משרד הבריאות: המזון בישראל בטוח לצריכה

החדשות של PassportNews בערוץ ה-WhatsApp

מערך המזון ושירות המזון הארצי במשרד הבריאות פרסמו את ממצאי סקר הדיאוקסינים ותרכובות ה PCB-דמויות הדיאוקסינים במזון בישראל. הסקר רחב ההיקף כלל בדיקה של 285 דגימות ממגוון קבוצות מזון מן החי ומן הצומח שנאספו לאורך מספר שנים.

מהנתונים עולה תמונה מרגיעה עבור הצרכנים, שכן באף אחת מן הדגימות שנבדקו לא נמצאו חריגות מהרמות המרביות המותרות. במשרד הבריאות מבהירים כי ממצאי הסקר מצביעים באופן מובהק על כך שהמזון המשווק בישראל עומד בכל דרישות הבטיחות הרגולטוריות.

לצד התוצאות התקינות, השוואה בין השנים הצביעה על עלייה בריכוזי הדיאוקסינים בחלק מקבוצות המזון. בין הקבוצות שבהן נצפתה מגמה זו נמנים דגים, בשר בקר, שומן מן החי ופורמולות לתינוקות. עם זאת, במשרד מדגישים כי הרמות שנמדדו בפועל נותרו נמוכות באופן משמעותי מערכי הסף שנקבעו בחקיקה.

הערכת החשיפה הממוצעת של הציבור בישראל לחומרים אלה דרך המזון עומדת על כ-5.3 פיקוגרם לקילוגרם משקל גוף לשבוע. מדובר בהערכה המבוססת על חישוב שמרני ומחמיר, והיא מתיישבת היטב עם טווח ערכי החשיפה המדווחים במדינות אירופה.

במערך המזון ציינו כי ימשיכו לבצע ניטור שוטף של דיאוקסינים במזון, תוך שימת דגש על המגמות שעלו בסקר ועל הגנה על אוכלוסיות רגישות, במטרה לשמור על בריאות הציבור ועל בטיחות המזון בישראל.