כוכבי מישלן, עיצוב יפייפה ושניצל ענק: המסעדה האופנתית שאתם חייבים להכיר באתונה

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

סצנת הקולינריה של אתונה רותחת ומי שלא מחפש רק טברנות מגלה מסעדות ברמה עולמית, ברי קוקטיילים אופנתיים ועוד. אבל בלב האקשן של מרכז העיר יש מקום אחד שמצליח לזקק בצורה מושלמת בין פיין דיינינג חסר פשרות לחוויית בילוי תוססת ומשחררת. תכירו את מסעדת GECO (היושבת במלון הבוטיק האופנתי Gatsby), המקום הבא שאתם חייבים לסמן לעצמכם בביקור הקרוב בבירה היוונית.

בין עיצוב מודרני לבר שלא נגמר

כשנכנסים ל-GECO, האנרגיה תופסת אתכם מיד. העיצוב מודרני, סופר מתוחכם ומלא באופי, עם סידורי פרחים שופעים שנותנים תחושה של גן אורבני נחשק. החלל בנוי סביב שלושה מוקדי כוח: מטבח פתוח שמאפשר להציץ לכל האקשן של הטבחים, גריל רחב שנמצא מחוץ למטבח ועליו מונחים נתחי בשר ודגים הנצלים ארוכות ומפיצים ריח משכר ובר ארוך במיוחד - יש שיגידו מהארוכים והמרשימים ביותר באתונה כולה, מנוקד בשפע עצום של בקבוקי אלכוהול זהובים שנראים כמו תכשיטים. זה בדיוק סוג המקומות שבו השיק האירופי פוגש את החמימות הים-תיכונית, ויוצר תפאורה מושלמת לערב שכולו שואו אחד גדול.

מסעדת גקו אתונה. באדיבות המסעדה

מטבח מישלן בגובה העיניים

על התפריט מנצחים השפים המוכשרים פנאיוטיס פלאקאס (Panagiotis Flakas) וכריסטוס ריגאס (Christos Rigas), שניהם בעלי רזומה עשיר במסעדות כוכבי מישלן. כיועצת הקולינרית של המקום, עומדת לא אחרת מאשר ג'ורג'יאנה חיליאדאקי (Georgianna Hiliadaki) - השפית היוונייה היחידה בהיסטוריה שהחזיקה בשני כוכבי מישלן (עבור מסעדת Funky Gourmet המיתולוגית), ואחת הדמויות המוכרות והמוערכות ביותר בעולם מסעדות היוקרה הבינלאומי - מישהי שניסיתי לפגוש לראיון לצערי ללא הצלחה אבל בהחלט אחת הדמויות המרתקות בסצנה היוונית הקולינרית.

החיבור הזה מוליד תפריט אינטליגנטי, נגיש וטעים. הוא לוקח את המטבח הים-תיכוני, שמרגיש לנו, הישראלים, הכי בית ומוכר שיש, ומקפיץ אותו לגבהים של פיין דיינינג עם טכניקות צילחות משגעות וחומרי גלם באיכות פנומנלית. כל ביס כאן מספר סיפור של טריות.

השיוש הקדוש והאיקרה המושלמת. מסעדת גקו. צילום אוסנת גואטה

מאיקרה מושלמת ועד שניצל קאלט

התפריט בנוי ממנות שתרגישו איתן בנוח כי הן מוכרות לנו אבל הטעם אחר והחוויה מענגת אז אל תוותרו. גירוס קבב שמנמנן שמגיע עם לאפות תוצרת בית ומיני ממרחים, קבב טונה עסיסי, דגים נאים ואפילו חומוס. יש בו שילוב של אוכל רחוב עשוי בסטייל ומנות פיין דיינינג.
אח ממנות החובה בעיני, היא מנת האיקרה - בקלות אחת הטעימות והמדויקות ביותר שתאכלו בחייכם; היא נעשית במקום, בעלת מרקם אוורירי ואיזון טעמים פשוט מושלם - ניגבנו אותה באיטיות כדי שלא תיגמר, עם לחם נהדר ופריך שהוגש בצד. לצידה, מנות הדג הנא מציגות לראווה טריות ואיכות בלתי מתפשרת של דגה מקומית - לא תמצאו עומס רטבים אלא כמעט נטו את הדג עצמו עם מעט תיבול ושמן זית יווני נהדר.

השניצל הכי מפורסם באתונה.מסעדת גקו. באדיבות המסעדה

מנות הדגל של המקום נעוצות בשילוב שבין בישול ארוך ומסורתי לבין מנות שנועדו לחלוקה ולחגיגה קבוצתית. אל תפספסו את הטלה שבושל במשך שעות ארוכות, המנה (מיועדת לזוג, 64 יורו) מגיעה כנתח אחד אפוף ריחות משגעים, שהמלצר עצמו מפרק לכם מול העיניים והבשר שלו פשוט נושר מהעצם ונמס בפה . ולצידו - כוכב הרשתות הבלתי מעורער של המקום: שניצל עגל עצום מימדים (84 יורו), גם כן מיועד לשני אנשים, והופך מיד עם הגעתו לשולחן למושא לצילומים, התלהבות ומבטים קנאיים מכל הסובבים. אני מודה שהייתי מאד קרובה לבקש ביס מאחד השולחנות לידי שלא הצליח לסיים אותו. אל תדאגו - התאפקתי.
אם אתם בענייני תוספות אז נסו את הצי׳פס כמהין שמגיע עם תועפות פרמזן ושמן כמהין.

שלמות עד רמ הקרח. מסעדת גקו אתונה. ציךום אוסנת גואטה

הכל מתחיל מהקוקטייל

אני סאקרית של קוקטיילים טרום ארוחה, כאלו שיודעים לעורר את התאבון אבל להיות מאוזנים ופה הארוחה והחוויה מתחילים בדרינק הראשון שלכם.
חלק מרכזי בחוויה שאסור לכם לפספס בשום אופן הוא תפריט הקוקטיילים. הבר המרשים לא רק נראה טוב, אלא מתפקד כמכבש של מיקסולוגיה עילית. רמת הביצוע של הקוקטיילים כאן היא מהגבוהות באתונה: כל משקה מבוצע בדיוק מתמטי לעילא, עם שימוש בקרח שקוף לחוויית שתייה אלגנטית, ופרזנטציות מרהיבות ובמחיר ממש נגיש למסעדה ברמה כזו- כ- 14 יורו לדרינק. אל תוותרו על הזמנת קוקטייל אחד (או שלושה) במהלך הארוחה - מדובר בחלק בלתי נפרד מה-DNA של המקום. ויש כמובן גם תפריט יין עשיר שמביא את היין היווני לקדמת הבמה.

יש עוד מסעדות מעולות באתונה, אבל מעבר לאוכל ולדרינק, GECO מציעה חוויית בילוי לאורך הערב במחירים נגישים יחסית ביחס לתמורה הגבוהה. המסעדה ממוקמת בשיא האקשן של מרכז העיר (ברחוב Lekka), ומספקת הופעות חיות של זמרים ונגנים, ובסופי השבוע האווירה עולה שלב והופכת למסיבה של ממש.
אז שחררו את החיפוש אחר טברנות ותרשו לעצמכם ערב באווירה קצת אחרת כי לאתונה יש מלא מה להציע.

כתובת: Lekka 14, Athens אתר, אינסטגרם

הכותבת הייתה אורחת של המסעדה