הרחוב כובש את המלון: רשת מלונות דן מביאה את אוכל הרחוב והביסים הטרנדיים לארוחות הערב
רשת מלונות דן מרחיבה את החגיגה הקולינרית גם לתל אביב. מסושי מוקפד ודונר טורקי ועד סטריט פוד קוריאני ומטבח ירושלמי עז טעמים, מיטב השפים והיוצרים מתייצבים בחדרי האוכל
מלון דן פנורמה. צילום: סיוון אסקיו חדרי האוכל של בתי המלון עברו בשנים האחרונות מהפכה של ממש, והאורח הישראלי כבר מזמן לא מסתפק במזנונים גנריים. מי שהבינה את זה היטב היא רשת מלונות דן, שהחליטה לקחת את הביסים הכי מדוברים וממכרים של סצנת האוכל המקומית ולהנחית אותם ישירות בתוך המלונות.
בעקבות ההצלחה הגדולה של הפעילות במלונות דן באילת לאורך הקיץ, שבה כיכבו שמות כמו הקוסם, רובן מייזלוס, הפריקסה של חיימיקו והבוריקה משוק הכרמל, המיזם מתרחב כעת בשיא הכוח גם למלונות הרשת בתל אביב.
הרעיון פשוט ומפתה: מפגש בלתי אמצעי בין שפים ואנשי אוכל מובילים ויוצרי קולינריה בולטים שמביאים אוכל רחוב לבין אורחי המלון, במסגרת ארוחות הערב. באילת מלווה את הפרויקט הקולינרי כיזם ואוצר דוד קישקה, יו"ר העמותה הישראלית לתרבות קולינרית, כשהמטרה היא לחבר בין המטבחים המקומיים הכי חמים לבין חוויית האירוח המלונאית.
הסושי של רפאל בן עוליאל. צילום אסף קרלהמי בצלחת?
הנבחרת שמתייצבת הפעם מול הסועדים מגוונת ומסקרנת במיוחד. בגזרה היפנית יתייצב השף רפאל בן אוליעל, שותף בהקמת מסעדת A ומומחה לדגים נאים, שיציע הנד רולס בעבודת יד לצד טטאקי, סשימי וסלטים אסייתיים רעננים. חובבי הבשר יפגשו את זיו גרטי, מלך הדונר הטורקי הבלתי מעורער של ישראל. השף אופק אטיאס, יוצא קבוצת מחניודה ופיינליסט "משחקי השף", יביא את הוויברציות של המטבח הירושלמי העונתי. לצידם יבשלו דור פלג, מהמשפיענים והמתכונאים המובילים ברשת עם מנות יצירתיות, ומזללת הרחוב הקוריאנית JMT מתל אביב, שתנחית מנות סטריט פוד נועזות וצבעוניות.
JMT הקוריאנית. צילום אמיר מנחםכל חדשות הקולינריה גם בערוץ ה-WhatsApp
לוח האירוחים המלא
מלון דן תל אביב
השף רפאל בן אוליעל עם הנד רולס, סשימי, טטאקי ומנות אסייתיות מודרניות, 1 באוקטובר
מלון דן פנורמה תל אביב
אופק אטיאס עם מטבח ירושלמי אותנטי, 27 עד 28 בספטמבר
דור פלג עם מנות אירוח מיוחדות, 30 בספטמבר עד 1 באוקטובר
מלון דן אילת
זיו גרטי עם דונר קבב טורקי עסיסי, 30 בספטמבר עד 1 באוקטובר
דור פלג עם מנות מיוחדות, 14 עד 15 באוקטובר
מסעדת JMT עם אוכל רחוב דרום קוריאני, 28 עד 29 באוקטובר
מלון דן פנורמה אילת
אופק אטיאס עם חגיגה ירושלמית, 30 בספטמבר עד 1 באוקטובר
מלון נפטון אילת
אופק אטיאס עם תפריט ירושלמי מיוחד, 20 עד 21 באוקטובר
{{ comment.number }}.
{{ comment.message }}
{{ comment.date_parsed }}
{{ reply.message }}
{{ reply.date_parsed }}
