עד 45 שקלים למנה! פסטיבל האוכל הראשון של חיפה יוצא לדרך

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

פסטיבל האוכל הראשון של חיפה יוצא לדרך!
שלישי–חמישי | 11–13 באוגוסט | רחבת אצטדיון סמי עופר | 18:00–23:00

במשך שנים חיפה בנתה לעצמה בשקט את אחד הנופים הקולינריים המרתקים בישראל. זוהי עיר שבה פלאפל ושווארמה הם מוסדות היסטוריים, המטבח הערבי פוגש את היפני, המסורת הדרוזית חיה לצד מסעדות שף מובילות, והים והכרמל מעניקים תפאורה שאין באף מקום אחר בארץ.

עכשיו, מגיע הרגע הגדול שלה להתייצב במרכז הבמה. למשך שלושה ימים בלבד, רחבת אצטדיון סמי עופר - מסמליה הבולטים של העיר - תפשוט את מדי הספורט ותלבש חג כשתהפוך למתחם האוכל הגדול והמסעיר בישראל. עשרות מסעדות, שפים מובילים, פודטראקים ודוכני אוכל מכל רחבי הארץ יתקבצו תחת קורת גג אחת ויגישו מאות מנות: החל ממסעדות שף עטורות שבחים ועד אוכל רחוב אהוב, מטבחים מסורתיים, טעמים בינלאומיים וקינוחים מושחתים.
הבשורה הגדולה: כל המנות בפסטיבל יוגשו במחיר של עד 45 ש״ח בלבד למנה!

צילום: אסף קרלה

שני השפים שחוזרים לעיר הולדתם

אחד הרגעים המרגשים בפסטיבל הוא סגירת המעגל של שניים מחלוצי הקולינריה הישראלית:
ישראל אהרוני - מהאבות המייסדים של המטבח הישראלי המודרני. נולד בחיפה וגדל בשכונת פועלים בעיר התחתית. עשרות שנים ומעל ל-20 ספרי בישול אחרי, הוא חוזר לעיר שבה הכול התחיל, עם רשת "אהרוני'ס" שתגיע עם כוכבי הרשת המטורפים שלה: קריספי צ'יקן הוט האני, פופקורן עוף וצלעות תירס פיקנטיות.
מושיק רוט - השף הישראלי הראשון שזכה בשני כוכבי מישלן, יליד שכונת הדר בחיפה, שהתחיל לבשל כבר בגיל שבע. רוט מציג בפסטיבל את ״FRANKO״ - פרויקט שמציג מחדש את הנקניקייה כמנת גורמה מתוחכמת המוגשת בבריוש עם בשרים מעושנים, קימצ'י, תבשילי בקר וטכניקות מהמטבח העילי.

לחמניית בשר המפורק של נונונו. צילום ירון ברנר

נבחרת החלומות: השפים והמותגים שמגיעים לסמי עופר

לצד אהרוני ומושיק רוט, תתייצב נבחרת שפים מן השורה הראשונה:
גיא גמזו - משופטי "משחקי השף" מגיע עם ״NUNUNU״ והלחמניות האייקוניות במילוי בקר מפורק, מק אנד צ'יז וטופו בקארי, אבי ביטון יפנק עם שניצל בחלה וכריך דג אפוי. רחל בן אלול מגיעה עם צמד מותגים: האסאדו המפורסם שלה לצד POP&ROLL האסייתי הצבעוני והיצירתי. חמודי עוקלה יציג את המטבח הגלילי החדש עם , קובנייה ומסאחן. שף פיראס ח'לאילה מ-ראסיף 33 יביא נגיעות אותנטיות מכור ההיתוך החיפאי. מועין חלבי יציג את ROLA מהמסעדות המובילות במטבח הערבי העכשווי.
רובי מיכאל, מיוצרי התוכן הקולינריים הבולטים בישראל, יגיע לראשונה עם הפודטראק שלו ויגיש את הקובות שהפכו לתופעת רשת. שרי ומיכל אנסקי יציבו את דוכן ההרינג המפורסם: מטיאס הולנדי, סלמון מעושן, מיקס טונה ומתכונים משפחתיים קלאסיים.

חמה מחכה לכם בדוכנים?

פסטיבל האוכל הוא קודם כל חג לזהות הקולינרית של חיפה והסביבה. לצד שפי העל, תוכלו למצוא ייצוג מפואר לעסקים מקומיים ומטבחי עולם עם מוסדות חיפאיים ואזוריים: פלאפל הזקנים המיתולוגי, דים סאם מבית "ראמן תלפיות", מאפים מאת ג'ראייסי ומאכלים דרוזיים מסורתיים. חגיגה חובקת עולם: חצ'פורי גיאורגי גזעי, מומו טיבטי, מטבח קוריאני ("קימצ'יז"), אמפנדס, עלי בוריק קריספיים עם אונטריב, עראייס, כריכי אסאדו מהמעשנה, צ'יפס הולנדי, פיש אנד צ'יפס, מנות מקסיקניות ואיים של כדורי צ'דר קריספיים מבית GOLDEN CHEESE.

לולוליש צילום אפיק גבאי

גזרת המתוקים בפסטיבל תציע חגיגה מושחתת לכל הגילאים:

מאצ'ה בטעמים, סטרופי- וופלים הולנדיים עמוסי טופינגים, כנאפה אל וואדי - כנאפה חמה ואותנטית לצד גלידה טורקית, באבל וופל של "אלדו", צ'ורוס קריספי עם ריבת חלב ושוקולד, קרפים צרפתיים, גלידת קדאיף, קרחונים, בקלאוות ועוד.

פסטיבל האוכל הראשון של חיפה הוא הזדמנות לחגוג עיר שיודעת לחבר בין ים להר, בין מסורת לחדשנות, בין מטבח ערבי, דרוזי, אסייתי וישראלי ובעיקר בין אנשים. במשך שלושה ימים, רחבת אצטדיון סמי עופר תהפוך למקום שבו כל הטעמים, התרבויות והסיפורים נפגשים סביב שולחן אחד גדול.

שלישי–חמישי | 11–13 באוגוסט | רחבת אצטדיון סמי עופר | 18:00–23:0