השפית התאילנדית שפותחת מסעדה דווקא בזכרון יעקב

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

אים מה לומר שזה נשמע מאד מסקרן ששלושה שפים פותחים מסעדה בזכרון יעקב ודווקא בתוך קניון ועדיין מסעדת KAI היחסית חדשה מצליחה לספק את המוצר בצורה לא רעה בכלל.
מדובר על מפגש מסקרן בין טכניקות בישול תאילנדיות מסורתיות לבין דיוק של מטבחי עילית. מסעדת KAI שנפתחה לאחרונה מציעה חוויה קולינרית עכשווית סביב מטבח פתוח ומלא אנרגיה. במרכז החלל מעוצבים קווים נקיים בהשראת תאילנד המודרנית, כשאווירת המקום משתנה לאורך היום - מארוחות צהריים אווריריות ונינוחות ועד לבילוי ערב קצבי, לצד צלילי הווקים הלוהטים, כתישת משחות הקארי וערבוב הרטבים הטרים המוכנים במקום מדי יום.

מסעדת קאי זכרון יעקב צילום חיים יוסף

על המטבח מנצח טריו קולינרי מבטיח. מצד אחד השפית התאילנדית קאי ארונסוק, המביאה עמה ידע מסורתי עמוק ושליטה ברזי המטבח האסייתי, ומצד שני השפים גדי בור ויוני דנון, שרשמו ברזומה שלהם עבודה במסעדות מובילות כמו "כתית" של מאיר אדוני ו"נומי". החיבור בין השורשים של ארונסוק לבין הניסיון של בור ודנון יוצר תפריט המאזן בין חריפות עזה, חמוציות ועומק טעמים תאילנדי אותנטי לבין צלחות מהודק, אלגנטי ומודרני.
ובעיקר הפתעה קולינרית למי שמצפה למצוא אוכל תאילנדי קיטשי ומתוק ומגלה מנות נהדרות.

מסעדת קאי זכרון יעקב צילום חיים יוסף

כשהרחוב בתאילנד פוגש את המטבח הגבוה

אל תצפו שהתפריט יהיה זול בגלל שזה מחוץ לתל אביב, המחירים בהחלט סטנדרטיים אבל התפריט מציע מנעד רחב של מנות, החל ממנות פתיחה רעננות כמו לאפ פה – טרטר דג ים עם אורז קלוי, בצלי שאלוט, צ'ילי תאילנדי וויניגרט קוקוס ובזיליקום, או יאם פה קו המשלב לברק מטוגן עם פומלה, ירקות פריכים וויניגרט תאילנדי וכמובן נאמס פריכים וכנפיים תאילנדיות לוהטות. בגזרת העיקריות ניתן למצוא את הפאד קפאו הקלאסי, תבשיל קארי פאננג עשיר בחלב קוקוס ודלעת תאילנדית, ועד מנות מורכבות יותר כמו פה קו – פילה דג טרי צלוי על פטריות ופאק בונג בקשיו וחמאת אוייסטר, או מדליוני פילה בקר ברוטב בוטנים ותמרינדי לצד ירקות מוקפצים. במסעדה שמו דגש מיוחד גם על הנגשת המטבח התאילנדי לקהלים נוספים, עם מגוון רחב של אפשרויות ללא גלוטן.

בסוף מצליחה קאי לספק חוויה קולינרית מפתיעה שמשלבת מטבח שהוא לא תאילנדי רחוב מלא אלא יותר משחק בין שתי עולמות קולינריים.

מסעדת KAI ממוקמת בקניון מול זכרון יעקב ופתוחה לקהל הרחב מדי יום, מראשון עד שבת, בין השעות 12:00 ל-22:00. אינסטגרם . 077-880-1075.