ראש בראש: השפים של משחקי השף מחליפים בינהם מסעדות!

אם צפיתם בהם מתווכחים, מתרגשים ומנתחים מנות סביב שולחן השופטים בטלוויזיה, או מתעדים יחד את האנשים מאחורי האוכל ב"עוטף ישראל", כנראה שתהיתם מתי כל הכימיה הזו תתורגם לצלחת אמיתית. עכשיו זה קורה.

ברוח מסורת האושפיזין של סוכות, השפים יובל בן נריה ואבי ביטון מורידים את הז'קטים של האולפן, לובשים סינרים ומגיעים להתארח זה במטבחו של זה לשני ערבים חד-פעמיים של בישול משותף, חברות ופרשנות קולינרית לא צפויה.

הקונספט פשוט אך מאתגר: כל שף יוצא מהטריטוריה המוכרת שלו ומייצר 4 מנות ספיישל שמנהלות דיאלוג הדוק עם השפה הקולינרית של המארח.
"החיבור בינינו החל הרבה לפני המסך", מספרים השניים, "אבל אין ספק שהשעות הארוכות יחד על הסט עשו לנו חשק להעביר את החברות הזו גם למגרש הטבעי והאמיתי שלנו – המטבח. זו הזדמנות מעולה לשלב כוחות, לצאת מאזור הנוחות, לחבר בין חברות לקולינריה ולעשות פשוט סרוויס משותף שיהיה כיף לאכול בו."

ראש בראש. השפים יובל ב נריה ואבי ביטון. צילום ליאור הר צבי

הסיבוב הראשון יתקיים ביום שני (28/9) בטאיזו, כשאבי ביטון ייכנס לפס האסייתי של בן נריה ויגיש סשימי טונה אדומה עם סלט פאפאיה (108 ש"ח), טום יאם על הקרח עם קוקטייל שרימפס ואטריות אורז (118 ש"ח), שיפוד דג ים בקרמל מיסו, פלפל צ'ומה ועלי באטל (92 ש"ח), ושייטל צרוב עם חלמון כבוש בסויה וציר שיטאקה (112 ש"ח).

יומיים לאחר מכן, ביום רביעי (30/9), יגיע תורו של בן נריה להתארח ברדלר של ביטון עם פרשנות אישית למטבח הים־תיכוני: דג נא עם עגבנייה, פלפל חריף, צלפים ושקד (88 ש"ח), צדפות תער בפיל־פיל זעפרן, פלפל קלוי ומיגאס (98 ש"ח), שקדי עגל בטונאטו עם קורנישון, שאלוט ועשבים (136 ש"ח), ולוקוס בפחם לצד מסבחה חמה, מנגולד ושמן סרטנים חריף (148 ש"ח).

כל חדשות הקולינריה גם בערוץ ה-WhatsApp

הזמנת מקומות דרך אונטופו: טאיזו | רדלר.