2,000 נוסעים ביום, שמפניה ו-45 אלף כוסות קפה: הצצה לטרקליני היוקרה של נתב״ג

"הטרקלין מהווה שער כניסה לחווית האירוח של נוסעי אל על, ומאחוריו עומדים אנשים נפלאים שמאמינים שחווית שירות נוצרת מהקשבה, מאיכפתיות ומירידה לפרטים הקטנים", אומרת שרון לוי-ביטון, מנהלת מח' "שירות שלום" המטפלת בלקוחות היוקרה של אל על, כולל הטרקלין.

כמה נוסעים עוברים בטרקלין ביום?
"הטרקלין מארח למעלה מ-2,000 נוסעים ביום בממוצע. בימי ראשון ובשני בבוקר ובמוצ"ש - הנחשבים לימים העמוסים ביותר, ימים עסקיים יותר - המספרים עולים בעוד כמה מאות".

כמה מקומות ישיבה?
"מעל 220 מקומות ישיבה".

כמה מקומות ישיבה בבר?
"הטרקלין עבר מתיחת פנים בשתי הקומות. בקומת הגלריה הוקם בר עם 40 מקומות ישיבה, סביב הבר שהוא ללא ספק אטרקציה. מגישים בו קוקטיילים מאוד מיוחדים".

מהי המנה הכי אהובה?
"פיצה, סלט טונה וסלט ביצים. אנחנו מזמינים מאות מגשי פיצה ביום".

איזה אלכוהול שותים הכי הרבה?
"יין רוזה וקוקטייל פריז (מתוך מגוון של 7 קוקטיילים המוגשים בבר)".

כמה כוסות קפה נלגמות?
"כ-45 אלף כוסות בחודש".

מהו המשקה הקל הפופולארי?
"סודה וקולה זירו הם הנלגמים ביותר בטרקלין".

כמה קילו סלט נאכל ביום?
"קרוב ל-500 קילו סלטים ביום. יש מעל 10 סוגים".

כמה סוכריות נאכלות ביום?
"15 קילו כל יום".

מה עושים עם אוכל שנשאר?
"רוב האוכל נגמר. נדיר שזורקים כי הפכנו למאוד מדויקים בכמויות. אנחנו מכירים את המספרים. האוכל מגיע כל יום ולפעמים גם פעמיים ביום".

מהיכן מגיע האוכל המוגש בטרקלין?
"מחברת 'המשביע', גלאט כשר".

האם אתם עושים סקרי שביעות רצון לקוחות? מהי המסקנה המובילה?
"סקר שביעות רצון הוא כלי עבודה משמעותי ביותר ואנחנו למדים ממנו המון - איך להשתפר, איך לשמר ומה הנוסעים אוהבים יותר ומה פחות. אנחנו זוכים להרבה משובים חיוביים".

איך מתמודדים עם תנועה גדולה של נוסעים בתקופות עמוסות?
"נעזרים בטרקלין Jetex היוקרתי".

מי זכאים להיכנס לטרקלין?
״נוסעי ביזנס של אל על, רשאים עם נלווה שטס איתם באותה טיסה. חברי מועדון הנוסע המתמיד במעמד טופ פלטינה, פלטינה או זהב, וחברי מועדון 'המלך דוד', בהתאם לתנאי הזכאות. לקוחות ששודרגו למח' עסקים בתשלום בדלפקי הצ'ק-אין״.

צילום: ליאור טייטלר

פתאל טרמינל בנמל התעופה בן גוריון הוא טרמינל VIP פרטי הנותן מענה מרגע ההגעה לשדה התעופה ועד העלייה למטוס - מקום שבו הנסיעה מתחילה או מסתיימת, הרחק מההמולה של נתב"ג.

באחרונה הטרמינל עבר שדרוג בהשקעה של כחצי מיליון שקלים, במסגרתו מתחם החדרים הפרטיים עוצב מחדש, חדר הישיבות שודרג אף הוא, בחדרי השינה נוספו עמדות עבודה ואזור הישיבה בחצר וחדר הסיגרים קיבלו מראה רענן. ומה בגזרת האוכל המוגש לאורחי הטרמינל?

