מהכרמים שבהרי יהודה: קברנה סוביניון חדש וארומטי בדרך לשולחן החג

חדשות. עדכונים. מבצעים ✈️ פספורטניוז ב-WhatsApp >> וב-Telegram >>

לקראת חגי תשרי מציג יקב ברקן את בציר 2024 של Seven Hills קברנה סוביניון, יין המיוצר מענבים שנבצרו בכרמים בהרי יהודה.

היין מבקש להביא לידי ביטוי את מאפייני האזור, שבו הפרשי הטמפרטורות בין היום ללילה והגובה הרב משפיעים על תנאי הגידול של הענבים.

הענבים מגיעים מכרמים הממוקמים בגובה של יותר מ-700 מטר מעל פני הים, באזור המאופיין באקלים קריר יחסית. ביקב מציינים כי התנאים מאפשרים לשלב בין בשלות הענבים לבין שמירה על רעננות ואיזון.

הענבים נבצרו בשעות הבוקר והועברו לתהליך תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. לאחר תסיסה מאלולקטית, שנועדה לרכך את היין, הוא התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, חדשות ומשומשות.

בכוס היין מציג צבע רובי עמוק, לצד ארומות של פירות יער שחורים, שזיף בשל ונגיעות וניל. לפי היקב, הטעם מתאפיין בטאנינים רכים ומאוזנים ובסיומת ארוכה.

היין מתאים לצד מנות בשריות, בהן סטייקים וקדירות טלה, וכן לצד גבינות מיושנות. הוא עשוי מענבי קברנה סוביניון ובעל 13% אלכוהול.

Seven Hills קברנה סוביניון בציר 2024 נמכר במחיר מומלץ לצרכן של 65 שקלים, בכשרות בד"צ, וזמין ברשתות השיווק ובחנויות יין נבחרות.

יקב ברקן מחזיק בכ-10,000 דונם של כרמים ברחבי הארץ, ממצפה רמון בדרום ועד הגליל העליון בצפון. פריסת הכרמים מאפשרת ליקב לגדל זנים שונים באזורים המתאימים להם.

בין סדרות היין של היקב ניתן למצוא את קלאסיק, GOLD, BLUSH, Platinum ו-BETA.