מוסד החומוס של יפו מגיע למרכז תל אביב ולא מעלה מחירים!

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

"מרכז החומוס האסלי", אחד המוסדות הקולינריים המוכרים ביפו, מרחיב את פעילותו ופותח סניף חדש במתחם עזריאלי שרונה.

הסיפור של המקום מתחיל עוד בשנות ה-50, אז הוקם על ידי אליאס (שהגיע מזאחלה שבלבנון) ומזל שווירי (שהגיעה מקזבלנקה). סיפור אהבה חוצה גבולות שהוליד מסעדה מיתולוגית ברחוב יפת. כיום, הדור השלישי מוביל את העסק ושומר על אותה מורשת לבנונית ומתכון משפחתי סודי, תוך התאמה לקצב העירוני המודרני.

אז איך החוויה בסניף החדש, ומה חשבנו על האוכל? יצאנו לבדוק.

פתיחת שולחן במרכז החומוס בשרונה. צילום אוסנת גואטה

השירות והאווירה: תיקתוק יפואי בלב הסיטי

הדבר הראשון שמרגישים כשנכנסים לסניף בשרונה הוא הקצב. השירות כאן עובד כמו שעון שווייצרי - תקתוק מהיר בהזמנה, יעילות שיא, וכל זה בלי לוותר על יחס אישי וחם. המנות מגיעות לשולחן במהירות הבזק חמות וטעימות.

הקו המוביל במטבח של האסלי הוא כבוד בסיסי לחומרי הגלם. אין כאן העמסה מיותרת של תבלינים שבאים לכסות על הטעם, אלא תיבול מדויק שמאפשר למרכיבים להתבטא.
יש פה, כמו בסניף ביפו את האיזון המושלם בין שיפודיה לחומוסיה עם פתיחת שולחן מלאה בסלטים קטנים שמרגיעים את הרעב הראשוני: גזר מתובל, כרוב סגול, סוגי שונים של חצילים, טבולה, טחינה מעולה ועוד ב- 24 שקלים.

החומוס: החומוס עולה 28 שקלים שזה מחיר ממש טוב ולא משנה עם תוסיפו פול או תקחו מסבחה. אם תקפצו לכיוון החומוס-בשר תגיעו לאיזור ה- 45-50 שקלים. החומוס עצמו מגיע במרקם סמיך יחסית, עשיר ולא מתובל מדי. מדובר בחומוס קלאסי, מאוזן וטרי שנעשה מדי יום, בדיוק לפי המתכון ההיסטורי של המשפחה. אחת המנות המפתיעות בארוחה הוא החציל בלאדי עם טחינה, שקדים ותועפות לימון (24 שקלים), מוגש כשהוא רך, עשיר ואוורירי ממש כמו ענן מתובל. טיפ שלנו: לאכול אותו עם כף, כדי לא לפספס אף טיפת רוטב וטעם.

איזה שיפוד בא לכם? צילום אוסנת גואטה

הבשרים מוגשים בתוספת של מג׳דרה / /סלט או צ׳יפס. הקבב עסיסי במיוחד ושומר על טעם בשרי נקי. מנת הפרגית צלויה בול במידה הנכונה, והפלאפלים מגיעים ירוקים, רכים מבפנים ומעוטרים בקראסט פריך ומהנה. המחירים נעים מ- 35 שקלים לשיפוד ומעלה.

ומה בפיתה: אני אוהבת אוכל בפיתה- ושימותו שונאי הפחמימות, יש משהו גאוני בקונספט הזה שמכניס את כל הטעמים לכיס אחד ולביס אחד. פה תקבלו מה שבא לכם בפיתה, מחביתה דרך פלאפל ועד בשר כולל חומוס עם בשר - תודו שזה נשמע אש. אבל אם יש נקודה אחת שדורשת שיפור, אלו הן הפיתות עצמן. הן מגיעות דקות יחסית וחסרות את הרכות המפנקת שאנחנו רגילים לקבל ליד החומוס. מצד שני, מצאנו בזה גם יתרון: הקלות שלהן גרמה לנו לזנוח את הפחמימה ולאכול כמעט את הכל בלי לנגב כמעט.

משהו מתוק לסוף. צילום אוסנת גואטה.

כל ארוחה תסתיים בקפה ובקלאווה שמגיש המקום על חשבון הבית ובעיני זה אקט מקסים, לא משנה כמה הוא קיטשי זה עדיין עושה לי טוב על הלב.
אין מה לומר שלאכול חומוס ביפו מספק את האווירה האותנטית אבל גם הסניף בשרונה יודע לספק אחלה אוכל ובמחירים נהדרים.

כתובת: קפלן 36, מתחם עזריאלי שרונה, תל אביב

שעות פעילות: א'-ו' בין השעות 08:00 - 17:00

טלפון להזמנות ומשלוחים: 03-5036585