לדברי שני שיפרמן, מנכ״לית פתאל טרמינל, במסגרת השדרוג, הושם דגש גם על החוויה הקולינרית לאורך שעות היממה. "אנחנו רואים באוכל ובאירוח חלק בלתי נפרד מחוויית השירות הכוללת. לכן, בוצעו התאמות גם בתחום זה בהתאם להרגלים ולהעדפות של האורחים לאורך השנים".

מהי המנה הכי אהובה?
"בפתאל טרמינל יש כמה מנות אהובות כמו מאפים צרפתיים, קינוחי פטיסרי ובורקס פינוקים שנאפים במקום".

איזה אלכוהול שותים הכי הרבה?
"בעיקר וויסקי ומגוון יינות ישראלים משובחים".

כמה כוסות קפה נלגמות בטרמינל?
"כ-6,000 כוסות קפה בשלל סגנונות בממוצע לחודש".

מהו המשקה הפופולארי ביותר?
"מים מוגזים של סאן פלגרינו/פרייה, משקה מאצ'ה ואפוגטו". (Affogato - קינוח איטלקי המורכב מכדור גלידת וניל עליו מוזגים שוט של אספרסו חם).

כמה קילו סלט נאכל ביום בטרמינל?
"מעל 20 ק"ג שכוללים מגוון סלטים ליום".

כמה סוכריות נאכלות ביום?
"כק"ג וחצי ליום".

מה עושים עם אוכל שנשאר?
"אנו מבשלים כל יום אוכל טרי לאותו היום, בדרך כלל הוא נגמר. במידה ולא, אנו תורמים לנזקקים".

כמה עולה השירות בפתאל טרמינל?
"נוסע ראשון: 545 דולר. נוסע שני: תוספת של 430 דולר. נוסע שלישי: תוספת של 310 דולר. נוסע רביעי: תוספת של 310 דולר. מנוסע חמישי ואילך: תוספת של 280 דולר לנוסע. לכל המחירים יש להוסיף מע"מ".

צילומים: איה בן עזרי, יח״צ

"אנחנו רואים בטרקלין הרבה יותר ממקום להמתין בו לטיסה. עבורנו, מדובר בחלק בלתי נפרד מחוויית הנסיעה - מקום שבו הנוסעים יכולים לעצור לרגע, להירגע, לעבוד, ליהנות מאירוח איכותי ולהתחיל את המסע בצורה הטובה ביותר", כך כרמית ששון, מנהלת טרקליני Aspire VIP בנתב"ג. לדבריה, בכדי לספק את השירות כאמור, "אנחנו משקיעים רבות באיכות, בשירות ובחדשנות במטרה להעניק לכל נוסע תחושת אירוח ברמה בינלאומית".

כל חדשות התעופה גם בערוץ ה-WhatsApp

כמה נוסעים עוברים בטרקלין מדי יום?
"במתכונת הפעילות הנוכחית, ובהתאם להיקף הטיסות ולפעילות חברות התעופה הפועלות כיום בנתב"ג, עוברים בטרקלין מדי יום כמה מאות נוסעים.
עם החזרה המלאה לשגרה ולהיקפי הפעילות הבינלאומיים הצפויים, אנו מעריכים שהיקף הפעילות יגדל משמעותית".

כמה מקומות ישיבה בטרקלין?
"כ-100 מקומות ישיבה מגוונים".

מהי המנה הכי אהובה בטרקלין?
"המנה האהובה על האורחים בטרקלין היא הפיצה שאנו מגישים". מאות של מגשי פיצה בחודש.

מהו המשקה הפופולארי ביותר?
"המשקה הפופולרי ביותר הוא קולה זירו".

איזה אלכוהול שותים הכי הרבה?
"יין ובירה מהחבית הם המשקאות האלכוהוליים המבוקשים בטרקלין".

כמה כוסות קפה נלגמות בטרקלין?
"אלפי כוסות קפה מוגשות מדי שבוע. הקפה הוא ללא ספק אחד המוצרים המבוקשים ביותר בטרקלין".

