל אבירם חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>
השמש הישראלית כבר מזמן הפסיקה לרחם, ועימה מגיעה ההכרה הרשמית שהדרך היחידה לשרוד את העונה החמה היא בעזרת גלידה וכמה שיותר קרה. הקיץ הזה, שוק הגלידות המקומי מותח את הגבולות ומביא איתו חידושים מסעירות: שיתופי פעולה בינלאומיים חסרי תקדים, חומרי גלם ישירות מהמשק המקומי, ומעבדות קולינריות נועזות שלא מהססות לרקוח טעמים מפתיעים. הנה המדריך המלא למקומות ולטעמים שיצננו לכם את הימים הקרובים.
המעבדה באבן גבירול - ari
אם אתם מחפשים הרפתקה קולינרית שיוצאת לחלוטין מגבולות המוכר ועל הדרך גלידה משובחת, התחנה הבאה שלכם היא גלידת ari, מעבדת גלידה חדשה ובוהקת שנפתחה ברחוב אבן גבירול 35 בתל אביב. המקום מעוצב בקפידה כמעבדה לבנה, המבהירה מיד לכל מי שנכנס שכאן מתייחסים לרקיחת גלידה ברצינות ובאומנות מוחלטת.
את המקום הקים עידן ארי, שרתם את אהבתו הגדולה לתחום ולימודיו המקצועיים, ויחד עם בתו הבכורה אריאל, הם מרכיבים טעמים מושחתים, שובביים ומאתגרים. הגלידה ב"ארי" מתאפיינת בנוכחות דומיננטית המלווה ברטבים עשירים ותוספות בעלות ניחוח מקומי עז.
בתפריט תגלו שילובים מבריקים כמו גלידת חלווה עם תוספת טחינת "הר ברכה", שומשום מקורמל ורוטב בייגלה מלוח; מנת הסנט אונורה המבוססת על גלידת קרם פטיסייר עם עוגיות לוטוס ורוטב קרמל; או הטארט טאטן, גלידת תפוחי גרנד-סמית חמצמצה-מתוקה עם שטרויזל קראנץ' חמאתי. למי שמחפש אתגר אמיתי, המקום מציע גלידת אבוקדו מדהימה בעלת מרקם נימוח להפליא וגרידת לימון מרעננת. גם הטבעונים ימצאו כאן נחמה גדולה עם סורבה קשיו וקרמל מלוח או גלידת מנגו עם קולי אננס וג'ינג'ר, וגם לכלבלבים מחכה פינוק קריר. מנה קטנה תעלה לכם 20 ש"ח בלבד.
מאיטליה אל מושב חרות - "חנן הגבן"
בעוד השוק הולך והופך מתועש, יש מי שמזכיר לנו שאיכות אמיתית מתחילה בשורשים, בחלב הטרי ובכל כפית. חנן סופר, המוכר לכולנו כ"חנן הגבן", מעולם לא תכנן לייצר גלידה. הכל החל כניסוי ביתי קטן עם בתו, שהתגלגל לכדי אחת מאימפריות הבוטיק המוערכות והמבוקשות בישראל. הקיץ, הוא משיק סדרת ג'לטו מסורתית ומושלמת לקיץ המבוססת על מתכון סודי מאיטליה בכמויות קטנות, על בסיס חלב ושמנת טריים בלבד, ללא חומרים משמרים, צבעי מאכל או קיצורי דרך תעשייתיים. הלימונים לסורבה נקטפים ישירות מהמשק ונסחטים במקום, הפיסטוק מגיע מסיציליה, השוקולד מבלגיה, ואילו הקוקוס מאינדונזיה.
בסדרה החדשה תוכלו למצוא טעמים קלאסיים ונועזים כאחד, בהם פיור די לאטה (ג'לטו טהור על בסיס חלב ושמנת טריה), וניל מפפו ניו גינאה, פיסטוק סיציליאני, שוקולד בלגי עמוק, קוקוס פרווה, קפה, וצ'אי הודי עשיר בתבלינים, לצד סורבטים מרעננים של לימון, תפוזי דם ומנגו. הג'לטו נמכר באריזה אישית (120 גרם) החל מ-23 ₪ או במארז משפחתי (300 גרם) החל מ-49 ₪, וניתן להשיגו ישירות במגבנה במושב חרות, באתר האינטרנט של המשק או במשלוח מהיר דרך אפליקציית WOLT ליישובי השרון.
גלידת חנן הגבן. באדיבות חנן הגבןנוסטלגיה גלילית ורטרו ישראלי - עונת הקיץ של "בוזה"
רשת גלידות הבוטיק הגלילית "בוזה", מיוצרת כולה בעבודת יד ומחומרי גלם מקומיים מהגליל ואני מאד אוהבת אותה גם בגלל האיכות וגם בגלל הטעמים הייחודיים. השנה, הקולקציה נעה בצורה מבריקה בין סדרת רטרו נוסטלגית שכולה טעמי ילדות ישראלית, לבין שילובים מושחתים וסורבטים פירותיים אווריריים במיוחד.
