הכוכב החדש של נחלת בנימין: לובי 34 מחזיר את הקלאס לחיי הלילה של תל אביב

עוד מקום נפתח בנחלת בנימין - תכירו את לובי 34 ( lobby 34)

בואו נודה על האמת, לשוטט בנחלת בנימין בערב הפך בשנים האחרונות לחוויה של עומס חושי בלתי נשלט. מצד אחד זה הקאווסאן הכי כיפי בעיר, כזה ששואב אותך לצעוד בלי לחשוב לאן, בין ברים שנדחסים זה לזה, מסעדות גדולות ונקודות סטריט פוד שנועדו להציל אותך אחרי ששרפת את המשכורת על אלכוהול.
מצד שני, מרוב מקומות שנפתחים בקצב של פופ אפים מבוהלים, כולם כבר נראים אותו דבר ואיבדו כל גרם של זהות. עוד בר שמתאמץ מדי? עוד מסעדה עם שמות מומצאים לקוקטיילים של מי סוכר? בדיוק כשהסבלנות התחילה לפקוע, מגיע מקום שמחליט לעשות את הדבר הכי חתרני שיש: פשוט להירגע- לובי 34.

לובי 34 צילום גיא אשכנזי

לובי 34 לא מנסה לצעוק או להמציא מחדש את הגלגל, אלא לייצר בועה סקסית שמנתקת אותך מההמולה ומחזירה את הקלאסיקה לבילוי של פעם. החלק היותר שווה של המקום נמצא בפנים בבר עצמו ופחות בשואו של הבחוץ כמו כולם.
מאחורי המיזם עומדת סופרגרופ של חיות לילה וקולינריה, חברי ילדות מירושלים שמחזיקים ברזומה מקומות אייקוניים בעיר. יחד עם השף מתן אלקלעי (33, בוגר מחניודה וטלביה שעבר לכרם התימנים), הם רקחו חלל פנימי יפהפה בווייב ניו יורקי מחוספס, עם קיר לבנים חשוף, בר עץ עמוק, עמדת דיג'יי שמנגנת רק תקליטי ויניל ממש בתוך הבר, וכן, אפילו היתר לעשן בפנים אחרי חצות. לחלק זה אולי ירגיש שנוי במחלוקת, אבל יש בזה משהו שמחזיר מיידית את הניחוח של ברי לילה אמיתיים של פעם.

לובי 34 צילום גיא אשכנזי

בגזרת האלכוהול מקבלים את הכבוד שמגיע לברים קלאסיים אמיתיים, בלי שום פוזה מצועצעת. תפריט הקוקטיילים מתרכז בקלאסיקות עשויות היטב כמו קלובר קלאב עדין, נייקד אנד פיימוס מעושן וחצוף, מרגריטה נהדרת, וכמובן הנגרוני, שמתברג בקלות לאחד הטובים ביותר ששתיתי בעיר. אם תבקשו יפה, ינערו לכם בכיף גם מרטיני מלוכלך ומדויק כמו שכתוב בספרים. הקריצה המשעשעת (והמעט נוסטלגית מדכאת) של הבר מגיעה בדמות וודקה רדבול שמככבת בתפריט, ועוד מתהדרת בתואר הדרינק היקר ביותר ברשימה. הומור עצמי כבר אמרנו?

מהעגבניה ועד הסטייק לובי 34 צילום אוסנת גואטה

כל חדשות הקולינריה גם בערוץ ה-WhatsApp

התפריט של אלקלעי מדלג בחן בין מנות פאב לספיגת אלכוהול לבין יציאות עונתיות רעננות ואינטליגנטיות. ברוסקטת לברק למשל גרמה לי מראש לעקם את האף, כי מבחינתי לברק הוא דג בריכות די מיותר שדוחפים בדרך כלל למי שלא באמת אוהב דגים, אבל סליחה מראש על הפלצנות, כי הביס עצמו היה פשוט מצוין. שילוב בין פריכות מתפצחת של הלחם, איולי קרמי וצריבה סופר נכונה שהשאירה את הדג עסיסי וכיפי, וברור לגמרי שבמחירי הים של היום אף אחד לא מצפה שיגישו פה דגי פרא במחירי בר שפויים.

עוד מנה כיפית הייתה סלט פאקוס גס עם ערימה רעננה של אורוגולה, מתיקות מתפרצת של משמשים ורכות חלומית של גבינת פנחס. יש בפאקוס נוכחות, קראנץ' ועמוד שדרה שמלפפון רגיל יכול רק לחלום עליהם, ועם הגבינה והפרי נוצר פה ביס קיצי מושלם. אליהם מצטרף סלט עונתי מעולה של עגבניות מגי מקולפות המושרות בשמן זית איכותי של פתורה, יושבות על קרם עגבניות מרוכז, עלי זעתר פריכים וקציפת פטה עננית וחלומית שזורקת את הראש ישירות ליוון.

לאוכלי הבשר מחכה טרטר אונגלה מיושן מהקצבייה של אומצה, שנקצץ ביד אומן עם צ'ילי, קרם אחו בלנקו עשיר וקרקר פיצוחים פריך ללא גלוטן, מנה שמסיימים בשניות ומייד מזמינים סיבוב נוסף. יש גם צ'יזבורגר מושחת מבשרים מיושנים ועושר של שומן וואגיו בלחמניית תפוחי אדמה רכה עם צ'דר מעושנת, רוטב סודי, חמוצים וחלפיניו שנצרב במקום בלי ירקות למינהם ותוספות של המבורגריה- נטו בשר שמתברר שעובד נהדר עם נגרוני.

לובי 34 צילום גיא אשכנזי

תמצאו ג שיפוד של כרשה צלויה עד קרמל, סטייק וצ׳יפס נהדרים ועוד. הסגירה מתוקה ונוסטלגית עם מוס גבינה עשיר שמזכיר עוגת גבינה של ילדות, בליווי שברי ביסקוויטים, חמאה חומה וקולי נקטרינות ונענע שמוריד את כל הערב הזה חלק בגרון ומשאיר חיוך גדול.

לובי 34 לא יפתיעו אתכם באיזושהי חוויה חדשה אלא דווקא בתחושה של משהו מוכר וכיפי. אז אם חיפשתם מקום בנחלה לשבת בו על הבר בלי להתאמץ, אלא פשוט לשתות ולאכול טוב, זה לחלוטין הספוט שלכם. לפחות תנסו.

איפה ומתי

לובי 34, נחלת בנימין 34, תל אביב

ראשון עד חמישי ושבת 19:00 עד 03:00

שישי סגור