154 שקלים לקינוח? קפצנו למסעדה הכי מדוברת בתל אביב

כל חדשות הקולינריה גם בערוץ ה-WhatsApp

אם יצא לכם לעבור לאחרונה ברחוב קויפמן 6 בתל אביב, כנראה שלא יכולתם לפספס את שירותי הואלה המתוקתקים שמקבלים את פני הבאים ברצף של רכבי יוקרה, את המארחות הזוהרות ואת הבאסים שרועדים מתוך החלל עוד לפני שדלתות הזכוכית הכבדות נפתחות.
מסעדת "זותי" (Zoti) נחתה על רצועת החוף התל אביבית עם הצהרת כוונות חד משמעית: היא לא באה להיות עוד מקום לארוחה נחמדה, אלא מגה היכל של ז'אנר הדינר אנד פארטי שמקדש את החוויה הכוללת, את הראוותנות ואת החיים הטובים.

העיצוב במקום מבהיר מיד לאן הושקעו כאן תקציבי עתק. ההשראה העיצובית נעה בין הזוהר המוחצן של מיאמי ודובאי לבין אלמנטים פראיים ומחוספסים שיוצרים תחושה של מערות קדומות אינדיאניות (על פי האצר זה אמור להיות פטרה ומערב פרוע). כך או כך זהו סטייל בלתי מצטנע בעליל, שמשרת בדיוק מושלם את הקונספט התיאטרלי של כל החוויה שהמקום רוצה לספק. בקומה העליונה ניצב מטבח פתוח ומרשים שצופה ישירות לקו המים של הים התיכון, והירידה לפרטים מגיעה ממגבות בד אישיות בחדרי השירותים המעוצבים, ועד לקולקציית בגדים ייעודית שנתפרה במיוחד עבור הצוות שאני מודה שדווקא פה זה נראה מוזר - כולם נראים כמו מלחים או דיילים.

הכל עם שואו מסעדת zoti, צילום דוד מויאל

אבל לא באנו לדבר על הבגדים אלא החוויה. "זותי" היא הזיקוק המוחלט של הטרנד שמגדיר את השנים 2026 ו-2027, עידן שבו מסעדות הבילוי המשלבות אוכל ומסיבה השתלטו סופית על חיי הלילה של תל אביב. המודל שסלל את הדרך במקומות כמו פופה, קומראן ואללי הפך כאן לסטנדרט מחייב.
לקהל נמאס מסתם לשבת מול פלטת גבינות וכוס יין אדום על מפה לבנה והמקום הזה מספק חבילה טוטאלית. מדובר בקהל שבא להיראות, מתלבש במיטב הגלאם, ויודע בדיוק כמה עולה התענוג ולא מפחד לגהץ. כאן לא מזמינים סתם משקה, אלא קוקטיילים תיאטרליים שמוגשים בתוך ענני קרח יבש וקינמון שרוף שהופכים כל שלוק לאטרקציה מצולמת. ויש הרבה צילומים בערבים ההאלו

מדי ערב מלווה את מופיע די ג'יי שמכתיב את הקצב, וככל שהמחוגים מתקדמים מעבר לשעה תשע בערב, הגבול בין ארוחת יוקרה לקרנבל פרוע נמחק לגמרי. הווליום עולה, ולפתע הרחבה והמעברים בין השולחנות מתמלאים באמנים, רקדניות מקצועיות ומופעי אש מהפנטים שמרימים את כל האולם לחגיגה בלתי נגמרת.

הכל עם שואו מסעדת zoti, צילום דוד מויאל

הצלחות מיישרות קו מלא עם הרעש והצלצולים, ומוכיחות שגם באגף הקולינרי לא מהססים לקחת סיכונים מסקרנים כולל מחירים גבוהים שמאפיינים את המסעדות האלו. אחת היציאות הכי מדוברות ומפתיעות בתפריט היא הנאמס מוח, שילוב מושחת וממזרי שמפגיש בין הפריכות האסייתית העמוקה של עלי האורז המטוגנים לבין מילוי רך, נימוח ועשיר של מוח בקר מתובל בדיוק כירורגי, כזה שמשאיר את השולחן המום לרגע ואז נחטף בשניות. לצידו נוחתים מגשי סשימי דגי ים על קרח מרוסק עם גילופי כמהין ונגיעות קוויאר שחור, נתחי פריים ריב שמנים שנצרבים באש חיה ממש מול עיני הסועדים, וטרטר בקר יוקרתי שנבנה בטקסיות ומלווה בקרקרים של זהב אכיל וכובן רביולי החמוסטה המפורסם.
התפריט מביא את המטבח הירושלמי שאנחנו רגילים לראות לגבהים עם לא מעט עומס במנות, ורטבים עשירים אבל הניראות מהממת - אם תאהבו את זה או לא - זה כבר סיפור אחר.
השיא מגיע ברגעים המתוקים, עם פחזניות במילוי קרם מסקרפונה בליווי רוטב קרמל מלוח, שקדים מקורמלים וגנאש שוקולד חם או שואו מנקר עיניים בדמות שמפניית שוקולד ממולאת במוס שוקולד עשיר וקרם פטיסייר אגוזי לוז לצד קרמבל קקאו, אגוזי לוז מקורמלים וגלידת וניל במחיר 154 שקלים לא פחות ולא יותר. כי אם כבר להוציא כזה סכום על קינוח, אז שלפחות כולם יסתכלו ויקנאו.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎zoti‎‏ (@‏‎zoti_tlv‎‏)‎‏

כל זה, כמובן, מגיע עם תג מחיר שמתאים בעיקר לארנקים עמוקים במיוחד, כזה שיכול להגיע בקלות למאות שקלים לאדם ומטפס בקלות לארבע ספרות ברגע שפותחים שמפניות איכותיות .
אני מודה, אני לא הקהל של זותי או פופה או קומראן, לא באוכל ולא בוויב המוגזם אבל המסעדות האלו יודעות לספק את מה שהרבה מקומות לא יכולים - וזה את החוויה המלאה של לצאת לבלות. ובעיני זה וואו.
"זותי" לא מתנצלת על הבוטות, על העושר או על הדציבלים. היא מבינה בדיוק מה העיר הזאת רוצה עכשיו: פחות שיחות עמוקות על כוס יין, והרבה יותר קרנבל יוקרתי שלא נגמר כי החיים קצרים וצריך ליהנות מהם בלי להתנצל.

Zoti/זאתי, קויפמן 6, תל אביב. א'-ה' מ-17:00 עד לשעות הלילה, מוצ"ש החל מחצי שעה אחרי יציאת השבת. לפרטים והזמנות