סדרת הרטרו מציעה ביסים של זיכרון מתוק, כמו מנת הפתי בר עם שוקולד או רום צימוקים עם רוטב קפה המעניק פרשנות עשירה לקלאסיקה המוכרת. בגזרת הסורבטים, המבוססים על טהרת הפרי המקומי, תמצאו סורבה קלמנטינה חמוץ-מתוק, סורבה אשכולית אדומה עם מרירות עדינה, וטעמי פטל ואוכמניות מושלמים לימי השרב. בגזרה המושחתת מככבים שילובי מרקמים של מסקרפונה סינבון צימוקים ותות שמנת שוקולד לבן. לצד כל אלו, הרשת ממשיכה להגיש את טעמי הדגל הגליליים האייקוניים שלה שהפכו מזמן לקלאסיקות: ליאליי ביירות, ראס אל חנות, כנאפה, שוקולד ים, וקשיופאה.
פתי בר עם שוקולד בגלידה. בוזה. צילום שניר סופגיאלוף העולם נוחת במסריק - ג׳ללוצ׳י
קבוצת "קפה-קפה", משיקה את GELALUCCI - ג'לטריה איטלקית חדשה ברחוב מסריק בתל אביב תחת שרביטו של סרג'יו קולאלוצ'י, זוכה גביע העולם בג'לטו.
הג'לטו מיוצר במלואו באיטליה, במפעל המשפחתי המצליח בעיירה נטונו (Nettuno), תחת שרביטו של סרג'יו קולאלוצ'י, הגלידות מגיעות לישראל ברמת מוכנות מלאה, כשהם מבוססות על חומרי גלם איטלקיים מובחרים כמו חלב עשיר, שמנת משובחת, פירות ושוקולד מקומיים.
בין הטעמים שאסור לכם לפספס תמצאו את פיסטוק 26 - הטעם המדויק שזיכה את קולאלוצ'י בתואר אלוף העולם, לצד קלאסיקות כמו פיור די פנה, ריקוטה סינבון ושוקולד, טירמיסו עשיר, ומגוון סורבטים מושקעים. המקום נותן מענה רחב גם לנמנעים מחלב וסוכר, עם פיתוחים מרשימים כמו גלידת פיסטוק עשירה שהיא ללא חלב, ללא סוכר וללא ביצים.
מסריק 1 תל אביב.
עגלת קפה קרירה - מילה
מתחם הפודטראקס של קיבוץ גליל ים, שהפך לאחד היעדים הקולינריים האהובים באזור השרון, מתחדש בימים אלו עם הצטרפותה של MILA - עגלת גלידה חדשה ומרעננת המביאה עימה מגוון טעמי גלידה איכותיים, שילובי ספיישל מפתיעים ואווירת קיץ מושלמת לכל המשפחה בדיוק בזמן לפתיחת העונה.
התפריט של MILA כולל מגוון טעמים קלאסיים ואהובים כמו וניל, שוקולד, פיסטוק, מנגו ובוטנים מלוחים עם בראוניז, לצד טעמי ספיישל ייחודיים בהם וניל עם מרשמלו שרוף, קראמבל חמאתי ורוטב קרמל, קוקוס עם קוקוס קלוי, שוקולד לבן וגרידת ליים, לוז פיימונטה עם שברי ופל הולנדי, קרם נוטלה ואגוזי לוז קלויים ותות עם מרנג ואבקת פירות יער.
צילום: יחהטעם החברתי של העוטף - החידוש של בן אנד ג'ריס
מותג הגלידה העולמי בן אנד ג'ריס ישראל מציג העונה שיתוף פעולה חברתי מרגש ועמוק עם עמותת "איילים", שנועד לחזק את קהילות הדרום ועוטף עזה. במסגרת היוזמה החשובה הזו, הושקה חגיגית גלידת "חלב ודבש" - טעם ישראלי חדש וייחודי המבוסס כולו על טהרת התוצרת המקומית מהדרום ומהעוטף, כחלק משורה של יוזמות קהילתיות משותפות.
בנוסף לטעם החברתי החדש, המותג ממשיך לפנק את האוהבים לזלול בבית ומשיק מאגדת חדשה של רביעיית גביעי וופל אישיים - וופל-קון טופי קראנץ'. המאגדת החדשה (במחיר מומלץ לצרכן של 27.90 ₪ ל-400 גרם) מכילה וופל פריך עם גלידת שמנת בטעם וניל, עשירה בחתיכות טופי המצופות פאדג' עשיר.
{{ comment.number }}.
{{ comment.message }}
{{ comment.date_parsed }}
{{ reply.message }}
{{ reply.date_parsed }}
