עכשיו זה רשמי! חיים כהן פתח מתחם מסעדות בלוקיישן המפורסם בתל אביב

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

חיים כהן פותח מתחם מסעדות ובית קפה בדיזינגוף 99!

דיזינגוף 99 - אחת הכתובות המזוהות ביותר עם תל אביב פותחת פרק חדש עם השף חיים כהן שמשיק את מתחם המסעדות החדשות שלו.
דיזנגוף 99 הוא הרבה מעבר לכתובת. המבנה, שנצרב בזיכרון התרבותי המקומי והפך לחלק מהמיתולוגיה התל אביבית, בין היתר בזכות סרט הפולחן הנושא את שמו, חוזר כעת לחיים לאחר תהליך של שימור והתחדשות. המבנה החדש כולל מתחם מסעדות, אולם אירועים ומעליהם מלון ומחבר בין העבר של העיר לבין תל אביב העכשווית.

מתחם המסעדות של כהן ממוקם בקומת הרחוב, בלב ההתרחשות של דיזנגוף, חלק טבעי מהקצב העירוני: מקום שמתחיל את היום עם העיר, ומפגיש סביב אותו שולחן את אורחי המלון, תושבי השכונה והעוברים ברחוב.
כהן בשלב הראשון פותח את הדלתות לארוחות בוקר ובראנץ’ - עם מטבח מקומי, עונתי ואישי.

צילום: אסף קרלה

מה מבשל לנו חיים כהן?

תפריט הבוקר ממשיך את השפה הקולינרית המזוהה עם שף חיים כהן - חומרי גלם טובים, טעמים מוכרים, עונתיות ומנות שנעות בין פשטות מדויקת לפרשנות אישית.

בתפריט: השקשוקה של חיים (52 ₪), אגז בנדיקט עם סלמון מעושן (47 ₪), ברוסקטת אבוקדו (52 ₪), מריטוצו תרד וביצים עלומות (44 ₪), מקושקשת על אש נמוכה (42 ₪), ביצי חופש “סאני סייד אפ” (42 ₪), פנקייק דיקסי עם קצפת ופירות (48 ₪) ומוזלי גדול (52 ₪).

לצדן יוגשו מנות קטנות לשולחן, בהן פסטרמה אלבקור שמיושנת במקום, סלט ביצים, סלט עגבניות בגספצ׳ו ומנות נוספות המשתנות בהתאם לעונה.

דיזינגוף 99 החדש של חיים כהן צילום: אסף קרלה

פתיחת ארוחות הבוקר היא רק הצעד הראשון בסיפור הקולינרי של דיזנגוף 99. בהמשך ייפתחו מסעדה איטלקית ובר אסייתי כחלק מהחזון להפוך את הכתובת ההיסטורית למקום חי ונושם מחדש – כזה שמחבר בין אוכל, אירוח, תרבות והעיר שמסביב.

דיזינגוף 99 תל אביב
שעות פעילות – ארוחות הבוקר ימים א’–ו’ | 07:30–11:30 שבת | 08:00–11:30