מה עושים עם אוכל שנשאר?
"אנחנו מנהלים את המלאי בקפדנות כדי לצמצם ככל האפשר בזבוז אוכל. הכמויות מתוכננות בהתאם לתנועת הנוסעים, והמטרה להבטיח שפע לצד אחריות סביבתית".

מי מורשים להיכנס לטרקלין?
"כל מי שטס ביזנס ויש לו סטטוס או בתשלום או בהטבה דרך כרטיסים MAX או CAL".

מתי יפתחו טרקליני Aspire החדשים?
"בימים אלה משופצים הטרקלינים בשלוחה B ובגלריה המזרחית (לשעבר טרקלין ארבל) שיהפוך לטרמינל פרטי. שינהם צפויים להיפתח בתחילת 2027".

צילום: יחצ

בתחילת אוגוסט השנה, טרמינל 3 התחדש בטרקלין נוסף בשטח של 250 מ"ר: Jetex במתחם הדיוטי פרי, סמוך לבית הכנסת. מאחורי טרקלין ה-VIP, עומדות חברת לַיָּם מקבוצת טדי שגיא ו-Jetex מאיחוד האמירויות, המפעילה בעולם טרקליני יוקרה ומסופי תעופה פרטיים.

"השקט, העיצוב, הריהוט, חלוקת החלל לעמדות עבודה, אכילה ורביצה עם שפע של מקומות ישיבה נוחות, WiFi מהיר, עמדות טעינה מרובות ואוכל מצוין בהובלת איתן מזרחי, השף הראשי של מלון דה יאכט - כל אלה ועוד לוקחים את הטרקלין למקום אחר. הרגשה של מלון יוקרה ברמה הכי גבוהה שיש, המתאימה לנוסעי פרימיום", אומר שרון אגובל, מנכ"ל משותף ב-לַיָּם.

כמה נוסעים ביום?
"כמה מאות נוסעים ביום. צריך לזכור, שעדיין לא כל חברות התעופה הזרות חזרו".

מהי המנה הכי אהובה?
"הבורקסים של פוני משוק לוינסקי בת"א. כל יום מגישים בורקסים טריים במילוי גבינה ותפוח אדמה לצד ביצים קשות ומגוון רטבים".

כמה קילו סלט ביום?
"כמויות גדולות של סלטים, בעיקר טונה, בורגול וביצים, כי אנשים לא אוהבים לאכול כבד לפני טיסה".

כמה מגשי פיצה ביום?
"הרבה מאוד מגשים. ממש אוהבים את הפיצות שלנו".

איזה אלכוהול שותים הכי הרבה?
"בעיקר יין. מגישים יינות ישראליים כשרים של יקבי רקנאטי, תשבי ואוחיון - יקב בוטיקי ממושב גאולים".

כמה כוסות קפה נלגמות?
"1.5 כוס קפה לאדם בממוצע. כמות גדולה מאוד של קפאין. יש לנו קפה נהדר של נספרסו".

מהו המשקה הקל הפופולארי ביותר?
"קולה זירוזז ואחר כך קולה רגילה, סודה וספרייט".

בטרקלין מוגשים קינוחים של הקונדיטור דודו אוטמזגין. מה בתפריט המתוק?
"מגוון משתנה של עוגות ועוגיות. דודו מכין מדי יום ברמה הכי גבוהה שיש".

כמה סוכריות נאכלות ביום?
"הרבה. כל הזמן ממלאים את קערת הסוכריות בכניסה".

מה עושים עם אוכל שנשאר?
"למדנו מהר לדייק את כמויות האוכל".

מתי צפוי להיפתח טרקלין Jetex השני?
"בחודשים הקרובים בשטח של 370 מ"ר".

מי זכאים להיכנס לטרקלין?
"נוסעי מחלקות פרמיום וחברי מועדונים בעלי זכאות - לא תשלום. כך גם, לקוחות אמריקן אקספרס המחזיקים בכרטיסי יוקרה. עבור אחרים, הטרקלין פתוח בתשלום חד-פעמי של 100$ לנוסע".

צילום: גיא יחיאלי

צילום: גיא יחיאלי